こんにちは☺
発酵おうちごはんR'beauty butterfly
主催しているりこです。
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大阪府八尾市で
麹の料理教室をしてます♪
９月２８日の献立👩🍳
＊きのことさつまいもの味噌クリーム煮
＊オムレツ
＊トマトと玉ねぎサラダ
秋ぽくきのこたっぷりのクリーム煮♡
昨日塩麹におすすめの塩の紹介をしました☺
そもそも塩麹の効果ってなにでしょうか？
たくさんありすぎるので少しだけ！
１．美肌・美白効果
発酵の途中で生まれる「コウジ酸」はシミやそばかすの原因のメラニンが発生するのを防いでくれます。
だから、発酵食品を毎日取り入れている方はノーファンデの方が多いです。
２．アンチエイジング効果
これもまた発酵の段階でポリフェノールが作られます。
ポリフェノールには抗酸化作用があります。
人は呼吸をするだけで酸化していきます。体内に空気を入れる事は必要不可欠だけどそれが老化の原因に。
３．ダイエット効果
塩麹は代謝UPや脂肪燃焼効果があります。
また便秘解消効果もあるため自然とダイエットにつながります。
４．免疫アップ
塩麹は日本人の腸に向いている食物性発酵食品になります。
腸内環境を調整するように働きかけるため免疫力があがります。
まだまだ効果はあるんですが長くなるので終わり、、
お肉柔らかくするとかね🤣
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＊自家製麹調味料作り 塩麹/醤油麹/たまねぎ麹を作ります
＊10種類の発酵常備ダレレッスン (IBD協会公式1dayレッスン)
＊料理レッスン 麹調味料と旬の食材を使った料理4品
日程
10月12日 (水)１０時～
10月16日 (日)残1名 １０時～
麹調味料作り 対面
10月23日 (日)１０時～
10月29日 (土)残1名 １０時～
発酵常備ダレ 対面
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