ごちそうさんの影響で
ぬか漬けに
興味津々。
だけど
ホルモン治療のせいか
うっかり八兵衛に
弟子入りしたかのごとく
近頃うっかりさんな私。
毎日忘れずに
ぬか床をかき混ぜる
自信が1ミクロンもない。
へたすりゃ
ぬか床の存在すら
忘れる可能性もある。
しかも
漬物は塩分が気になる。
だけど
食べたいのよね。
どうしたもんか。
そういえば
ジジイが前にクックパッドで
ヨーグルトの味噌漬けの
レシピをコピーしてたな。
レッツトライ。
おかんが買ってきた
不思議なきゅうりを使用。
きゅうりはへたを取る。
人参は皮を剥いて
半分に切る。
味噌と
無糖ヨーグルトを
各大さじ3づつ。
今回は
自家製豆乳ヨーグルト を使った。
たぶん1対1なら
増減可能だろう。
ジップロックで
もみもみ。
野菜をイン。
またもみもみ。
冷蔵庫で
2～3日寝かす。
たまに気が向いたら
上下を逆にして。
気が向かなかったから
そのままで。
2日後冷水で洗って
水気を切って。
出来たー！！
盛り付けのセンスのなさよ。
しかも切り方も
雑すぎるだろう。
だがしかーし。
味は最高。
漬物好きのおかんも
唸るほどの
ぬか漬けクオリティー。
癖がなくあっさりなので
いくらでも食べられる。
色々なモノを
漬けてみたくなった。
もどきでもいい。
創意工夫して。
美味しく楽しく
食べられることに感謝。
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病人に見えていなくても辛い事があるんです。
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