心も体も美ハッピー(be happy)体質になるハッピーフードレッスン -76ページ目

心も体も美ハッピー(be happy)体質になるハッピーフードレッスン

大阪・高槻・京都
★EFSC酵素ファスティング認定校講師
 オリジナルメソッド美楽ファスティング
★RAW・ゆる糖質・グルテンフリーを中心に自分に合った食スタイルを提案する美ハッピーフードレッスン
★心と体が喜ぶ料理教室&レッスン開催

 

新たなシリーズを

お伝えしてみようかと思います。

 

 

貴方の食べ方と好みで分かる

 

占い?性格診断?

 

爆  笑爆  笑爆  笑

 

 

 

食べ物の好みや

食べることへのこだわり

食べ方など

 

 

 

 

人それぞれの好む食べ物

 

人それぞれの食べ方

 

 

これらは

 

その人の生き様が顕著に現れる

と、私は思っていて

 

 

 

特徴的なものを

選んで伝えていこうと思います。

 

 

 

 

 

 

第1回目は

 

 

 

 

保守的な人

 

頑なに今までの食べてきた趣向を

変えることはしない

 

 

 

 

 

例えば

 

お子ちゃま系定番の

カレーライスやハンバーグ

そんなのが好きだ!みたいな

 

 

そんな人にタイのグリーンカレー

食べに行こうと誘ったり

 

家で張り切って作って

食べてもらおうと思っても

すんなり喜んではもらえないよね。

 

 

 

それから

食べる時間帯とかタイミングも

常にルーティーン

 

 

決まった時間に

決まった食べ方をする

 

 

 

そして

それを食べる理由は

 

 

お昼の時間になったから

決まった時間内に

いつも食べているものを

 

選んで食べる

 

 

 

お腹が空いたから

今の体調に合わせて

今食べたいものを

食べたい分だけ食べる

 

こういう意識になったことがない

 

 

子供の頃から

親のしつけ通りに

食べている人も多い

 

 

 

ランチや夕食の材料を

買いに行った際も

 

 

近くのお弁当屋さんで

決まったものを選ぶか

 

近くのスーパーで

手に入るものを購入し

作りなれたレシピの材料を

購入する

 

 

いつものスーパーでも

新たな商品が無いか?

 

そんな意識にはなったことがなく

必要な物をめがけて

その売り場やコーナーへ

真っすぐに他の物には

目もくれない

 

 

多分、いつものスーパーでも

ちょっと視線をずらして

好奇心の目を持つように

心掛ければ新たな食の世界も

広がるはずなのに・・・

 

 

ランチだって

ちょっと意識を広げするこ

いつもの道を歩いていれば

 

あれ?

こんなところにカフェができたのかな

 

とか

 

 

いつもは買わない種類の

テイクアウトを選んだら

以外と美味しくて

いい気分転換になり

 

その日は仕事もなんだか

サクサク進んだりすることだって

 

 

 

けど

保守的なひとは

 

たかが食べることでも

そんな冒険や好奇心で

食べ物を選ぶなんて

思いつきもしない

 

 

 

 

こういう人は

変化に対しての

抵抗が強い人が多い。

 

誰でも変化することには

抵抗が起きるけど

 

 

そもそも・・・

失敗することが怖い

 

 

こういう人に

私がよく質問するのは

 

『それ、チャレンジしてみたことある?』

 

『それやって失敗したことある?』

 

 

 

殆どのひとが

チャレンジしたことも無く

当然、それで失敗したこともない

 

 

 

チャレンジした先の

失敗するかもしれないという

その不安から動けないだけ

 

 

 

もしくは・・・

 

 

人生に不満があるのに

 

『どうやったら

人生は変わっていくのか?』

 

なんてことを

 

 

考えて良いんだ!・・・って

気がつかずに生きている人が多い。

 

 

 

 

そもそも・・・

人生に対する意識が受け身で

自ら変えられると思っていない。

 

 

 

人生は自ら

望み通りに変化させていって

いいんだよ!!

 

 

 

 

普段の習慣や行動を

ほんの少し変えてみるだけで

 

気分が変わる

今の世界の感じ方や

見る視点か変わったり

新たなアイディアに繋がったり

出会いに繋がったり

 

 

その小さな習慣や行動を変える

誰もが取り組みやすい

練習にもってこいなのが

 

食べ物や食べ方だと思う。

 

 

コーヒーからハーブティーに

焼き鳥のタレを塩に

パンからご飯に

家飯から外ランチへ

誰かと外食を一人飯で

 

 

まぁ、どんなチャレンジでも

良いと思うけど

 

 

 

 

なんか定食っぽいランチ食べたいと

ブラブラと探していましたら

この間、小さな小路に

気さくなママさんが営んでいる

家庭料理の店のランチを見つけて

 

ひとり、サバ定食を堪能

 

久しぶりのTHE家庭料理

その家庭料理の

雰囲気が美味しかった。

 

 

お会計の時に

気さくなママさんが

夜もやっているからって

 

晩酌もできるオンナ一人で

ふらっと立ち寄れるような

お店知らなかったから

 

わぁ、夜も来るね!と

話が弾んでいると

バイト募集しているとのこと

 

 

週一くらいなら

バイトしても良いかなって

そんな気分になって

 

 

まっ、そう思ったら

なんだか予定が入りだして

忙しくなりそうだったから

お断りしたんですけど・・・

 

 

こんな風に

どこでどんな出会いが

待っているか分かりませんよ!

 

 

 

 

私の通常はあまり

定食っぽいランチではない

 

けど、この日は

久しぶりに食べたいと頭に浮かんだ

 

妥協せずにブラブラと

いいお店がないか探した

 

 

分かります?

 

 

まぁ、食べたいと思ったけど

近くにそんなお店知らないし

いつものあそこでいいか。

 

そう自分の気持ちに妥協していたら

こんな出会いはなかった訳です

 

 

 

 

もし、彼が欲しい

新たな出会いを求めてる

 

 

気分を変えたい

 

 

自分の何かを一新して

変わりたい

 

 

どうも体も心も重い

 

 

 

そんな風に感じている人は

 

食べることで冒険してみたら?

 

 

※ ココに書いた内容は

保守的な全ての人に

全ての内容が当てはまる

ということではありません。

ただし、思い当たる人は

結構いらっしゃるかと思います。

 

 

 

 

11月10日に開催予定の

グルメ旅気分を

味わえるだけじゃなく

 

驚きの美味しさや

食べた後の体の軽さ

新たな食材や味との出会い

 

もちろん、

一緒に作って食べる

その時間を共にする

生徒様たちとの会話や交流

 

 

五感で刺激と美味しさを

堪能できる

旅するヘルシー料理レッスン

 

 

 

 

満席となりました!!

 

 

別日に開催希望などが

ありましたら

気軽にメッセージくださいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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不揃いの天使たちとは、障がい者支援ホームで出逢った共同生活をしている4人のメンバーさん達のこと。食事のお世話をする中で学んだことや気づきなどを書き綴っています。

 

とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は

通常の野菜嫌いな家族偏食の方の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。


おにぎり 不揃いの天使たちの食卓まとめ記事

 

 

 
なんとなく恒例となってきた
旅するヘルシーフード料理レッスン
 
 
そもそも・・・
このレッスンを始めたキッカケを
少し話したいと思います。
 
 
私、叶楽 千夏(カナラ チカ)
 
私自身が本格的にローフードを取り入れ
カフェを運営してた時もありました。
 
 
教室やカフェ、イベントなどで
ローフードを知ってる人も知らない人も
美味しいって笑顔になる
本格的なローフードスィーツ
 
 
 
単に健康のために代替えで
仕方なく食べる…
 
もう、いい加減
そんなイメージを払拭して欲しい
 
 
 
 
マジ、美味しいから‼️
 
 
 
 
…あら、本題から話がズレた爆  笑
 
 
 
さて
 
 
そんな私の約10年の集大成ともいえる
本格ロースイーツ集中レッスンでは
 
毎度、ランチのまかないを出すんですけど
これが結構いつも好評で
 
ほぼローフードの創作レシピ
 
そんなまかないローフードの
レシピを覚えたいとの
生徒様たちからのリクエストで
開催する運びとなったのですが
 
 
ただ、全部の食事を
ローフードにした方が良いとは
私自身思っていないのですが
 
レッスンでオールローフードにすると
多くの方がローフードだけにした方が
良いというイメージを
持たれてしまう方が多くて
そのイメージなんとかならないかと
ずっと思っていたんですね。
 
 
それにご家族がいらっしゃる方は
家族の好みもある訳です。
 
 
 
 
そこで
 
家族と共に食べられる
ローフードとグルテンフリー加熱調理の
良いバランスでヘルシーなレシピを
お伝えすることにしたんです。
 
 
それから、タンパク質の種類や
摂取のバランスなども
作って食べながら体感して欲しいと思い
毎回、バランスには気を配っています。
 
 
自分はヴィーガンだから
家族とは全く別の食事を
用意する必要もなく
 
ベースのレシピに
ちょい足しできるように考えています。
 
 
そしてお肉好きな家族の方には
動物性タンパク質を摂り過ぎて
しまわないような工夫の仕方も
お伝えするように意識しています。
 
 
食べちゃダメ!!!
ではなく
 
バランスや質が大切。
 
 
 
そんな経緯があり
リクエストのレシピを創作している時に
どうせなら、どこか旅行に行って
味わっている気分にもなれたら
楽しいなぁ~と思い
 
 
 
第一弾はタイ料理がテーマで
その時にタイに行った気分も
味わえるように演出しようと
 
飾るお花やテーブルも
なんちゃってでもいいから
タイをイメージしてみたり
 
image
こんな画像作るのも楽しくて
image
手作りヴィーガンオイスターソースも作ってみました。
 
 
image
image
 
 
第2弾はシンガポールでした ↓
image
マーライオン
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第3弾はイタリアン

image

image

image

 

 

私自身が楽しかったんで

次回も旅するシリーズにしようと

 

 

気がついたら

シリーズ化しています照れルンルン

 

 

 

 

夏に始まって

アジアンな料理からスタートし

 

イタリアへ

 

そして、次回は

イギリスです。

 

 

まだ募集しています。

 

 

次のメインは

グルテンフリーヴィーガンマフィン

 

 

カフェ時代の人気メニュー

 

 

ピンときたら

こちらの内容もみてね

イギリスへGO! レッスンの詳細

 

 

 

 

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とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は

通常の野菜嫌いな家族偏食の方の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。


おにぎり 不揃いの天使たちの食卓まとめ記事

 

気がつけばシリーズ化している

 

旅するヘルシーフード料理レッスン

 

 

コロナで海外に行けないけど

味わって旅している気分になろう!!

 

っていう思い付きで始めましたけど

 

 

自分たちで作るのだから

やはりヘルシーにアレンジして

 

より罪悪感なく味わって

旅気分も味わって

おしゃべりして楽しみたい

 

 

なので・・・

 

ローフード

加熱料理もミックスです。

 

 

 

 

しかし、加熱料理で

最低限意識することは

 

グルテンフリーであること

 

乳製品は使わない

 

なるべく未発酵の大豆製品も

使わないようにする

 

お肉や魚を使うけれど

野菜と炭水化物などの

バランスを考えた盛り付けにする

 

 

 

まぁ~、こんな感じです。

 

 

過去のレッスンは 

 

タイの国を味わったり



image

ベースはビーガンで

卵のせたりシーフードを足せば

ベジタリアンになるので
家族みんなの食べ方の好みで
一緒に楽しめます。
 
 

 

 

シンガポールを旅する気分を味わいました。

 

 

 

多国籍民族が集まっている国

中華風とアジアンがミックスされた

楽しいテーブルになりました。

下の写真のサテはローフードレシピ♪

 

 

 

イタリアへ旅する気分を味わいましたよ!

 



 

ローティラミスのレシピは

すごく試行錯誤しましたが

自慢のレシピになりました。

それからイタリアンといえばパスタ!

なので今回はあえて外して

パスタ以外のレシピをお伝えしました。


発酵させたローチーズも

柿に乗せて絶品レシピ

 

 

 

毎回、デザートにも

かなりこだわって

創作してお伝えしています。

 

 

 

そして

育ち盛りのお子様がいたり

肉大好きご主人にも

大満足してもらって

気がついたら野菜もモリモリ

食べてもらえるようなバランスに!

 

 

 

最近は家に居る時間が長くなって

お料理する人も増えたそうですが

 

たまにヘルシーで旅を味わえる

そんなお料理も

食卓に登場させてみませんか?

 

 

 

毎回好評のレッスン

 

 

 

 

次のレッスンは

 

11月10日(火)

旅する国はイギリスです。

 

 

作るレシピは

 

スムージー&サラダ(RAW)

季節の果物とグリーン野菜を

使って作ります。

お楽しみに~

 

 

 

スコッチブロススープ

豆と野菜たっぷりのスープ

今回はお肉の代わりに

アサリを使います。

 

 

 

 

フィッシュ&チップス(加熱)

グルテンフリー の衣でサクサク

揚げないレシピなので手間いらず!

フィシュフライとベジフライ

 

 

 

林檎のトライフルケーキ(加熱&RAW)

ローアップルクランブルと

乳フリーのクリームに

当日作ったオリジナルマフィン

重ねて作るトライフル

見た目も映える簡単デザート

 

 

 

 

グルテンフリーヴィーガン

マフィン(加熱)

 

ディーピーカフェを運営していた時の

不滅の人気だったマフィン

ふわふわな生地の焼き菓子です。

実は今回のメインレシピキラキラ

 

当時は今ほどグルテンフリーの

焼菓子は売ってないし

レシピもありませんでした。

 

何度も失敗を重ねて

やっと理想のグルテンフリー

そしてヴィーガンのマフィンを

創作し始めたのか?

 

当時の想いが綴られています。

 

ディーピーカフェ

 

 

今回は

シナモンマーブル

ナッツとドライフルーツ

 

2種類のマフィンをお伝えします。

 

 

イエーイ 拍手拍手拍手

 

 

 

 

 

 

旅するヘルシーフード料理レッスン

 

イギリスへ

旅する気分を味わいたい

 

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