4月3日
ニューオーリンズの最大の魅力は食かもしれません。
ニューオーリンズがあるルイジアナ州は、タバスコの産地。
どのレストランにも必ずタバスコかローカル産のスパイスソースが置いてありましたよ。
フランスやスペインなどヨーロッパと西アフリカの様々な料理が融合した【クレオール料理】と、カナダからやってきた独特の食文化を持つアカーディアンに由来する【ケイジャン料理】。
シーフードが豊富でお米がベースなので、日本人に合うんですね。
中でもザリガニが名物で、ロブスターのような甘みがあっておいしかったです！
Crawfish（ザリガニ）のフライが乗ったエトゥフェ、シーフードガンボにジャンバラヤ。
映えないのが残念ですが、忘れられない味ばかりです。
ザリガニを茹でてスパイシーに味付けしたものも思い切ってオーダー。殻を剥くのが大変だけれど、最高にビールに合いました♪
そしてお土産に、お家でも作れるジャンバラヤやガンボのキットがありましたので、買ってみました。
あー、写真を見ていたらまた食べたくなりました！
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