じゃがいもの代わりに野菜をたくさん使用したスパニッシュオムレツはヘルシーでとてもカラフル！お好みのパンと共に食べたい一品です。（もちろんごはんのおかずとしてもGoodです！）
112kcal
6.6g
6.8g
1.1g
6.2g
0.6g
- 2人分で作るとなると、フライパンをかなりの小サイズにするか、卵が薄くなってしまうため、4人分で作り量をコントロールしてください。
滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修
- 卵4個
- オリーブ油4g
- ケチャップ大さじ1.5（40g）
材料A
- 赤パプリカ半分（60g）
- ピーマン2個（60g）
- 玉ねぎ（中サイズ）半分（80g）
材料B
- コンソメ顆粒1g
- 水大さじ1（15cc）
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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材料A（赤パフリカ、ピーマン、玉葱）は角切りにする。
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材料Bのコンソメと水を混ぜ合わせる。
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卵をボールに割り、（2）を入れて溶きほぐしておく。
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フライパンにオリーブ油をひいて（1）を中火－弱火で軽く炒める。
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炒まってきたら（3）の溶き卵を（4）に流し入れ蓋をして弱火で卵に火が通るまで加熱する。
※炒めた野菜は均等にフライパンにしてから卵を流しいれるとキレイに仕上がります。
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火が通ったら4等分に切って一人１枚ずつ器に盛りつけ、ケチャップを添える。
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