こんばんは。だんだんと、秋らしくなってきましたね~。
今月、お菓子教室ではさつまいもをたっぷり使ったケーキを作っています^^
さつまいもの準備さえすれば、あとはあっという間に作れてしまうので、ぜひぜひ、おいもがたくさんある時に作ってみてください~♪
(今のところ追加募集の予定はありません。すみません(><)
そして、先週募集させていただいた「ナッペ基礎レッスン」
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20181001/01/reebalsweets/e8/97/j/o1080108014275937799.jpg?caw=800)
(栗のショートケーキも美味しいですよね^^)
このレッスンは、周りにクリームを塗る作業(ナッペ)に集中していただくため、使うスポンジケーキは、私が事前に焼いたものをご利用いただいてます。
スポンジの作り方は、レシピをお渡しするだけで、詳しい説明はしていません。
実は、ナッペレッスンにご参加の方は、スポンジはご自分で作れるという人が多いんです。
クリスマスなどは、市販のスポンジを購入してデコレーションだけご自身で行う人も多いですよね^^
活用できるのもは活用して、無理なくお菓子作りを楽しんでもらえたらいいな~と思います。
ちなみに、ナッペが上手に出来なくても、こんな風にクリームとフルーツをサンドするだけでも、とっても可愛いケーキになりますよ♪
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20181029/23/reebalsweets/b9/a3/j/o0600090014293518349.jpg?caw=800)
この場合、へんに側面にクリームを塗ろうとしない!のが、ポイントです^^
そして、スポンジケーキで思い出したのが、こちらの動画。
お菓子教室に動画を取り入れたいなと思って、動画の練習を兼ねて撮ったものです。
色々シリーズ化しようと、撮りたい内容リストを作っていたのですが・・・
時間がなかなか作れず、そのまま放置になってます(汗)
スポンジ作りのワンポイントレッスン動画(レッスンになっているかは微妙^^;)
いろいろと、至らない点がたくさんですが、楽しく撮影させてもらいました♪
お時間ありましたらぜひ見てみてください~。
(注)ハンドミキサー使うところは音がうるさいです。
スポンジと言えば、クリスマスが近づくと「スポンジだけ購入したいな」というお声をよくいただきます。
ご希望があれば、スポンジだけの予約販売もしたいなと思ってます。
スポンジは冷凍保存もできるので、リーバルにいらっしゃるときに購入して、ご自宅で冷凍庫で保管していただけますよ^^
興味のある方は、ぜひお声かけください~。
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