盛り下がる話しから始めるのもなんだけど・・・・
ラーメンの食べ歩きもこの3年近く停滞していることに気が付きました。
やっぱコロナでやらなくなったって感じですね。
なぜそれがわかったかというと今日の一杯でした。
いきあたりばったり、場当たり的にラーメン食べ歩きをするのではなくテーマをきめて食べ歩いていたのが「コロナ前」
でした。
永福系の大勝軒食べ歩きもそのひとつでしたね。
今日食べたラーメンが永福系だったので前回はいつだったかと検索してみたんです。
以下、5軒が検索にかかったのだけれども、それで気が付いたってわけです。
この3年間、永福系はめぐっていないとわかったんですね。
永福町大勝軒＠中華麺玉子付きとお土産セット 2360円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
川越大勝軒（永福町大勝軒系）＠本川越 中華麺８００円＋たまご５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
中華そば専門 大勝軒（永福系）＠狭山ヶ丘 中華そば７３０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
武蔵高萩 大勝軒（永福町系） 中華そば８００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
大宮大勝軒 中華麺780円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
なんでもかんでもコロナにはばまれてしまうのもしゃくだけどしかたなかったです。
交通機関の利用を避け車で移動していた時期もながかったですからね。
そんなときにラーメン屋に入れるわけもないし、せいぜい風通しのいいたちぐいそば屋めぐりで手一杯でした。
さて、前置きはこのくらいで十分です。
今日は午後2時すぎに飯能方面へと車を走らせていました。
すると街道沿いに「大咲」というラーメン店があるではないですか！！
埼玉県のラーメンの大家と言ってよいとあるブロガーさんが永福系と紹介していた店です。
大海軒で修行されたご主人がオープンした店で、ブロガーさんは大海軒との比較をしていました。
さて、本日、3年ぶりの永福系です。
飯能の税理士事務所に行き書類を受け取り、帰り道、腹ペコ状態で突撃しました。
15時ちかかったのにまだ営業中でラッキーでした。
僕がどーたらこーたら言うよりちゃんと公式サイトがあります。↓
埼玉県入間市仏子の昔ながらのラーメン屋・中華そば大咲（おおさき） (ramen-ohsaki.com)
ということで僕からは短く感想だけ述べさせていただきます。
永福系ということで「大盛り」にチャレンジしました。
たくさん食べて満足するというのは永福系ではかかせないエレメントですね。
でも顔がすっぽりはいるようなどでかい丼ではなかったですね。
それとれんげが大きいという店も多々ありますが、普通の大きさでした。
なんでも永福系の通の人はあのおおきなれんげにラー油をいれて味の変化を楽しむとか・・・・
僕はまだかじった程度なので最後にやってはみましたが・・・
スープの量がちょっと少な目かなあとは思いました。
また麺もどことなく永福系ぽくないというか・・・・
帰宅して上の公式サイトを発見したわけですが、大手製麺所では一番好きな菅野製麺所の麺を使用していると知りました。
しこしことした麺でしたよ。
ラードもほとんど使用していないといった感じです。
やっぱ、チャーシューメンにしたほうがよかったと思いました。
麺をひたすら食べ続ける感じになりますから。
スープはけっこう返しがつよくしょっぱめでしたね。
そのしょっぱさで麺を食べ続けます。
そしてブログをこうして書いているときに気が付いたのですが、ちゃんと「たまご」がありました。
永福系はなまたまごに麺をつけて食べるんですね。
それ、やればよかったかも。
そうすると返しが強くてもちょうどよかったかも。
にぼしと厚削りとおそらくおしみなく使っているのでしょう。
無添加、無化調のすっきりした味わいです。
他の方のブログを見ると「ご主人」がおられるようですが、今日は女性2名でお店をきりもりされてました。
さあ、今の僕はもうコロナを怖がってはいません。
密を避け、手洗い、消毒、N９５マスク・・・・これで感染はふせげると思っています。
てか、身体に危険回避の回路がきっちり働いているって感じです。
たとえ換気のいいたちぐいそば屋でもあぶない感じの客がきたら警戒したり逃げたりしてますから（笑）
ラーメン食べ歩きも場当たり的な傾向の2022年ですが、3年前にたちかえり永福系やたんたん亭系を復活させたいですね。
永福系については地理的に近いところでは保谷大勝軒。
弟がこの店の常連で永福町大勝軒のご兄弟がやっている店だし永福町と味は同じなので保谷に行ったほうがいいと
僕にすすめてくれました。なぜなら保谷のほうが安いからです。
それと永福系はなぜか多摩とか埼玉に多いと言われています。
大勝軒一ツ橋も僕が住む狭山からは近いですね。
車での移動ではちょっと遠回りになりますが立ち寄ることもできそうです。
2022 53杯目 大咲 入間 中華そば大盛り ★★★☆☆（永福系１）
2022 52杯目 めん丸 川越店 コテッぱラーメン ★★☆☆☆
2022 51杯目 立川マシマシ8号店 川越 サービスラーメン ★★☆☆☆
2022 50杯目 レストラン欄 狭山 ラーメン＆半チャーハン ★★★☆☆
2022 49杯目 新ラーメンショップ堀兼 狭山 味噌ラーメンランチ ★★★★☆（西部ラーショ７）
2022 48杯目 門仲そば 門前仲町 カレー南蛮 ★★☆☆☆（たちぐいそば屋のラーメン３）
2022 47杯目 新ラーメンショップ堀兼店 狭山 ラーメンランチ ★★★★☆（西部ラーショ６）
2022 46杯目 そばうどん松本 大泉学園 チャーシューメン ★★★★☆
2022 45杯目 ラーメンはやと 坂戸 ラーメン餃子 ★★★★☆
2022 44杯目 桂香 大久保 東北冷やしかけ麺 ★★★★★
2022 43杯目 三松 青砥駅 チャーシューメン ★★★★☆（たちぐいそば屋のラーメン２）
2022 42杯目 はやしラーメン 坂戸 Dセット ★★★★★
2022 41杯目 石庫門 高田馬場 四川セット 担々麺 ★★★★☆（担々麺８）
2022 40杯目 新ラーメンショップ堀兼店 狭山 ラーメンセットA ★★★★☆（西部ラーショ５）
2022 39杯目 蔵仕込みラーメン KURA 上里醤油ラーメン ★☆☆☆☆
2022 38杯目 五十三家 江古田 ラーメン ★★★☆☆（家系８）
2022 37杯目 菜々香 船橋 海鮮刀削麺と天津丼 ★★★★☆
2022 36杯目 新ラーメンショップ狭山本部 ラーメン ★★★★☆（西部ラーショ４）
2022 35杯目 王道家TOKYO 秋葉原 ラーメン ★★☆☆☆（家系７）
2022 34杯目 山本家 新宿 ラーメン ★★★★☆（家系６）
2022 33杯目 創始 麺屋武蔵 新宿 角煮つけ麺 ★★★★★
2022 32杯目 らーめん太陽 江古田 Aセット ★★★★★
2022 31杯目 福元 坂戸 担々麺セット ★★☆☆☆（担々麺７）
2022 30杯目 あじとら 狭山 とんこつらーめん ★☆☆☆☆（ホープ軒系３）
2022 29杯目 えび豚骨ラーメン真面目 霞ヶ関 ★★☆☆☆（家系５）
2022 28杯目 香満桜 担々刀削麺 原木中山 ★☆☆☆☆（担々麺６）
2022 27杯目 なんでんかんでん 西新宿店 ラーメン ★★★★☆
2022 26杯目 つけ麺二代目いさお 坂戸 濃厚つけ麺 ★★★☆☆
2022 25杯目 無限大 船橋 無双ラーメン ★★★☆☆
2022 24杯目 麺屋武士道本店 小岩 濃厚とんこつラーメン ★★★☆☆（家系４）
2022 23杯目 一期一笑 船橋 担々麺 ★★☆☆☆（担々麺５）
2022 22杯目 西海 目白 麻辣汁なし担々麺 ★★☆☆☆（担々麺４）
2022 21杯目 朝霞刀削麺 麹町店 麻辣刀削麺セット★★★★★（刀削麺３）
2022 20杯目 かすみ食堂 霞ヶ関 担々麺 チャーシュー丼セット★★★☆☆（担々麺２）
2022 19杯目 ゴル麺 水道橋店 黒ゴル★★★★☆（家系３）
2022 18杯目 満来 新宿 らあめん★★★★☆
2022 17杯目 三松 青砥 塩ラーメン★★☆☆☆（たちぐいそば屋のラーメン１）
2022 16杯目 ラーメンショップ椿 片柳店 肉野菜セット★★★☆☆（西部ラーショ３）
2022 15杯目 吉村家 横浜 ラーメン★★★★★（家系２）
2022 14杯目 ラーメンひむろ 練馬 ラーメン★★★★☆
2022 13杯目 ガツン 両国 ラーメン★★☆☆☆
2022 12杯目 旧ホームラン軒 吉祥寺 中華そば★★★☆☆（ホープ軒系２）
2022 11杯目 祥龍 刀削麺荘 中村橋 坦坦刀削麺★★★★☆（刀削麺２）
2022 10杯目 喜多方坂内 西武新宿 ラーメン★★☆☆☆
2022 9杯目 まつざき 狭山市 ミニラーメン★★★☆☆
2022 8杯目 西安刀削麺匠心 水道橋 担々刀削麺★★★★☆（刀削麺１）
2022 7杯目 ラーメンショップ太郎 坂戸店 つけ麺★★☆☆☆（西部ラーショ２）
2022 6杯目 なりたけ池袋 しょうゆらーめん★★☆☆☆（ホープ軒系１）
2022 5杯目 らーめん歩家 濃厚豚骨ラーメンしお★★★☆☆（家系１）
2022 4杯目 博多天神 新宿東口駅前店 ラーメン★☆☆☆☆
2022 3杯目 香家＠新代田本店 麻辣汁なし担々麺★★☆☆☆（担々麺１）
2022 2杯目 ラーメンショップ太郎 坂戸店 Cセット★★★☆☆（西部ラーショ１）
2022 1杯目 どうとんぼり神座 新宿★★★★☆
ジャンル別頻度ランキング
1位 家系 ８軒
2位 担々麺 8軒（担々刀削麺をカウントすると１１軒）
３位 西部ラーショ７軒
4位 刀削麺 4軒
5位 ホープ軒系 ３軒
たちぐいそば屋のラーメン 3軒