前回の記事で書きました、有名芸能人のお兄様(代表)と、お会いする機会が持てましたので、大阪は梅田にある代表のオフィスに向かいました。
飲食店をされてまして、海外出店までされ、大成功を収めていらっしゃるんですが、現在並行して、新しく新規事業の代表取締役に就任され、日本全国飛び回られておられます。
そんなご多忙な中、2時間以上にわたりお話を聞いていただき、楽しく、有意義な時間を過ごさせていただきました。
内容はうどん屋の事、宣伝広告のお話、新規事業の計画、お兄様の事業のお話、弟様、お母様のお話etc…
新規事業に関し、非常に重要な要点として、幾つかアドバイスをいただきました。
いつでも事業開始できるよう、今日からコツコツ準備していこうと決意しました。
因みに、比較的お近くにお住まいのようなので！
時間見て、ご来店のご約束をいただきました(＞人＜)
いや〜ありがたいです。
話逸れましたが…
僕因みに、讃岐うどん屋としては、全くビジネスとして捉えておりません。
ビジネスとは多店舗経営やそれらに関する物品販売等の事です。
多店舗経営されているうどん屋さんを否定する訳では無く、僕のうどん屋としての価値観として考えると、将来のビジョンが見えてこないというか…どうがんばっても無理。
全てを、手を抜かず100%打ち込む讃岐うどんに、多店舗経営なんてそもそも無理な話です。
2店舗目を出した時点で、100%やったものが、100%ではなくなります。
それすなわち…
味が落ちるという事です。
それくらい、うどんてのはシビアなものです。
味の優劣は抜きにして、讃岐うどんは手打ちに限ります。
余談ですが…
この機会に誤解を恐れずに言わせていただくと…
この手打ちうどんに関して、機会があれば、ブログに書こうと思っておりますが、普段からうどんの質(麺の質感)に関して聞いたり記事から目にしますが、批評される方々にまず、讃岐うどんの性質の事をもっともっと知っていただきたいです。
一度食べただけで、その店の麺を知る事なんて絶対に無理です。
それを批評する事自体、そもそもナンセンスな話なのです。
批評される事自体は、お店側として勉強になるし、向上する原動力にもなります。
昨日と今日のうどんは違います。
もっと細かく言うと、開店直後か閉店間際かでも違います。
香川のうどん屋にもっと足を運んでみてください。
有名店ばかりではなく、まだ知られていない未開拓のお店にどんどん行ってみてください。
十店十色と言いましょうか（笑）
どうか今一度、再考の余地を…m(_ _)m
21時過ぎて…
オフィスからほど近い場所にある、レストランで食事をしました。
このお店、今回、代表とお会するキッカケを作って下さった、当店のお客様でもある方がお勤めになる会社のお店になります。
イタリアンはそれ程好んで食べたりしないんですが、メチャクチャ美味しかったです(^○^)
これらの料理…
ご馳走になりました(＞人＜;)
…
最近、僕たちの人間関係に大きな変化が起こりつつあります。
一陽来復…
何か良い感じ！！！(^○^)
ありがとうございましたm(._.)m
うどん屋オーナー経営の日まであと921にち
