●鶏もものマヨポン炒め（ピーマン詰め＆なす巻き）
鶏肉
肉類の中ではビタミンAの含有量が多く、牛肉の6倍以上
ビタミンAは粘膜を強くし、美肌効果がある。
お腹をあたため、消化にもよいので胃腸虚弱や疲れやすい人に向いている。
ピーマン
カロテンとビタミンCが豊富に含まれており、特にビタミンCは夏みかんの2倍！
イチゴやキウイなどよりも多い。
さらにビタミンC の酸化を防ぐビタミンPが含まれているので、熱などによって大幅に減少することなく、効率よく摂取できるのも特徴。
カリウムやカルシウムも多く、肌を健やかに保つ美容食としても見逃せない。
なす
ほとんどが水分で、栄養素としてはカリウムとビタミンCがあるものの、それほど多くはありませんが、食べあわせによってはスゴイ効果がでる食材です。
ダイエットにもおすすめ！
■夏バテ対策 なす＋ごま油
■コレステロール低下 なす＋オクラ、エノキ茸、ふき
■美肌 なす＋ニンジン・ほうれん草・かぼちゃ・ピーマン
■肥満予防 なす＋きのこ類・トマト・アサリ・シジミ
■スタミナ増加 なす＋おから・油揚げ(厚揚げ)・がんもどき
■老化防止 なす＋ピーマン・ブロッコリー・ニンジン
■高血圧、動脈硬化の予防 なす＋コンニャク、オクラ、きくらげ、ごぼう
●トマトのカスピ海ヨーグルトのアボカドソース添え
トマト
抗酸化作用があり体内でビタミンAに変わるカロテン。
リコピンも抗酸化作用が高い成分。
両方ともに油で調理すると吸収率がアップする。
このほかビタミンCも多く、ミニトマト3個で1日に必要なビタミンCの約半分が摂れる。
カリウムや食物繊維も豊富
疲労回復に効果的なクエン酸も含み、まさに夏を元気に乗りきる栄養素のカプセル。
アボカド
ビタミンEを筆頭としたビタミン類や、カリウム・マグネシウムなどのミネラル類を含み、
食物繊維も豊富です。
果物・野菜類の中で圧倒的に脂質が多いですが、不飽和脂肪酸を多く含むため
コレステロールや肥満の心配が少ないのも特徴
栄養補給・強壮や健康維持に非常に有用
カスピ海ヨーグルト
腸内を整え便秘効果があるだけではなく
●独特の粘り成分が免疫細胞を活性化することが明らかにされています。
この粘り成分はヨーグルトの中でもカスピ海ヨーグルトのみ含まれています。
インフルエンザの予防接種の効果を高めたり、感染後の症状の悪化を和らげる効果があることが明らかにされています。
●アレルギーの発症を抑えることができる。
この効果を引き出すのはカスピ海ヨーグルトにしか含まれていない「クレモリス菌FC株」
アレルギーに効果があるので、花粉症対策にも効果的です。
また、マウスを使った実験では、アトピー性皮膚炎にも効果があることが明らかにされている。
●生活習慣病の改善効果
生活習慣病で怖いのが糖尿病です。
1度糖尿病と診断されてしまったら、現在の医学では、完全に治すことはできず、一生食事療法などが付きまといます。
血糖値を上昇を抑える効果があることが分かっているので糖尿病予防に効果があると言えます。
インスリンの急な上昇も抑えることができるのです。
また、善玉菌が増えることによって、悪玉コレステロールの割合が少なくなり、中性脂肪が低下することが分かっています。
＊その他にも「大腸炎の症状の緩和」「ストレスが原因の皮膚機能の低下改善や肝臓機能の低下改善」
などの効果効能があることが明らかにされています。
●カボチャスープ
昨日のブログをみてね(＝⌒▽⌒＝)
料理方法等、詳しく知りたい方は、下記HPお問い合わせよりメールをくださいね
0120-184-533