レスト新聞2018秋号① | 鍼灸指圧マッサージ レスト ℡045-641-0780

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2018年 秋号 (vol.34)
【記者】七井 【編集】鈴木
 

 

 「お米」

私たちが普段口にしているのは「ジャポニカ米」と言います。

 

炊くとより粘り気が出て、ふっくらするのが特徴です。

 

日本のお米は種類も多く、噛めば噛むほど旨味が出てきます。

特に新米は「水分が多くふっくら・香りが良い・つややか」といった特徴があります。

 

やはり新米は美味しいので、聞いただけでワクワクしてしまいます♪ 

インドやタイ、ベトナムなどで広く栽培されている「インディカ米」は、パラパラした軽い食感で、煮たり炒めたりするカレーやパエリヤなどに向いています。

海外の新米はどのような感じでしょうか? 調理法を工夫したインディカ米など、海外のお米にも興味がわいてきました! 【七井】
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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