ハローズ丸亀店などがあるXYZ丸亀モールから北進するとすぐにある。
旧店舗から移転してきて間もない模様(2014年2月13日移転)。
ぶっかけ・冷(2玉) 430円
写真を見てすぐに分かるように、かなりエッジが効いた麺が目を引く。
コシ、粘り、喉越し共に素晴らしく、エッジが効いたTHE讃岐うどんを堪能出来る。
ダシは、口当たりが軽く、麺との相性も良く、エッジにダシが絡んで心地良い。
薄口ではあるが、しっかりしているダシも非常に高レベル。
ただ、注意したいのはレモン、ショウガの取り扱い。
いつものように加えるとダシの風味を一気に消してしまう。
レモン、ショウガ共に少なめを留意したい。
香川県丸亀市土器町東97
手打ちうどん 渡辺