アカマル屋
昨日の帰りは、同僚さんと飲む約束をしてました。
まず同僚さん3名は午後休を取って先に大宮へ。
神社行ったりしてたみたいですが、俺が帰る頃には「すずらん通りのアカマル屋にいる」と連絡がありました。
ということで、もう一人の同僚さんと向かってみると、すでに3名で盛り上がってましたなぁ。
テンション高かったなぁ。。。
冬の新味覚特集
ホッピー白セット（520円）
俺はここで毎度（かな？）のホッピー白をいただくことにしました。おかわり3回は確定ですなぁ。
とりあえず乾杯して、その後は好きな濃さで割って飲んでいきました。
結局、ナカ（230円）3回おかわりした後、さらに2セット目に突入。
そちらもナカ2回はおかわりしましたなぁ。
すでにこの状態
追加注文してたポテトフライだけ量たっぷりありますなぁ。
俺以外は喫煙者なので、灰皿もこんな感じに。。。
俺ともう一人一緒のタイミングでお店に入った同僚さんで、追加の注文をしていきました。
ニラ玉（480円）
注文した中では早めに出てきましたなぁ。
中ふんわりトロっとした焼き上がりで、出汁の味もちょうどいい感じでよかったです。
ほうれん草のわさび和え（230円）
こちらも頼んだらすぐに出てきました。俺が食べたくて頼みました。
わさび和えということで、ほんのりツンと・・・してない気がしましたな。
とはいえ程よい出汁の浸み具合で、ほうれん草の甘味が増して感じられましたなぁ。
鶏もも（各180円）、はつもと（各200円）、豚かしら（各170円）
串焼きも焼き上がってまいりました。
同僚さんが好きなのを選んで、俺はそれに全部乗っかりました。
先に飲んでいた3人はすでに串焼きを食べていて、塩薄めがいいよとね。
なんだかかなり塩辛かったようです。
サイズはドカッと大きく感じましたな。
では、さっそく。パクリ。
まずは鶏ももから齧りました。
口に含むと炭火の香ばしい香りがフワッと広がりました。炭火焼はやっぱりいいなとね。
お肉はしっとりとした焼き上がりで、モチモチとした噛み応えでね。
脂乗りもよく、薄めで頼んだ塩加減もちょうどいい感じでした。薄めでちょうどいいってことは。。。
続いてはつもとを齧りました。
フワフワクニュクニュとした噛み応えで、ハツとレバーのつなぎの部分ですがハツ感が強めだなとね。
脂ものっていて、ハツ好きな同僚さんもウマーと言ってましたなぁ。
こちらも塩加減はちょうどよかったです。
最後は豚かしらを齧りました。
こちらもしっとりとした焼き上がりで、もっちりした噛み応えで、鶏ももよりも肉の密度が濃い感じでね。
肉肉しい味わいがよくて、アカマル屋の串焼きも久しぶりな気がしたけど旨いなぁとね。
一番したのネギはシャキシャキ感が残った感じで、焼けた甘みというよりは辛味を感じましたなぁ。
先発隊が塩加減を聞いてきたので、薄めでちょうどよかったよと伝えましたな。
3本ペロッと食べちゃいました。
味噌かぶ（380円）、人参スティック（330円）
同僚さんが生野菜を追加で頼んでましたなぁ。
味噌は仙台長寿味噌だったかな？甘辛い味わいの味噌ですなぁ。
かぶも人参も味噌とマヨの両方をつけて齧りました。
どちらもみずみずしくて食感もよくて、いいつまみになりました。
チーズ胡椒煎餅（380円）
こちらは最近チーズ好きな俺が頼んでみました。メニューもおすすめの赤字で書かれてたのでね。
パリパリ・クシャっとした食感で、焼けたチーズと胡椒の香りがフワッとね。
チーズの塩気がけっこう強めで、お酒のすすむ味わいでした。
味染み大根揚げ（280円）
こちらはさといも揚げと一緒に同僚さんが頼んでました。
よく煮えたふんわりやわらかな大根の食感で、衣はほんのりサクッとしてました。
悪くはないのですが、先に食べたさといもの方が味も食感もよくて、こちらはなんだか微妙に思えましたなぁ。
普通に煮た大根を食べたいかも。。。
赤ウインナー（360円）
おつまみの最後はこちらを頼んでました。誰が頼んだか忘れましたが。
パリッと焼き上がっていて、想像通りの味でよかったです。
俺は好きですなぁ。
と、いい時間になってきたというか、みんなだいたい満足したところでお会計となりました。
俺自身は2セット目のホッピーをもうちょいナカ追加して飲みたいところだったけどね。
久しぶりのアカマル屋の串焼き、大ぶりで香ばしくてすごいよかったです。
昨日はみんなで買った年末ジャンボの結果報告会の飲みでしたが、まぁ5割バックといった感じでした。
いつか大きく当たるとよいなぁ。
アカマル屋、最近一人でも何度か行こうと思ってましたが、串焼き齧りにまた行きます～。
【お店情報】
過去記事を参照ください。 ⇒こちら
18000本まで・・・
314本
そして、このあとお開きとなったのですが、俺は無駄に買い物をしており。
地元でお酒も購入して、さらにはおやつまで購入して・・・
宝焼酎ハイボールドライロング缶（158円）
呑まなくていいのに、プシュッと開けてました。
まぁ最高なんだけどね。
本まぐろづくし（795円）
家に帰ってカバン開けたら、刺身入ってたのでびっくりしました。忘れてました。
半額（上記の値段が半額です）だったので買っちゃったんでしょうなぁ。
脂乗ってしっとりしていてウマーでしたなぁ。
そして気づいた時には寝落ちして、今朝はちょっとお酒残ってました。。。
テイクアウトして食べてみよう（酒蔵・力）
1月21日の事です。
この日の帰りは、何年ぶり？10年以上ぶり？忘れましたが、歯医者に行きました。
なんだか進化しててびっくりしたよ。
そんなこともあり、終わって大宮に着いた時間は、いつもより遅い時間になりました。
すずらん通りでサクッと一軒、軽めに飲み食いをして、力の前を通ると何やら店員さん同士のお話が聞こえてね。
「余った分は盛合せに追加しちゃえば？」的なことを話してました。
そのまま素通りしたのですが、なんだか気になったので、少しプラプラした後に戻ってみました。
すると盛合せパックがいくつか並んでました。
本数の違いまで確認しなかったですが、1つのパックにお目当ての串が入ってました。
ということで、そのパックを購入して帰宅したのでした。
なるべく横にしないように、気を付けながら持ち帰りました。
それでもビニール袋の中にはタレが少し漏れちゃってましたなぁ。
とりあえず、レンジアップして、お皿に並べました。
串焼き盛合せ（550円）
左から、タン・つくね・つくね・つくね・骨ボール・ねぎまでした。
つくね3本はどうかと思ったけど、骨ボール入りはこれだけだったのでね。確かね。
では、さっそく。パクリ。
まずは3本あるつくねから齧りました。
レンジアップがやや弱くて、少しぬるい感じでしたなぁ。
表面ほんのりカリッとした焼き上がりですが、全体はもっちりとしててね。
ベースは優しい塩気と甘みを感じるチキンボールですが、甘いタレがよくあってましたなぁ。
癖もないので食べやすい一串です。
続いてタンを齧りました。
こちらは焼けてキュッと締まっていて、両手で串を抑えながら引き抜きましたなぁ。
冷めてやや硬い部分もありますが、強い張り・弾力のある噛み応えで、噛むほどに旨みがにじみ出てきました。
焦げの香ばしさ・甘いタレの香りも心地よくて、よく噛むので食べ応えも感じる一串でしたなぁ。
続いてつくねを齧った後は、お目当て骨ボールを齧りました。
こちらも表面ややカリッとした焼き上がりで、タレも絡んでしっとりとしててね。
先日食べた焼き立ての塩焼きよりも、軟骨のコリコリ感がはっきりしてるように感じましたなぁ。
ネギの香味も強めに感じて、1玉も大きめで食べ応えもあり、これがやっぱり一番だなと思いました。
続いてつくねを齧って、最後はねぎまを齧りました。
お肉はとりもも肉ですが、やっぱり冷めて硬いな～とね。
とはいえ、噛むほどに鶏らしい脂の旨みもジワジワと出てきましたなぁ。
合間のネギはシャキッとした食感も少しだけ残りつつ、焼けて甘みも出ていて、とろけるような食感の部分もね。
お肉とネギを合わせて食べてもまたウマーでよかったです。
6本ペロッと食べちゃいましたなぁ。
と、宅飲みのメインとして串盛り食べた夜でしたな。
なんだか久しぶりに買えた気がしますなぁ。最近帰るのも前より早いしね。
歯医者行ったからこそ巡り合えたかも？
重宝してるし、また機会あったら買って食べたいですなぁ。
店内で焼き立てもね～。
18000本まで・・・
317本
しろ串
1月19日の事です。
この日はお休みで、前日も食べましたが、そういえばしろが食べたかったんだな～とね。
午後になって買い出しに行って、無事に購入できました。
帰宅して・・・
国産豚白もつ（386円）
とりあえずこの1パックしかなかったので、多いなと思いつつも購入してました。
今見たら302ｇだったのね。
こちらをそのまま串打ちしてもいいんだろうけど、いったん下茹でしますかなと。
圧力鍋に白もつを入れて、料理酒ドバっとかけて、チューブの生姜をドバっといれて、水を入れて圧力かけてね。
なんだか鍋がおかしくて、圧力はかかるんだけど、火力を弱めると圧がすぐ抜けてしまいますなぁ。
圧のかかった状態で、約30分くらい下茹でしてみましたな。
下茹でしたところ
なんだか見た目変化ないですなぁ。
そもそも茹でてあったものだろうし、固まってた脂が落ちたかなという感じですな。
18時半も過ぎたあたりで、焼き台を準備して、飲み食いしながら串打ち。
しろ串焼いてますの図
最初は静かに焼けていて、やがて少しだけジージーと焼ける音がしてました。
まぁそのままでも食えるぐらいだろうし、温まればいいかなと思いつつ、ほんのり焼き色つくといいなと。
返してみると、程よく焼き色ついて、茶が濃い色になってましたなぁ。
わがタレにつけて、二度焼きしていきました。
シートの上に落ちたタレが沸騰して、しっかりとしろ串に絡んでいきました。
さらにタレにつけることはせず・・・
はい、完成～
しっかりタレ色に絡んでくれましたなぁ。
いい感じに照ってますな。
サイズもしっかり大串サイズに仕上がりました。
では、さっそく。パクリ。
口に含むと醤油ベースのタレの香ばしい香りがフワッとね。
しろもつはクニュクニュとした噛み応えで、刺してるときにも思いましたが、少し硬いなとね。
テイクアウトで買って帰る力のしろ串にも近い感じだなぁとね。
力のしろは低反発まくらのような、歯が沈んでいくような噛み応えで、もう少し柔らかいかな。
それよりもちょっと硬く感じて、とはいえパサついてるわけでもなく、ほんの少し硬いかなぐらいです。
臭味は下茹で効果もあって何もなくて、噛むほどにジワジワと旨みがでてきましたなぁ。
味噌も効いた甘辛いタレの味もしっかりと、濃いぐらいにしろもつに絡んでました。
よく噛むので、1本の食べ応え・満足度も高いですなぁ。
4本、第一陣をとりあえず食べ終えて・・・
第二陣、焼いてますの図
食べ終えた串をサッとウェットティッシュで拭きとって再利用しました。
4本では刺しきれず、5本になりましたな。
クッキングシートを敷きなおして、また同じように焼いていきました。
同じようにタレにくぐらせて二度焼きして、沸騰したタレをしろもつにしっかりと絡ませて・・・
はい、完成～
これまたしっかりとタレ色に染まってくれました。
味わいももちろん変わらずで、よく噛むのでだんだんお腹も埋まってきました。
お酒もすすむ味わい・食感だなぁとね。
計9本、満足に食べきったのでした。
このあと・・・
タルタルデミハンバーグ
茹で卵が1個冷蔵庫に残っていて、賞味期限なので使わねばとね。
小玉の玉ねぎ刻んで、茹で卵と合わせて、マヨで和えてタルタルソースを作りました。
新しいクッキングシートにチューブのバターをのせて、そこに市販のハンバーグを置いてやいてね。
途中で市販のデミグラスソースに絡めて焼いて、最後にタルタルをドバっとのせました。
バターの香りもフワッと、デミグラスの味とマヨの味がいい感じに混ざっていてね。
ザクザクとした玉ねぎの食感もいいアクセントで、ハンバーグはしろ串の後だとすごく柔らかく感じたのでした。
と、この日はしろ串とハンバーグを焼いて満足した夜でした。
タルタルソースが使い切らなかったので、このあとクラッカーも用意してのせて食べたのでした。
しろ気分はとりあえず満たされたのですが、半分くらい満たされた感じかな。
というのも、下茹でしてたら、もつ煮込みにしてもいいなぁと思っちゃったのです。
ということで、今度はもつ煮込み作ろうと思います。
18000本まで・・・
323本
立ち飲み日高
本日4つ目の記事です。疲れたね。
昨日は旅明けで休みを入れずに仕事に行きました。
日曜日で落ち着いてましたが、さすがに疲れましたなぁ。
帰りは何を食べようかなと思いつつ大宮について、お買い物したり、しばしウロウロ。
そういえば玉ねぎのおでんがおいしかったな～また食べたいなとね。
ということで、すずらん通りの立ち飲み日高に入りましたなぁ。
おすすめ
残念ながら、玉ねぎのおでんは無かったです。。。
ウォッカソーダ割り（310円）
気を取り直して、毎度のこちらをいただくことにね。
キリッと冷えた炭酸の刺激が心地よかったです。
ここでは2杯いただきました。
キャベツお浸し出汁マヨ（210円）
まずはおすすめにあって気になったこちらがサッと出てきました。
出汁マまで書かれてて、麻辣かと思ったのですが違いました。マヨでした。
お浸しとなったキャベツはしんなりとして、優しい出汁の味がキャベツの甘味を引き立ててましたなぁ。
そのままで十分ウマーのですが、マヨをつけるとコクと酸味が加わってさらにいい感じ。
なんか気に入っちゃいましたなぁ。
おでん 大根（150円）、つくね（150円）
玉ねぎなくともおでんは食べておきたいなとね。つくねもあるしね。
そんなつくねはしっとりと出汁が浸みていて、やきとりのつくねよりやわらかな感じでね。
噛むほどに脂の乗った旨味も感じたし、コリコリと軟骨の食感もいいアクセントになってましたな。
大根は箸で簡単に切れる柔らかさで、出汁ももちろん浸み浸みでね。
どちらもおかわりしたいぐらいよかったし、出汁もしっかり飲んじゃいました。
しろ（2本270円）
串焼きは「そういえば最近しろが食べたかったんだな」と思い出して頼んでました。
焼き場の店員さんが直接持ってきてくれましたなぁ。
程よくカリッと焼き上がってそうだな～とね。
では、さっそく。パクリ。
口に含むと醤油ベースのタレの香ばしい香りがフワッと広がりました。
見た目通り表面カリッとした感じに焼き上がっていて、噛むと全体はクニュクニュとね。
噛むほどに脂の乗った旨味がじわじわと広がって、甘めでトロミあるタレの味もよくあってましたな。
臭味は全く感じず、下処理もしっかりされてるんだろうなとね。
食べたかった味・食感で、あと2～3本食べたくなっちゃったのでした。
と、すべて食べ終えてウォッカソーダ割りで流したところでお会計でしたな。
昨日は玉ねぎおでんが無いのは残念でしたが、頼んだものはすべてウマーでよかったし満足でした。
おすすめにあった鶏皮の佃煮も気になったなぁ。食べたことあったような気もしますが。
次に行った時にまたそのあたりがあるといいなぁ。
またすぐ行きます～。
そして、しろ食べたかったので、今晩これから焼いて食べます～。
串打ちもしないとなぁ。。。
【お店情報】
過去記事を参照ください。 ⇒こちら
18000本まで・・・
332本