じゃがいものコンビーフのせ

じゃがいもって、一回買うと欲しかった量より多かったりします。

じゃがいも料理で攻めます

材料：

じゃがいも（中2個）

コンビーフ缶（1缶）

玉ねぎ（1/2個）

塩コショウ（少々）

マヨネーズ（お好みで）

手順：

①じゃがいもは皮をむいて、5mmぐらいにスライスし、水にさらす

②5分ぐらい水にさらした後、電子レンジで4分ぐらい加熱する

　（じゃがいもに火が通るぐらいに）

③玉ねぎを薄くスライスする

④熱したフライパンに玉ねぎを入れる

　弱火でしんなりするまで炒める

⑤④にコンビーフを入れ、塩コショウをする

　コンビーフがほぐれ、玉ねぎと絡んだところで火を止める

⑥お皿に、②で火を通したじゃがいもを並べ、その上に⑤を盛り付ける

　お好みでマヨネーズをかけ、出来上がり

今回使った、じゃがいも・玉ねぎの主な成分は過去記事を参照ください。

じゃがいもオムレツ

相変わらず、口内炎が痛くって堪りません

しばらくは、おかゆさんになってしまいそうです

材料：

じゃがいも（中1個）

豚バラ肉（1/2パック）

卵（2個）

塩コショウ（適量）

サラダ油（小さじ2程度）

ケチャップ（好みで）

手順：

①じゃがいもを千切り（出来る限り細く）にし、水にさらしておく

②豚肉も小さく細切れにする

③卵は割って解きほぐしておく

④熱したフライパンに油をひき、豚肉を入れる

　豚肉の色が変わるぐらいまで炒める

⑤水にさらしておいたじゃがいもをザルにあけ、水切りしておく

⑥④のフライパンにじゃがいもを入れ、炒める

⑦じゃがいもがしんなりしてきたら、卵を入れ軽くかき混ぜ、形をととのえる

⑧弱火にし、卵が固まってきたら、フライ返しで裏返し両面焼く

⑨両面焼けたら出来上がり

　（お好みでケチャップをかけてください）

じゃがいも：ビタミンC、ビタミンB1、カリウムが含まれており、疲労回復やむくみ解消に効く

豚肉とグリーンアスパラ炒め

体に優しいレシピを名乗っているわりに、

でっかい口内炎が唇の裏に出来てしまって痛すぎる日々をすごしております

と、いうことで先日に引き続き豚肉レシピ

※アスパラは下湯でした方が良いのでしょうが、

めんどくさいので、炒めながら軽く蒸す感じにしてみました。

材料：

豚バラ肉（1/2パック）

グリーンアスパラ（6本ぐらい）

塩コショウ（少々）

サラダ油（少々）

水（小さじ2程度）

手順：

①アスパラは3cm程度に切る

②豚バラ肉も食べやすいぐらいにザク切りしておく

③熱したフライパンに、油をひき豚肉を入れ、豚肉が

　ほんのり色が変わってきたら、アスパラを入れる

④塩コショウをし、豚肉とアスパラに軽く焦げ目がついたところで

　水（小さじ2）を入れる

⑤全体的に水が飛んだら出来上がり

グリーンアスパラ：体内で新陳代謝を盛んにするアスパラギン酸を含み、疲労回復効果がある