実家からの おすそ分けの御節も
(実家の食卓にデパートで購入した豪勢な御節が並ぶのですが
皆ほとんど手をつけないので、いつも兄と私のところで分けてもらって帰る)
なんとか昨日で食べ終え(食べきれない海老は冷凍)、
あとは義母から頂いた黒豆を残すのみ。
「一人分しかなくて、ごめんね」と言いながらも一人分には多い量を頂くので、
甘味控えめで とても美味しいのですが私一人では食べきれず、いつも残ってしまうのです(夫は絶対に食べない)。
なので毎度“コーヒーぜんざい”風にして頂くことにしています♪
コーヒーぜんざいを初めて食べたのは、今から約30年前。
地元のデパートで、なんて斬新な食べ物なんだ！と驚いたことを覚えています。
それ以来、お店で食したことはないのですが、たまに家で真似っこして食べています。
これでも頑張って半分は食べた黒豆↑
夫が子供の頃からあったという餅つき機で義母が作ったお餅。
頂き物の缶コーヒー。
作り方は簡単です。
黒豆にコーヒーを注いでレンジでチン♪
そこへ焼いたお餅を浮かべるだけ。
マグで作りましたが上の写真の分量で二杯分できました。
100均のマグ(150円しましたが)可愛い
黒豆とお餅はお腹にたまるので一杯だけで、お腹もいっぱい。
コーヒーの苦みと黒豆の甘味がマッチして美味しいです
今回コーヒーは微糖を使いましたが、黒豆の甘味や好みで無糖でも。
男性でも食べやすくなると思います。
実家からチョコ1㎏分も もらったので、チマチマ食べたいと思います。
これで確定申告を乗り切るぜいッ(まだ何もやってない・・)。