フレジェ

今回学んだケーキはフレジェ。
フランスの苺ケーキです！



上面はピンク色のマジパンでデコレーション。







とっても素敵ですね～♪

バレンタイン準備！

ただいま製作中

生チョコ


トリュフなど


マンディアンなど


これから箱に詰めたら完成です🎁

ムース・ショコラ

ムース・ショコラの完成！


カットしてお渡ししました

ショコラ・ムース・マロン

ジェノワーズ・ショコラ

シャンティクリームをかわいく飾って



中にマロンクリームをはさんだ
ショコラムース・マロン♪


グラサージュをかけて
美しく仕上がりました✨
なめらか食感で美味しい

紀文のデザート

食後のデザート♪

真ん中はマロンのアイスクリーム









チョコが美味しい季節になりました♪

シュトーレン

念願のシュトーレン‼



レーズン入りの生地でドライいちじく(ワイン漬け)を贅沢に包んだ一品です


仕上げにすましバターのうわずみをたっぷり～塗っています


2週間寝かせたシュトーレンを
お友達に贈りました❤

タルト・モンブラン

12月のレッスンはタルトモンブラン❗


中はミルリトンに、マロンクリーム、マロングラッセ…と美味しい組み合わせ


アイシングクッキー☆レトロ風(^.^)


華やかに仕上がりました

X'masケーキとデザート

シンプルないちごのホールケーキ





チョコレートケーキ
リクエストどおりカットしてお渡ししました！


小さなケーキは自宅用に(^-^)


紀文のデザート✨






Wish you a Merry Christmas…🔔

ビュッシュ・ド・ノエル

X'mas仕立てのロールケーキ・モンブランです🎅




抹茶のロール生地の上にクリームと栗の渋皮煮をちりばめていますよ





マロンクリームを絞って
自家製のチョコレート飾りなどをトッピング❕
X'mas仕立ての豪華なモンブラン完成✨

アイシングクッキー キティちゃん

またまたフルーツのシャルロットを作りました！


お誕生日ケーキ用です


バースデープレートはアイシングクッキーで❕




キティちゃんが大好きということで作ってみました❕




なんだか『キティちゃんの子供』っぽく仕上がり(笑)


自分でも気に入ってしまいました♪