ここ数日、マメにブログを更新しております＾＾
どうやら、お菓子教室の試作が落ち着いていると、ブログを書く心の余裕があるみたいです（笑）
現在、お菓子教室では、『ムース３回レッスン』の、２回め（２ヶ月目）メニューを毎日開催させていただいてます＾＾
先月、１回目のレッスンでのメニュー「チェリーのシャルロット」では、真っ赤なゼリーが好評でした。
アメリカンチェリーの自然な色で、鮮やかな赤になるのですが・・・
レッスン中、頻繁にいただいたお声が、「日本のさくらんぼでも応用できますか？」というご質問。
はい。
出来ます。
が、色はかなり薄くなる＆「ピンク」っぽくはならないかも。
それよりも、もったいないのでそのまま食べた方がいいかも（笑）
というような事をお伝えしていたのですが＾＾；
気になる方が多いようなので！
佐藤錦で作ってみましたよ～＾＾
写真にはメロンも入っていますが、ゼリーを作る時は佐藤錦だけで作ってます。
ゼリーの色、ほとんど色づいて無いのがわかるかな？
さくらんぼの実も色が抜けて、ちょっと寂しい感じです～。
ということで、お試ししてみた結果。
私の結論は「日本のサクランボは、やっぱりそのまま食べたい！」でした＾＾
ちなみに、アメリカンチェリーで同じレシピで作ると、下のような色のゼリーになります♪
ゼリーの色も楽しみたい場合、私の個人的オススメは・・・
・巨峰（皮ごと）
・ソルダム
・ブルーベリー
あたりでしょうか？
どれも、これから旬を迎えるフルーツですね♪
苺もキレイな色が出るけど、残った実の食感が「ふにゃり」としてしまうので、好みが分かれると思います～。
レッスンで作った内容全てを再現するのは、ちょっと手間がかかってしまうけど、一部のパーツだけなら、気軽にお試しいただけると思います＾＾
ぜひぜひ、ご自宅でも作ってみてくださいね～。
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