アンチエイジング！きな粉のおやつ

さくさくホロリ！きな粉のボーロ

今日のおやつは、さくさくホロリ！のきな粉のボーロです。
きな粉と、片栗粉、きび砂糖を、溶き卵少量とココナツオイルでまとめて焼いたもの。
素朴な味は、渋いほうじ茶といただきたい～♪
きな粉の味は大好き！
子供の頃、ごはんにきな粉とお砂糖を混ぜたものをかけて食べていました。
今は、もうそんな食べ方はしないのかな？
パフッとむせながら食べるきな粉ごはんは、甘くてお菓子みたいで大好きでした。

昔から和菓子の素材として使われている「きな粉」。
女性の身体に優しい栄養も沢山含まれています。

きな粉がくれる大豆パワー

きな粉は、大豆を炒って皮をむき、粉にしたもの。
大豆の栄養を手軽にとれる素材です。

大豆といったらすぐに思い出すのは＜大豆イソフラボン＞。
大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをする栄養として知られています。
更年期の女性にとっても力強い味方になりますね。

その他にも、ビタミンＥ、ビタミンＢ１、カリウム、レシチン、カルシウム、食物繊維、サポニンなどが含まれます。
便秘解消につながる食物繊維、また、むくみ解消へ導くカリウムや、利尿効果の期待できるレシチンサポインなど、ダイエット効果も期待できそうです。

アメリカ合衆国政府が発表したガン予防に効果があると考えられる食品「デザイナーフーズ」でも、大豆はもっとも効果のある食品のひとつとしてとりあげられています。
良質なたんぱく質である大豆は、「畑の肉」とも称されてますね。

大豆すごい！

さて、きな粉を日々の食事に取り入れる適量は大匙２杯程度だそう。
他の大豆製品と共に、ぜひ日々食事に取り入れたいですね。

キレイになる朝食 ～お豆腐バナナブレッド～

今日は平日ですが、娘（小３）がお休み。
ということで、一緒に朝からバナナブレッドを焼いてみました。
お豆腐入りの生地はふわふわで、メープルシロップの優しい甘さ。
オイルは、ココナツオイルでつくっています。
クルミの香ばしさをアクセントに、食べ過ぎ注意！な美味しさでした。




お豆腐バナナブレッドのレシピ　<１８ｃｍ×２２ｃｍホーローバット>

材料
バナナ　　１本
絹豆腐　　１５０ｇ
きび砂糖　２５ｇ
メープルシロップ　２５ｇ
塩　　　　ひとつまみ
卵　　　　１個
ココナツオイル　大さじ３
米粉　　　１３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１．５
くるみ（生の場合はローストする）　　３０～４０ｇ


作り方

１．バナナをマッシャーやフォークでつぶします。
２．絹豆腐も入れて、泡だて器で均一になるよう混ぜます。
３．卵をといて入れ、混ぜます。
４．ココナツオイル、きび砂糖、メープルシロップ、塩を入れてさらに混ぜます。
５．米粉とベーキングパウダーを入れたらゴムベラでさっくり混ぜます。
６．オーブンシートをひいたホウロウバッドに入れて、くるみを散らします。
７．１７０度２０分ほど焼きます。

焼く温度、時間はオーブンによって異なります。
焼き色をみて加減してくださいね。


時間がたってもやわらかなのは、お豆腐のおかげかな。
翌日は、オーブントースターであたためてどうぞ♪

リ・デザインはじまる

自分の人生をデザインする。

意識的に、自分をブランディングし、身体を整え、自分らしい表現で人と接する。

毎日少しづつだけど、「なりたい私」に近づいている実感。

自己成長を感じられる日々が、私に強さと優しさを与えてくれる。

そんな毎日だったらいいと思いませんか。




女性は、様々なライフシーンで、その生き方、働き方、日々の過ごし方を変えざる得ない時がやってくる。
そんな時どうすればよいのか。

２０代であれば、若さと勢いで乗り切れるかもしれない。

それが、アラフォーの声を聞くころから、不安になってり、自信がなくなったり、限界を感じたり。。。

追い打ちをかける、体調の不安、プレ更年期や、更年期の症状。。。。。


私を本当に必要としてくれているのは誰なんだろう？

そもそも、私ってどんな風に生きたらいいんだろう？

このブログでは、私自信が体験した、挫折と再生を通じて得たこと、また日々得ていることを、皆さんとシェアするためのブログです。
そして、日々をハッピーに過ごすためのコツや、ヒントをお伝えできればと思います。

リ・デザインで、大好きな自分へ。
どんどん成長するブログでありたいと思います。