３日間 お祭り、花火大会等で、お休みしてました(;^_^A
さて、昨日は もらった かぼちゃを使い
定番
かぼちゃの煮つけと
カボチャスープをつくりました。
煮付けは、切ったかぼちゃと調味料を、炊飯器で３０分炊くだけ！
スープ（４人前）は、
カボチャ１/４を切って３～４分
玉ねぎ１/２を切って３分
を レンチン！
それをフードプロセッサー（マッシャー等）で潰し
水、調味料、コンソメスープの素、牛乳を お鍋で混ぜるだけ！
かぼちゃの栄養と効能！
かぼちゃの栄養
βカロチン（ビタミンＡ） ビタミンＥ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２ 食物繊維 カルシウム カリウム 鉄
などなど。抗酸化ビタミンも豊富で、バランスの良い栄養を持ち合わせています。
かぼちゃの効能
免疫力を高める 呼吸器系を守る ガン予防 高血圧を抑える 便秘解消 冷え性・貧血改善
などなど。代謝を良くし肌や髪を綺麗に保ったり、アンチエイジングにも効果的。
βカロチンの効能
皮膚や粘膜の保護、強化 免疫力を高める 眼精疲労をおさえる 肌、爪、髪を健康に保つ 呼吸器系を守る
βカロチンは体内でビタミンＡにかわります。
免疫力低下で発症する病気を抑える効能があり、ウイルス撃退はもちろんのことガン予防などにも効果があります。風邪予防にもとっても効果的。
また、かぼちゃにはルテインという栄養が含まれているのですが、このルテインは緑黄色野菜に多い栄養素です。
目にとてもよく、眼球内で強い抗酸化作用を発揮し、視力低下や目の病気を良くする効能があります。
βカロチンにも眼精疲労を良くする効能があるので、目が疲れていて悩んでいるあなたはぜひ積極的にかぼちゃを食べてみてくださいね♪
食物繊維の効能
お通じを良くする 代謝が良くなる
食物繊維には、血糖値やコレステロール値を下げる効能もあります。
食物繊維は沢山摂取するとお通じが良くなるので、お肌もきれいになるかもしれませんね♪
食物繊維が沢山含まれているおかげで
食べ過ぎ防止になってダイエットにも良いですよ(*・▽・)ノ
かぼちゃは抗酸化力がとても強い野菜なんですヾ(･ω･`)
体を温める効果もあるので、かぼちゃをスープにして飲むと冷え性にもとっても効果的。
鉄分なども多いので貧血にも良いですし、ナトリウム（塩分）を体外に出す働きがあるカリウムも豊富なので、高血圧を抑える効能もあります。
ただ、硬くて結構切るのが難しいんですよね(￣_￣ i)
ってなことで、上手な切り方の解説動画を探してきました。
実はこのβカロチンと食物繊維、
かぼちゃの実の部分よりも皮やワタに多く含まれているんです！
まとめ
かぼちゃは実よりも皮とワタにβカロチンと食物繊維が多く含まれている
かぼちゃのワタの食物繊維は実の２倍
かぼちゃの種もミネラル豊富で栄養満点！
★─☆｡oﾟ｡★─☆｡oﾟ｡★─☆｡oﾟ｡★─☆｡oﾟ｡★
かぼちゃの皮を千切りにしてごまと塩・砂糖で炒めたり、にんじんと一緒に炒めてきんぴらにしたり。さつまいもみたいに丸ごと焼いたり蒸したりしてもホクホクして美味しいです。
皮ごとまるごと潰したり、ワタをみじん切りにしてクッキーやホットケーキに入れるのもおすすめです(*・▽・)ノ
ホットケーキなら原型も残っていないので(笑)、煮付けが苦手なお子さんも喜んで食べてくれるかもしれませんね。
かぼちゃの種*☆*:;;;:*☆*:;;;:
種は生だと消化が悪いので調理してから食べましょう。
① 水できれいに洗う
② 天日干しにするなどして乾燥させる
③ フライパンで焦げ目がつくまで炒る
④ お好きな味付けでそのまま♪
オリーブオイルで炒めてお好みで塩や砂糖で味付けしても美味しいですし、はちみつやシナモンで味付けしても美味しいです。
あとは、パウンドケーキの上にのせたりクッキーのトッピングにしたりなんかもおすすめですよ～(>▽<)ノ
料理方法等、詳しく知りたい方は、
下記HPお問い合わせより
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