Refrainの美味しいもの見つけた! -87ページ目
私の知る限りでは、へきそばの由来はこうである。
その昔、新潟県近隣では、そばのつなぎにつかう小麦があまり採れなかったという。
そこで、つなぎに海藻を使ったのがそもそものはじまりだとか。
海藻を使うことで、独特のつるつるとした食感のそばとなり、現代でも生き残っている。
食べやすく束ねてあるのもへぎそばの特徴。
温かいそばにすると、ちょっと伸びやすいですね。
個人的には、ちょっと蕎麦の香りが立ちにくいということと、ちょっとのどごしが物足りないと思うので、
正直、あまり好きでは無い。
住所 |
新潟県
新潟市中央区
花園
1-1-1 新潟駅ビル SAISON内
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交通手段 |
新潟駅から200m
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営業時間 |
9:00~20:00
ランチ営業、日曜営業
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定休日 |
無休
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新潟駅周辺では、加盟店共通のメニュー「極み」を提供している。
全部で10かんであろうか、確か3000円だったと思う。
トロも雲丹も上物です。
皆、はずれなくおいしいが、海老の味噌汁もすこぶるおいしかった。
こちらは、駅近で夜遅くまで開いている便利なお店です。
TEL |
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住所 |
新潟県
新潟市中央区
東大通
1-5-26
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交通手段 |
新潟駅から238m
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営業時間 |
11:30~翌0:00
夜10時以降入店可、日曜営業
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定休日 |
無休
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