こんにちは(^^♪
広尾のマッサージ屋さんDr.Balanceリラクール広尾店です
勝手に冬の野菜シリーズ
今回は 春菊
主役ではないけど、お鍋の名脇役
子供の頃は嫌いだったけど、
大人になってからあの苦みがおいしく感じられます
その苦み成分は、
αビネン、ペリルアルデヒドと呼ばれるもので、
自律神経に作用し、食欲増進、消化吸収を良くする
などの働きがあります
栄養面では、
βカロチン、ビタミンB1・C、カルシウム、鉄、食物繊維
中でも、βカロチンには
抗酸化作用、肌の老化を防ぐ、風邪予防、便秘改善などなど
これをみれば、冬の鍋に春菊が
入っているのもうなずけます(＾～＾)
『独特の味や香りが苦手～
』
な人も、天ぷらや炒め物にしてみると、
意外と食べやすいかもしれません
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Dr.Balanceリラクール広尾店
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営業時間 11:00～23:00
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