今年の梅仕事

とまちゃんちで田舎体験

第2回目は、

梅もぎり、梅干し作り、梅ジュース作り

午前中に、梅もぎりと梅干し作りをして、

お昼ごはんをはさみ、

残すところ、あと梅ジュース作り

お腹もいっぱい満たされたところで、

作業開始です〜！！！

青梅だけでなく、

スモモも入れちゃうよ

身体のことを考えて、

米あめや甜菜糖、

きび糖などを使って作る自然派の方も多いけど、

やっぱり梅の味をダイレクトに味わうなら、

白い系のお砂糖がおすすめ、と

見た目綺麗

角砂糖をご用意くださいました

自分だったらつい、

あれこれ頭で考えてしまって、

きっと角砂糖で作るなんてしなかったと思うけど、

これも経験

自宅に帰ってからは、

リンゴ酢を追加しましたー！！！

さぁ、

今年の梅仕事の成果はこちらです

左上から時計回りに、

・スモモ入りの梅ジュース

・梅醤油

・梅干し

・梅味噌

こちら写真は、

田舎体験から1週間くらい経っているので、

梅酢もしっかり上がっています

今回初めて挑戦した梅味噌

短期熟成タイプのお味噌に、

青梅を漬けました

数年前に作って以来、

その美味しさにはまっている梅醤油

2L瓶にたっぷり作りました〜

現地では、

ジップロックにつめて持ち帰ってきた

スモモ入りの梅ジュース

帰ってからリンゴ酢を追加したこともあり、

ボトルに詰め替え

青梅はすでにふにゃふにゃだけど、

スモモはまだぷくぷくしてる

正直ね、

梅ジュースは、どんだけ甘いんだろう…

って不安だった面もありますが、

一口試飲してみて、

きゃー！！！！！！！！！！！！！！！

もう感動

スモモを入れたのが良かったのか、

リンゴ酢を入れたのが良かったのか、

またまた角砂糖だからこその

クリアな美味しさなのか

わからないけど、

美味しいのーーーーー！！！！！！！！！！！

ロックで飲むのが好きなんだけど、

炭酸水で割るのもとっても美味しいし、

さらにね、

ここに、柑橘系の果汁を絞って

ちょい足ししても美味しいの

梅ジュースは、

この夏、

子どもたちのお友達が来た時の

おもてなしジュースにしようと思っていたけど、

わが家で消費しちゃいそうです

第3回目の田舎体験も楽しみ〜〜〜

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