バースデーケーキ

フルーツの生デコレーションケーキです☺





中に苺、パイン、キウイを
サンドしました




バースデープレートはホワイトチョコで作製

ベリー&チョコムース

ベリー&チョコムースのケーキです！



チョコレートムース、ストロベリームース、ラズベリージュレを重ねています



ホワイトチョコの飾り付けしました

バレンタインチョコ2017

今年のバレンタインチョコは
こんな感じになりました





生チョコレート
スイートチョコのトリュフ
抹茶のトリュフ
ストロベリーのトリュフ
ハートのホワイトチョコ・ラズベリー入り
フォイユテチョコ・オレンジとレーズン入り









毎年何を作ろうか悩みますが
毎年定番の生チョコとトリュフに落ち着きます

抹茶ババロア

抹茶ババロアのケーキ


中に小豆を散りばめました

和風と思いきや、上掛けはホワイトチョコのグラサージュで
ホワイトチョコと抹茶は合いますよ








ココアのスポンジに変えてみたり
形を変えてみたり色々試作中です

イチゴショートケーキ

あまおうイチゴのショートケーキ☺

スポンジはキメ細かな食感にこだわりました❕　

生クリームは福岡産の純生クリーム使用❕



その甲斐あって、とても好評でした(^-^)

X'masケーキ フルーツデコレーション

18㎝サイズのフルーツデコレーション🎄



フレッシュイチゴ、パインを中にサンドしました！パインもこのケーキに合って美味しいので(^-^)








フルーツたくさんトッピングして
華やかなクリスマスケーキになりました🎅

X'masケーキ イチゴデコレーション

15㎝サイズのクリスマスケーキ
今年はたくさん作りました❗

シンプルなショートケーキだけど、これまでの集大成ともいえるケーキ❕


ずっと苦手なケーキだったからなおさらです。作った数だけ得るものがあって奥深いものを今回も感じたケーキでした❕





そして何より皆さんに喜んで頂けて良かったですありがとうございます

ブッシュドノエル・マロン

ブッシュドノエル・マロン



アーモンド生地のロールケーキにマロンクリームをぬってクリスマス仕立てに❗
　

可愛いブッシュドノエルに仕上がりました❕

クグロフ・ショコラ

クグロフ型で焼いたショコラ
X'masバージョン🎄



マジパンローマッセを生地に練り込んで焼いているので、とても味わい深い生地になっています‼

マジパンローマッセを仕入れたら早速作ろうと思います🎵

ブッシュドノエル

抹茶のクリームのロールケーキをデコレーションしたブッシュドノエル✨🎄✨


栗が入っていて和の味に仕上がっています❗




クリームが甘くないから後味さっぱりでいくらでもいけそう❕また作りたいなあ🙆