先日、業務スーパーで品切れだったオイスターソースが入荷していたので買いました。右側のは、今まで使っていたもの。１４０gで８８円か９８円。
左の2本は業務スーパーで買ってきたもので２７０gで１１３円。
こちらの方が量が多くて、コスパがいいので切り替えることにしたんです。皆さんよく見て買い物してるんだなと感心します。
下の記事は、売り切れていた時の記事です。
オイスターソースを使って、厚揚げと干ししいたけ・扇カット麩を使って、寒い日に温まるとろりとしたあんかけの煮物を、作ったレシピを紹介していなかったので紹介します。
厚揚げとしいたけのオイスターソース煮（２人分）
材料（作りやすい量）
・厚揚げ（小）・・・３枚 ここでは相模屋のものを使用
・干ししいたけ・・・４枚 業スーのものを使用
・扇カット麩・・・適量（水で戻す） なくてもOK！
・長ねぎ・・・１本
・にんにく・・・１かけ
・小松菜・・・２株
・酒・・・大３
・オイスターソース・・・大２
・砂糖・・・小２
・しょうゆ・・・大１
・水溶き片栗粉（片栗粉大１・水大２）
・ごま油・・・適量
１）厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、１．５cm幅に切る。
干ししいたけは水で戻し、そぎ切りにする。
長ねぎは２cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
小松菜は長さを３等分に切り、根元の部分は縦半分に大きいものは４等分に切る。
２）フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを炒め、香りが立ったら、しいたけ・厚揚げ・ねぎの順に炒める。
酒・しいたけの戻し汁プラス水で２カップを加え、扇カット麩・オイスターソース、砂糖、しょうゆを加え、弱火で１２分くらい煮る。（途中で混ぜる。作る場合は、麩が汁をよく吸うので、なくならないように時々見て確認してね
３）水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら、鍋の端から小松菜を入れて、さっと煮る。