( ゜▽゜)/コンバンハ プレ・レプトです♪
つい最近、Amaz●n でブラックフライデーセールをやっていたよ(b´∀｀)ﾈｯ!
そこで、色々と必要な物を購入したんだけど
ついでに、そこまで必要ではないけど前々から欲しかったけど
購入するかしないかずっと迷っていた物があったので
この機についに購入してしまいました
(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
ρ(￣∇￣o) その商品というのがこちら！
(;￣ー￣)...ン? 湯沸かしポット…？
いえいえ、実はこちらは豆乳メーカーなんです！
(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!
σ(・_・) は以前から豆乳を使って自宅でヨーグルトを作って食べているんだけど
いっそ、豆乳から作ってしまえば安く作れるのではないかと常々思っていたんだよ
(*´艸`)
とは言え、このタイプの豆乳メーカーはオカラを出さずに丸ごと豆乳にしてしまうので
その辺りが未知数な事もあり、本体価格も高くはないけど安くもない微妙なラインだったので
(；´∀｀) 購入をためらっていたんだよね
でも、昨今の物価高騰でいっそ豆乳も安く作れれば色々と助かるかもと思って購入に踏み切りました
(*´艸`)
ρ(￣∇￣o) そんなわけで、ヨーグルトの為の豆乳制作風景を漫画にしてみました
※「Z」字の順番でお読みください
旧アメーバ公式キャラ
この記事ではGeminiが漫画化する際に名付けた「グリムーグリム」という名称で呼ぶ事にするけど
そのグリムーグリムも真顔になった豆乳ペーストが
ρ(・д・*)こちら
・・・(￣ ￣;) うーん 正直、豆をどれくらい入れるべきかが分からなかったんだよね
というのも、豆腐を作る際の豆乳濃度はメーカーにもよるけど１２％前後くらい
で、いつもヨーグルトに使うマ●サンの無調整豆乳が９％ほど
飲用は飲みやすさを優先する為に少し薄めにするので「豆腐もできる無調整豆乳」とかでなければそんな物だろう
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ウンウン
なら、水１Ｌに対して９０ｇ～１２０ｇ程度の大豆を使えばいいのかというと、そうは問屋が卸さない
当然ながら通常の豆乳だとオカラとして排出される分があるのでその分を引く必要がある
そして、問題が豆腐を作る際に大豆を１００ｇ使うとしたらオカラは何グラム出るかという話で
実は、１２０ｇほど出ます
(￣□￣;)ギョッ 増えている！
そう、オカラは水分を吸うので重量が増える
そして、オカラにはまだヨーグルトを作る為のタンパク質はしっかり含まれているけど
食物繊維も多く全重量を大豆固形分としてカウントするのは少し違うだろう…
(´Д`|||) ドヨーン
などと、悩みに悩んだ結果
通常の豆腐を作る際には水１Ｌに対して大豆は２００～３００ｇ使うとされているんだけど
それよりも少なめの水１Ｌに対して１５０ｇを使用した結果が上記の通りとなったわけだよ
(；´∀｀)
ちなみに、この豆乳メーカーに書かれている推奨量は水１Ｌに対して大豆９０ｇ程度のもよう
(￣▽￣;)
まあ、ドロドロしているとは言えいつも通りにヨーグルトメーカーに入れて
普通にヨーグルトを混ぜ込めばヨーグルトになる可能性も…
・・・(￣ ￣;) うーん
ρ(￣∇￣o) というわけで、続きをどうぞ
ρ(￣∇￣o) というわけで、出来上がった物がこちらになりました
(；´∀｀) あんこかな…？
味はというと…、ほんのりヨーグルト風味のする黒豆ペースト
(￣▽￣;) 黒豆の風味が勝ちすぎてヨーグルト菌がしっかり繁殖出来ているのかも不明な状態だよ…
次はもう少し大豆の比率を減らして作ってみようかな
黒豆は２００ｇしか買わなかったので
次は１ｋｇ買った北海道産の普通の大豆で作る事になるけど
少しづつ、分量を調整していってヨーグルトとして食べられるようになる事に期待しよう
(*´艸`)
ちなみに、大豆１ｋｇあたり安いところだと６００～７００円くらいなので
飲用であれば豆乳１Ｌあたり１００ｇも使えば十分なので
豆乳メーカーを使えば１Ｌの豆乳が６０～７０円で作れるという超お得価格になるよ
そこまで安くなくても１０００円程度で買えるはずだから、１Lで１００円くらいなら破格だろう
しかも、オカラ成分も含まれているので食物繊維も通常の物よりも多く大豆イソフラボンなどの栄養も満点
豆乳メーカー、ちょっとおススメアイテムかもしれないよ
(☆Д☆)キラリーン♪
(￣▽￣;) ヨーグルトを作るような特殊な用途に使わなければだけどね
では、また♪
