美ハッピーフードクリエーター
Chikaです。
不揃いの天使たちと
関わってきた中で
さらに体感したことがあります。
障がい者支援ホームで出逢った
以前より
ローフードや
美ハッピーフードレッスンで
よく聞く言葉に
うちの子はブロッコリーが
嫌いで食べないんです。
お味噌汁作っても
皆、あまり喜ばないんです。
的な・・・
○○が嫌いなので
作らない。
これ
ご自身でも
あると思いません？
こだわり強い偏食の
不揃いの天使さん達が
１年少しの間で
食べてくれるようになったもの
沢山あります～
ブロッコリー
↑
嫌いな原因
茹で過ぎでふにゃっとした
食感が好きじゃない
そして
マヨネーズ風のドレッシング
お酢がキツイ味で
ミックスベジタブルとレタスで
混ぜたサラダが嫌！
（配食でよく出るメニュー）
味噌汁
↑
嫌いな原因
水道の塩素の味がする
人工的な味噌と化学調味料の
味と匂いがする薄い味
具は少しだけ
（配食の味噌汁）
高野豆腐
↑
白砂糖の甘過ぎる煮物
出汁も化学調味料の味
グリーンピースと一緒の
卵とじ
（配食のメニュー）
例をあげたらきりがないですけど
兎にも角にも
マズイ
私も最初食べた時に
うっ、となりました。
で、残しました
それで
不揃いの天使たちは
何でも文句言わず食べる
リス子さんを除いて
マズイものは手を付けない
そして
ご飯に市販のふりかけをかけ
ご飯モリモリ食べます。
↑
ハイ、糖質過多の原因です。
そして
食べられそうなものは
何でも醤油をかけて食べる
カバ子さん
↑
肥満と高血圧を気にしてでしょうか？
減塩と書かれた
何やら色んなもので作られた
お醤油をドバドバ
それって健康的ですか？
と、疑問しか残らない。
そして
皆、
ブロッコリーはマズイ
味噌汁は嫌い
高野豆腐は無理
という思い込みが
出来上がっていたので
最初から決して口をつけない
なので
私の食の取り組みは
最初は不揃いの天使たちが
食べられるものや
好きなメニューに
ブロッコリースプラウトを混ぜました。
奮発して
スーパーの冷蔵コーナーに
置かれている発酵している
手作り味噌を持ち込み
胡瓜に付けて味見をさせたら
大喜び！！
好きな味噌で作るね～と言って
スーパーのアルカリイオン水を
組んできてなるべく
化学調味料など不使用の出汁で
好きな具を沢山入れてあげて
味噌汁を作りました。
今では皆大好きです。
私の昼食用に持参した
高野豆腐も
白砂糖不使用で
出汁を効かせて炊き
三つ葉をあしらった
高野豆腐の炊いたものを
味見してもらったら
美味しい～と
半分食べられてしましました。
必ず最初は
ひと口味見してもらって
まずかったら
食べなくても良いよ
残して良い
その代わり
何で嫌いなのか
教えてね～と
この言葉をかけ
食べられそうなら出すということを
繰り返してきました。
強制しない！！が大切
調理法だったり
味付けだったりが
嫌なだけで
ただ
見た目は大人ですが
ちゃんと自分の言葉で
説明できない不揃いの天使たち
決して
世話人が思うほど
ワガママではなかった訳です。
逆に
ヘビースモーカーで
味覚や嗅覚が鈍っている
世話人さん達より
よほど、味覚は合っているし
健康的だということが分かりました。
先日
ローフードマイスター１級講座を
受講してくださったチーズが
苦手な生徒様でしたが
乳酸菌から手作りをして作る
ナッツチーズや
シーザーサラダのドレッシング
これは美味しい～
そう喜んでくださっていました。
あと
野菜や果物は
その食材自体が
美味しいものとマズイもの
ありますよね。
先日、大好きなラフランス
食べてみたら
味がボケていて
一部が固くて
まず過ぎて食べられませんでした。
自然界の生のものですから
安定した人工食材と違って
当然、あるあるなこと。
林檎
この間は喜んだのに
嫌いになったのかしら？
グリーンスムージー
急に全然
飲んでくれなくなった
これからの理由は
その食材そのものが
不味かったり
スムージーの野菜が辛かった
なんて理由かもしれませんよ！
小さいお子さんなどは
野菜の苦味が苦手だったり
することは当然のことですが
成長段階で味覚は変わっていきます。
嫌いと思っていたけど
本当は好きだった！
美味しく食べることができる！
実は・・・
そういうこと沢山あります。
これも
ホリスティックなものの
見方を意識したら
気づけるように
なるのではないでしょうか？
全体から物事を捉える
それがホリスティックです。
もし
好き嫌いがあったなら
何が嫌なのかな？
と問うてみる意識を持つと
良いと思いますよ～。
和総菜ローフードレッスン
まだ空きがあります。
是非
参加されてみませんか？
写真はローフードだけど、当日のメニューとは違います
【開催日】 10月25日 （金）
【時間】 11時から14時
【場所】 寿サロン
（高槻市寿町）
【レッスン代】 6,000円＋税
残席あと2名です！
★★★
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