ふわふわやわやわパンケーキ♪

お休みの日の朝は、パンケーキにすることが多いのですが、今日はいつもヨーグルトを加えるところを、お豆腐に変えてつくってみました。

すると、ふわふわ感がアップして、やさしい食感に。





ふわふわやわやわパンケーキ　（６～７枚分）

＜材料＞
たまご１個
きび砂糖　大さじ１
メープルシロップ　大さじ１
豆乳　　１００ｍｌ
ココナツオイル　大さじ１
絹豆腐　５０ｇ
バナナ　１本

米粉　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
塩　ひとつまみ

バター、メイプルシロップ、ローストしたくるみ

＜作り方＞

１．ボウルに卵をほぐし、きび砂糖、メープルシロップ、豆乳、ココナツオイルを加えて、泡　だて器で混ぜます。

２．小さなボールに絹豆腐を入れて、泡だて器でなめらかにします。バナナも、フォークやマッシャーでつぶしておきます。

３．①のボウルに②の豆腐とバナナを加えます。

４．米粉、ベーキングパウダー、塩を加えたらゴムベラでさっくり混ぜます。

５．フライパンに油を薄く塗り、お玉一杯弱の生地を入れて焼きます。
中火で３～４分。プツプツ穴があいてきたら、裏返して２～３分。
枚数分、繰り返します。

６．仕上げはお好みで、バター、メイプルシロップ、ローストしたくるみなどをのせて♪


やわらかなパンケーキなので、おしつけずふんわり焼いてください。
ぜひ焼き立てを～
残りは、ラップしてジッパー袋に入れて冷凍保存も。



今日は、デーツ（なつめやし）とレーズンで甘みをつけたあんこも作りました。
こちらもやわらかく仕上がり、優しい甘さで美味しい！
パンケーキにたっぷりつけて。

　

リセットするとリセットしなくていいことに気づく

リ・デザイン～私らしさの再構築～をするときに、まず始めるのは＜リセット＞すること。

今までの考え

今までの習慣

今までの理想

今までの人間関係

今までの環境

今までの時間の使い方

今までの仕事（または仕事のやり方）

今までのお金の使い方

今までの自分ブラント

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新しく生まれ変わるために＜リセット＞します。

一度、脇に置く。といった感じでしょうか。

それが、リセットしないとな～♪という感じではなく、心の底からリセットを決め、次のステージに進むことを決意したとたん、不思議なことが起こります。

ある朝目覚めると・・・・・





そうか！

リセットするってことは、リセットしなくていいってことなんだ！

と気づきます。

それは、リセット＝今までのことを帳消しにする　ではなくて

リセット＝今までの自分を再構築＜り・デザイン＞する　　ことだと気づくということ。

つまり、環境や習慣や自分自身のブランディングは変えていくけれど、それは今までの自分自身を捨てる事ではなく、逆に１２０％活かすことなのだと気づくのです。

それがわかったとき、リセット＆リ・デザインは、本当に楽しい作業になってきます。


私を活かす。


それが、リセット＆リ・デザインなのです。

家族のデザイン

今日は、娘のフラメンｔコの発表会でした。

５時前に起床し、娘の朝ごはん、お昼ごはんをつくり、出演する子供たちにほどこすメイクアップの準備をし、子供をおこし、朝食を食べさせ、ヘアとメイクをし、出発は７時４５分。
毎日５時起きでお弁当をつくっている私にとって、土曜の朝も早いのはなかなか大変なのですが・・・
ですが、今週は三連休！
気合いで起きて動きました。

フラメンコを踊る子供たちへのメイクアップも楽しかった～
お肌ツルツルすぎて、お粉がのらないし、唇はフワフワで、口紅が塗りづらい！
でも、女の子たち、やはりメイクアップ大好き！
もっとアイラン入れて！とか、ちゃんと要望を伝えてくれました。
頼もしい！

こうやってバタバタと娘のために動く時間も、私にとっては至福の時。

・・・・というのは・・・・・・

娘が生まれてから小学校に上がるくらいまで、本当に仕事中心の生活で、いつも娘の預け先を考えていたのです。

一緒にいる時間が短いうえに、一緒にいてもメールや電話に忙しく。

ふと気が付いたのが数年前。

これでいいのか！？

最愛の娘といる時間があまりに少なく、想い出が少なく・・・・

そう思うと、可愛い幼児期に一緒にいなかったことへの悔いが募りました。

でも遅くない。

まだまだ一緒にいられるし、楽しめる。

「ママ、ウザイ。」と言われるその日まで、一緒にいる時間を大切にしようではないか！


そんなこんなで、一人娘に振り回される日々ですが、そろそろそれもリ・デザインの時期。
間もなく１０歳になる彼女は、すこしづつ自分で考えて行動できるようになってきている。

一人っ子ゆえの甘ったれた部分は大いにあるものの、そろそろ自分の世界感を持ち始める時期なのです。

最近の私の口癖は、

「自分でやってごらん。」

「計画をたててみたら？」

「○○ちゃんはどうしたい？」

意思を持ち、トライする練習を始めています。


娘もきっと、これから何度も壁にぶつかり、悩み、決断し、邁進しなければならない場面に出会うはず。

そんな時の決断力と、行動力＝リ・デザイン力を、身に着けさせてあげたいと思うのです。