こんにちは！
昨夜イチゴジャムを作りました。
ひと箱、４パックを買ってきて
洗ってヘタをとったら
ちょうど１キロだったので
その半量、500グラムの砂糖を加え
鍋でぐつぐつ。
程よくトロミがついてきたら
煮沸した瓶に詰めて
さらにもう一回煮沸。
合計で５本の
イチゴジャムになりましたよ。
子どもの頃
伯父がイチゴ農家をしていました。
出荷は4月いっぱいで終わるので
毎年GWには
親戚の子どもたちに
苺ハウスを開放してくれて
イチゴ狩りを楽しんでいたのです。
子ども達は摘んだイチゴは
そのまま口へポン！
母たちは小粒イチゴを集め
家で大鍋いっぱいの
ジャムを煮ていました。
だから毎年５月は「イチゴジャム作り」
が染みついていましてね
手頃な苺を見つけると
ついつい買ってしまうのです。
家中にただよう甘酸っぱい香りが
とっても懐かしかしく
メンドクサイ作業ではありますが
やらずにはいられないジャム作り。
５０年も昔の話ですが
今だに思いだして毎年イチゴを煮ているなんて
亡き伯父が知ったら
ビックリだろうね。
ではまた
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