最近、波に乗って来たのでやったこと。
やめたことを書いてみます✨
今時期だけ わたしにだけかもしれませんが
まあ、よく忘れちゃうから…
調子が悪い時ほど。自分用にも備忘録。
やめたことから…
本当は、嫌なこと。
人からはどう思われてるか、言われるか
わからないけど。
やっているとモヤモヤしたり
不快な感じ、テンションが下がること。
なんだか違和感があることをやめた。
良いと言われるであろう
凄いと言われそうなこと
体に良いとか正しいとか
良いとか悪いの判断をやめた。
＊自営だからリスクは自分にあります。自己責任で
母に派手だと言われた（間接的だけど『その格好で仕事行くの？』って台詞に）が堂々と行った。
＊これは気付いたら、母の上の上の代からの抑圧であった。
＊代わりに、母に好きな服をじゃんじゃん着なよ❣️って話したら。翌朝、髪を編んでって言って来たよ〜←わたしは編み込みとかヘアセット、その人に合った服のコーディネートとか得意なんです✨
お酒。要らなくなったから。
無駄に店に残ること。仕事なかったら帰る。
やる気なくなっても帰る。→逆にやる気出た。
または気分転換に出る。→逆にやる気出た。
自分を責めること。ジャッジ。→エネルギー増えた。
やったこと。
人に頼ること。セラピー、コンサル、コラボ
自己開示（特に自慢とかが今まで出来なかった←やってるかもしれんけど。）
愚痴は美学に反するからやらない。
毎日、その日の気分で洋服を楽しむ。
毎日、その日の気分で化粧を楽しむ。
今ここを最善にした。
動きやすいからって
仕事の効率重視のジャージは着ない。
料理人だからって、コックコートを
着なきゃってのをやめたが。
料理の評価は、特に変わらず。
欲しいものがあったら、無駄遣いとか思わずに自分に買ってあげた。
普段は、仕事の投資以外は、よぼど、儲かった場合…でも仕事で使う皿とかしか使わなかった。
今、何をしたいか？の気分を重視した。
地域や、お世話になっている方に
気を使った営業スタイルにしていたが。
今は、自分に合わせた営業スタイルに変えた。
良いと思ったものは、どんどんやる。
嫌と思ったり、疲れたり負担になったら即帰る。
インスピレーション アート
直感 即行動
ジャッジしたくなる自分よりも
それやったら楽しくない？
を優先して、途中で修正をしていった。
宇宙プレート あなたの心と体を軽くします
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あなたを解放させてください✨
わたしは食と服で全力でお手伝いしますね
だってそれが一番やりたいことだから❣️
ただのカプチーノ飲みに来ただけ〜
自分とドライブ〜🚙✨
解放 自由 枠にとらわれない 食
Holistic Therapy, Cooking Studio Japanese Energy Foods,Sugar Cut Seasonal dessert, Catering Ikazuchi
ENERGYFOOD 一つの料理からいくつもの料理を作る 踊る料理講座 薬膳、イタリアン、フレンチ、発酵。麹や酒粕を使った、発酵料理を中心にして、デトックス&美容、美しく生きるをThema テーマに✨ 調味料に助けて貰いながら、活力ある人生を送る食を提案します。
■自己紹介■ energyfood 提唱者
発酵調味料MAU 料理人ARTIST 高瀬妙子
高瀬妙子【 プロフィール 】 料理人歴17年
〈経歴〉 イタリアン、フレンチレストラン、ホテル、結婚式場、料亭、ケータリング
あらゆる飲食業界全般をまわる。
VATELで福岡で独立、福岡平尾自然派レストラン、薬膳調理指導員 調理師免許
現在 日田市里山で 自然派カフェ&レストラン ひた華もりオーナーシェフ ,エネルギーフード講座主催 ,発酵調味料講座MAU 通信講座 ,日田市ジビエ推進協議会ジビエアドバイザー 2017.2018.2019
趣味,特技: 講道館柔道黒帯,ワイン,舞衣装作,糸曼荼羅
好きな人、ミュージシャン 和太鼓エンターテイメント TAO,ONE OK ROCK,アイリスアプフェル,和田エミ,石岡瑛子,ファンビンビン
ENERGYFOOD 食べた後からカラダから不要なものが排出され カラダを温め エネルギーが湧いてきます 本来の自分に還り 行動する勇氣が湧いてきます
- Purification 浄化 水 塩 野草のチカラ
Detox カラダから不要なものを出す
Fermentation 発酵 免疫力を高める
- Circulation 循環 氣 血 水を循環させる
- Beauty その人本来が持つ美しさへ
これらをコンセプトに作られた
発酵調味料 MAU
それらを使って 調理する
ENERGY WORKとも言える 波動を高める
調理法 ENERGYFOOD
美肌 温活セット 福袋🔥DX
売切ました→次回は、1月18日頃 違うセットで販売されます。ただし、只今予約待ちがある為、順番待ちになります。ご了承ください。
1.激ウマ 改良版 発酵調味料MAU香味ソース ¥1,800
麹をベースに、女性の体を冷やさない、血液をサラサラにするような材料を用いて、優しい素材と、和と洋のどちらにも合うような味、素材を引き出す味に。上品で、素材の旨味を引き出しバランスよく仕上げました。あらゆるサラダや和え物に合います。
2.玉ねぎ生姜塩麹りんごドレ （野草入）¥1,800
自家製の野草塩麹をベースに、女性の体を冷やさない、血液をサラサラにするような材料を用いて、優しい素材と、和と洋のどちらにも合うような味、素材を引き出す味に。
上品で、素材の旨味を引き出しバランスよく仕上げました。あらゆるサラダや和え物に合います。
3.味噌胡麻ドレ （自家製味噌）¥1,800
自家製味噌と黒胡麻、みりんやお酒などの材料にもこだわり、砂糖不使用。鍋やしゃぶしゃぶ、湯豆腐などこの時期の和風な料理に。蒸し野菜などでも、沢山の野菜が食べられます。
4.発酵甘味MAU りんご生姜 仮予定 旬の果物 ¥1,800
ヨーグルトと食べると腸が綺麗に翌朝は、肌が艶々に✨砂糖不使用 
カップは高取焼宗家さん💕
5.酒粕ガトーショコラ 発酵柚子ピール ¥2,800 8カット 1本入
前回の福袋で同梱したサンプルは、大好評ケーキだけ販売して欲しいとの声あり。
2本入りのセット ¥5,600冷凍 にて販売化を進めています。送料¥1,280〜1,380