今日のランチで精進料理を頂きました。
諸説あるようですが、
動物性の食材は避けるべきであり、
植物性の食材を調理して食べる
という事に特徴があるようです。
野菜・豆類の食材が多く、
しかも材料も残さず食べる
という意味では、身体のためにも
非常に高性能なお食事と言えますね。
しかも、しっかりと噛んで
ゆっくり食べるという事も特徴だとか。
炭水化物に溢れた現代食とは違う、
これからの現代人の食を見直す
1つのキッカケとなるお料理だなと、
いたく感心をしながら頂いていました。
現代食では、私は腹7分が
健康の維持管理の基本だと
思っていますが、このお食事だと
腹8分でも大丈夫かと思います。
素敵なご縁に感謝！