10月 中華 鶏肉となすの花椒炒め

こんばんは

今月の料理教室は大好きな中華でした

中華はおもてなしにも毎日の献立にも使えて

ほんとに便利です

グリーンと茶色の秋色コーディネート

・豚肉のお煎餅 サラダと

今回は豚肉で作りましたが 

ささ身でも美味しいです

母がよく作ってくれた思い出のお味です

簡単に伸ばすコツとパリパリに揚げるコツ

をお伝えしました

・巻かない&揚げない春巻

中身もたっぷり～

ナンプラーで味付けした楽チン春巻です

・鶏肉となすの花椒炒め

THE中華なお味の炒めもので

もう私は大好きで 茄子だけでも作ります

ファンがたくさんできました

・海苔と卵のスープ

・高菜と胡桃の混ぜご飯

以前は「紫菜」っていう中華の海苔を

使ったけど 今回は日本の海苔で

即席スープをワンランクアップしたお味に

するコツをお伝えしました

そしてジャーンわたしの大好きな混ぜご飯

中華の混ぜご飯はホントに最高です

皆さまにお褒め頂いて嬉しかったです

・洋梨のコンポート プーアル茶ジュレ

私はプーアル茶が一番好きな中国茶です

そしてコンポートも大好き

今月も盛り上がりました～

たくさん笑って嬉しい時間でした

来月は韓国料理にする予定です✨

だーい好きなタッカンマリ

試作はりきりま～す

RELATIONS料理教室

毎日の食卓からおもてなしにも使える家庭料理を月替わりでご紹介します。

併せてテーブルコーディネート・フードコーディネートもご提案します。

大切なご家族やお友達と楽しく豊かなひとときが食を通して拡がりますよう。

季節に合わせた５〜７品の料理とデザートをご紹介します。

　月１回 6,000円　（11時～14時30分）

（入会金　3,000円）

バーニャカウダ　新玉ねぎのポタージュ

蛍いかのスパゲティ イタリア風ミートボール 紅茶のパンナコッタ

​※こちらのメニューは一例です。メニューは季節によって異なります。


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9月 和食

今月は和食でした

そして めちゃお惣菜

でもすぐ作ります！と喜んで頂きました

テーブルは爽やかに

野菜の揚げ浸し

和食は調味料の割合いで色々応用が効いて

他のお料理にも変換できる割合いも

お伝えしました

冷蔵庫の余り野菜でぜひ～

秋鮭のチーズ味噌

これはお弁当にピッタリ💕

簡単で美味しいから定番にしてね

お魚の生臭ささを取るコツをお伝えして～

お揚げのコロッケ

これはもうね！絶対美味しいの！

干した茸のご飯

茸を軽く干したらご飯の重量より茸の方が

たっぷりで

干さない茸と全然違う食感と炒め方のコツを

お伝えして

皆さま喜んで下さいました～

アボカドの冷たいすり流し

お出汁のしっかりきいた

和風ポタージュです

ギリシャヨーグルト入れて…

私はこちらが大好きです

そして 黒糖とクリームチーズの蒸しケーキ

今まで蒸しケーキは興味なかったけど

これは美味しいの

お味噌が隠し味で効いてて

朝ご飯にもいい感じです

今月もまったりと

皆さまにお会いできて楽しかったぁ～

20代から70代の皆さまが集まると

色々と情報交換できてお勉強になります

来月は大好きな中華です

お待ちしています🍀

RELATIONS料理教室

毎日の食卓からおもてなしにも使える家庭料理を月替わりでご紹介します

併せてテーブルコーディネート・フードコーディネートもご提案

大切なご家族やお友達と楽しく豊かなひとときを食を通じて繋げます

季節に合わせた５〜７品の料理とデザートをご紹介します

　月１回 6,000円　（11時～14時30分）

（入会金　3,000円）

バーニャカウダ　新玉ねぎのポタージュ

蛍いかのスパゲティ イタリア風ミートボール 紅茶のパンナコッタ

​※こちらのメニューは一例です。メニューは季節によって異なります。


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7月 ローストポーク

こんにちは

久しぶりの料理教室でした

色々対策をしてマスクをしながら…

ずっとお家にいて

「久しぶりに笑いました」と話される方もいて

こんな時間も大切ですね

私もワクワク嬉しかったです

カシューナッツの冷製スープ

マグロとアボカドのタルタル パフェ仕立て

ガーリックトーストを添えて

もう冷製スープはたくさんしていて

閃いたカシューナッツでしたが

とても喜んで頂けました

タルタルもセルクルで抜かなくても

硝子の容器に順番に入れるだけ

簡単に作れます

焼きトマトとじゃが芋のニョッキ

やっぱり、手作りのニョッキは格別です

アンチョビオイルのソースで頂きます

家庭料理だから簡単に作って…

大好きなお味です

ローストポーク タブレ添え

ローストポークはフライパンで柔らかく焼く

コツをお伝えして

ロゼ色にしっとり仕上げます

フルーツを入れた美味しいクスクスのサラダを

たっぷり添えました

桃の赤ワイン焼き

コンポートとはちょっと違う仕上がりです

私は桃のアレルギーだけど

火を入れたら食べられます

次は9月だけど、出来たらいいなと思います

「笑い」は免疫力もあげますものね

みんなで集える平和な毎日が

早く戻りますように❣️

詳しくはこちらから

ペンネ ブロッコリーソース

なんだか好きな

ペンネ ブロッコリーソース

イタリアの家庭料理だそうで

近くのイタリアンのシェフに教えて頂きました

と、言ってもレシピをお口で でしたから

みな様もアレンジして下さいませ

2人分

ブロッコリー             大1個（350g位）

バター                         大2

オリーブオイル         大2

塩 胡椒

生クリーム                 大1

ペンネ                         160～200g位

① ブロッコリーは刻んで鍋にいれ、ヒタヒタの水を入れ30～40分煮る(茎も余すところなく)

② 柔らかくなったら少し潰しながら水分が無くなるまで火をいれる

③ バター オリーブオイル 塩 胡椒で味を調える

④ ペンネを塩湯で茹でて③に加える

     ペンネのゆで汁で水分調整して

⑤ 火を止めてから生クリームを入れて混ぜる

私はお皿に盛ってからも生クリームとオリーブオイルをかけちゃいます

美味しいですよ

ぜひぜひ～

鶏むね肉のコーンフレーク焼き❣️

こんばんは

糸田 縁です

今日は簡単な鶏むね肉のレシピです

レンジでチンで出来てしまう

子供が小さい頃 旦那さんが居ないときの

手抜きメニューでした

久しぶりに作ったな～

私の料理上手なおば様に教えてもらったけど

はじめはコッテリしてそうで

作らなかったら

作って食べさせてくれて 思ったより

コッテリじゃなくて美味しい

それから定番に

鶏むね肉        1枚

マヨネーズ

粉チーズ

コーンフレーク

塩・胡椒

①鶏むね肉は皮を除き食べやすい大きさに切ります

(皮はきんぴらのコクだしに千切りでいれてね)

②軽く塩・胡椒してマヨネーズをたっぷりかけて粉チーズをふります

③上に甘くないコーンフレークをたっぷり

かけて電子レンジ600W4～5分

④ちょっとお肉を見て火が入っていたら

オーブントースターで焦げ目をつけてね

ちょぴっと焦げたぁ～

パンにのってるみたいなマヨネーズになるの

酸味が飛んでちょっと固くなって

さっぱりしたチーズみたいの

コーンフレークがシナッってして

これまた美味しいんです

レンジにかけるときはラップをしないでね

私は大きめのお肉でした

切り方もあるので電子レンジの時間は

調整してくださいね

チーズ好きの

子供や男性は好きだと思います

私もたまに食べたい～

簡単で たんぱく質たっぷりだからね

おにぎりとお野菜たっぷりのお味噌汁と

あとはこちらなんてゆう

手抜きメニューで

作ってみてね～