こんな日にはスープを飲んで温まろうということで、定番のコーンスープを作りました。
玉ねぎを炒めてコンソメで煮込んでミキサーに入れるのみ、お昼の時間がないときにでも簡単に作ることができますね。コポコポ煮詰まってくる音とバターの香りが心地いい。
最後は少量の生クリームと育ったパセリをみじん切りにしてパラパラと乗せます。
これだけでは流石にひもじいので(笑)、マイタケとエリンギ、マッシュルームのキッシュも焼きましたよ。
今回は新しく購入した大きめのタルト型で焼いてみました。
それにしてもバターが手に入りませんねー。
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