あけましておめでとうございます⛩🌅🍾✨
元旦、今日は 里山は朝から鬼火焚き。
甘酒に、更に発酵調味料MAU風の super foodな甘酒 MAUバージョンを今年一番仕込みたいと思います。
昨年のラストの話をさせて頂いていいですか？
昨年の末は、なんとなく後半
これをやらないとうまくいかない…
ことが続いていました。
逆に言えば、コレをやると上手く行く❣️
自分がやりたくないことをやると、とことんうまくいかないっ❣️
（これが意外と、自分でも気付いてないんだな… 気を遣うとか、こうした方がいいだろうとか）
ずっとご機嫌でした。ご機嫌＝パワフルでした。
今、あけてから考えてたら… 女性性の望みを、男性性が叶えてあげてるだけだ❣️と気が付きました。
今年は、メッセージが引き続き
今ここ 今COCO
女性性を解放してあげることなんだなって
思いました。自分も周りも。
その状態で作ったおせちは
な、な、なんとなんと…
毎年、すごく苦行みたいだったおせちが。
楽しくて楽しくてたまらなかった❣️
まさに、energyfoodのかたまり。
三年目で、味とバランス共に、やっと満足いくものが出来上がりました。
なんとなんと、、願望達成の秘訣は、緩むこと、自分の本質の声を聞くこと、願いを聞いてあげること
それで、こんなにスムーズに叶うんだな❣️って、スタートになりました。
さてさて、そんなenergyfoodな、お料理を
元旦、2日の宇宙ワンプレートでご賞味出来ます✨発酵MAUな 甘酒 スペシャルバージョンも仕込みます💖
そんなわけで、こんな グイグイなわたしで
今年もよろしくお願いします🙇♀️✨
派手でカラフルなものが好きみたい✨ワタクシ❣️
解放 自由 枠にとらわれない 食
Holistic Therapy, Cooking Studio Japanese Energy Foods,Sugar Cut Seasonal dessert, Catering Ikazuchi
ENERGYFOOD 一つの料理からいくつもの料理を作る 踊る料理講座 薬膳、イタリアン、フレンチ、発酵。麹や酒粕を使った、発酵料理を中心にして、デトックス&美容、美しく生きるをThema テーマに✨ 調味料に助けて貰いながら、活力ある人生を送る食を提案します。
■自己紹介■ energyfood 提唱者
発酵調味料MAU 料理人ARTIST 高瀬妙子
高瀬妙子【 プロフィール 】 料理人歴17年
〈経歴〉 イタリアン、フレンチレストラン、ホテル、結婚式場、料亭、ケータリング
あらゆる飲食業界全般をまわる。
VATELで福岡で独立、福岡平尾自然派レストラン、薬膳調理指導員 調理師免許
現在 日田市里山で 自然派カフェ&レストラン ひた華もりオーナーシェフ ,エネルギーフード講座主催 ,発酵調味料講座MAU 通信講座 ,日田市ジビエ推進協議会ジビエアドバイザー 2017.2018.2019
趣味,特技: 講道館柔道黒帯,ワイン,舞衣装作,糸曼荼羅
好きな人、ミュージシャン 和太鼓エンターテイメント TAO,ONE OK ROCK,アイリスアプフェル,和田エミ,石岡瑛子,ファンビンビン
ENERGYFOOD 食べた後からカラダから不要なものが排出され カラダを温め エネルギーが湧いてきます 本来の自分に還り 行動する勇氣が湧いてきます
ブログ：https://ameblo.jp/reheala/ Facebookページ：https://m.facebook.com/taecoet instagram:hitahanatae
- Purification 浄化 水 塩 野草のチカラ
Detox カラダから不要なものを出す
Fermentation 発酵 免疫力を高める
- Circulation 循環 氣 血 水を循環させる
- Beauty その人本来が持つ美しさへ
これらをコンセプトに作られた
発酵調味料 MAU
それらを使って 調理する
ENERGY WORKとも言える 波動を高める
調理法 ENERGYFOOD
美肌 温活セット 福袋🔥DX
1.激ウマ 改良版 発酵調味料MAU香味ソース ¥1,800
醤油麹をベースに、にんにく、生姜、ネギと味付けを合える、かける、炒めるどちらにも合うような味、素材を引き出す味に仕上げました。素材の旨味を引き出し、ご飯にもお酒にも合う、子どもからお年寄りまでいけるよう仕上げました。お肉料理から、豆腐料理、お弁当やおかず、酒のおつまみに合います。
2.玉ねぎ生姜塩麹りんごドレ （野草入）¥1,800
自家製の野草塩麹をベースに、女性の体を冷やさない、血液をサラサラにするような材料を用いて、優しい素材と、和と洋のどちらにも合うような味、素材を引き出す味に。
上品で、素材の旨味を引き出しバランスよく仕上げました。あらゆるサラダや和え物に合います。
3.味噌胡麻ドレ （自家製味噌）¥1,800
自家製味噌と黒胡麻、みりんやお酒などの材料にもこだわり、砂糖不使用。鍋やしゃぶしゃぶ、湯豆腐などこの時期の和風な料理に。蒸し野菜などでも、沢山の野菜が食べられます。
4.発酵甘味MAU りんご生姜 仮予定 旬の果物 ¥1,800
ヨーグルトと食べると腸が綺麗に翌朝は、肌が艶々に✨砂糖不使用 
カップは高取焼宗家さん💕
5.酒粕ガトーショコラ 発酵柚子ピール ¥2,800 8カット 1本入
前回の福袋で同梱したサンプルは、大好評ケーキだけ販売して欲しいとの声あり。
2本入りのセットもありますニコニコドキドキラブラブ ¥5,600冷凍 にて送料¥1,280〜1,380