南本町のチャイナ食堂が夏の間店内リニューアル工事の
ため休業していた。
美食坊広東へ向かう途中、工事が終わり
オープンしたことを確認した。
チャイナ食堂が２０１２年に新規オープンしたときは
オープンする以前から弊ブログは情報発信したようで
あるがその日記は削除したようである。
新規オープンの日記は以下。
チャイナ食堂 オープン↓
https://ameblo.jp/ratabi/entry-11191058970.html
この年、
新規オープンし塩ラーメン食べたあともう一度行き、
担々麺を食べている。
２０１９年、
リニューアルオープンでなにが変わったのだろうか。
ともかく行ってみることにした。
担々麺。
メニューの写真を見る。
美味しそうだ。
練りゴマのスープに小松菜。辣油の橙色と小松菜の青。
橙色と青は補色関係なのでとてもきれいなみばえになるのである。
そしてこんもりと盛られた挽肉。
いやあ～～これは担担麺を食べるしかないですネ。
ということで７年ぶりのチャイナ食堂担々麺。
店内を見渡してみると大々的な工事であったことがわかった。
カウンター席も厨房もすべて取り壊し正面奥に厨房、そして
店内はすべてテーブル席。また以前よりも明るいインテリアに
なったように思えた。
担々麺が運ばれてきた。
やや小さめの丼だ。
そしてスープが少ない。
もう少し少ないと汁なし担担麺って感じだネ。
具とスープとまぜようとすると挽肉の下にたっぷりのもやしが
入っていてよくまざらない。
キャベツも入っている。
ともかくたっぷりの野菜である。
健康にもよいのだけれども、もやしもキャベツも高級感はない。
担々麺は人それぞれ好き好きであるが、自分はもやしもキャベツも
入っていないほうが好きだ。
スープはそれほど辛くなく練りゴマのコクはちょうどよい感じ。
ラーメン専門店の坦坦麺に多いのだけれどもやたら練りゴマを
使っていてどろどろになっていることがある。
ベースとなっているスープの味が負けてしまっており
山椒や唐辛子を使っても胡麻が辛味を緩和してしまうから
練りゴマだけを食べているような担々麺になってしまうのである。
練りゴマをきかせたスープも練りゴマを使っていないスープも
どちらも好きだけれども、練りゴマを使うのであればベースとなる
スープの味が生きるような使い方をしている担々麺のほうが好きだ。
その点、チャイナ食堂の練りゴマは多すぎず、少なすぎずという
よい塩梅であった。
山椒は味、香り、しびれなどスープを華やかに演出する。
山椒を使ったほうが僕は好きだ。
辣についてはそのものずばり朝天唐辛子なり自家製の辣油など
バラエティがあるネ。
チャイナ食堂の担々麺は山椒は感じず、辛味もシンプルであった。
酔っていたのであまりなにが入っているかなど見ずに食べていった
のだけれどもほんのり干しエビの風味があったような記憶もない
ではない。
縮れた中細麺とこのスープとの相性もよく短時間でたいらげた。
会計時にいつオープンしたのか、経営はかわったのか、
内容はかわったのかきいてみることにした。
経営は同じで店内を改装工事しただけということだ。
いつオープンしたか、それにもこたえてくれたのだけれども
忘れてしまった。
石山食堂、みや亭、クローバーリーフ、美食坊広東、
チャイナ食堂を食べ歩いた一日。
また今年になってはじめて仕事で使っている予備の一眼レフを
ぶらさげての食べ歩きであった。
一眼レフで撮影すると目立つので半分以上の写真は
しかしスマホで撮影した。
いちふな漫游記はこれで終わるけれども写真のホワイト
バランスがよくなかったり、くすんだような色をしている
のはそのためである。
手のひらサイズのコンデジが食べ歩きにはよいのだと
あらためて実感した。
そしてこの日記を終えるにあたってとてもうれしいことが
あったことを記しておこう。
法典の湯を出て船橋の町を歩いていると携帯に電話があった。
新宿のマップカメラからだった。
修理に出していたコンデジの修理費用が出たのだなと
思った。
マップカメラの３年補償をつけていたSONYのコンデジ。
３７０００円のコンデジ。
１年と一カ月が過ぎていた。
一年以内なら補償額も大きかったのだが、一カ月すぎて
しまったので全損の場合自分は４割負担になるときいていた。
でもまあ２万円以内なので同じものを買い替えるより全然いい。
どの程度の故障なのかはSONYの修理センターが判断する
のだが、自分はSONYに対して不信感を持つようになっていた。
自分は若い頃からSONYキチガイである。
ともかくどんなものでもSONY製品。
パソコンはVAIO、ビデオカメラもスチールカメラもSONY。
ラジオでもなんでもともかくSONY。
SONYは他メーカーよりも値段が高いけれども頑丈で長持ちするし、
性能もよいと３０年ほど信じていたのである。
ところが修理にだしても買った価格よりも修理費を多く見積もられるということも度々。
また頑丈で長持ちすると思っていたVAIOも
撤退してしまった。今はまた復活しているけれどもネ。
VAIO事業から撤退してサービスが受けられなくなったり、
撤退したあとに買ったVAIOが以前よりもはやくに故障してしまう
などSONY信仰が揺らいできていた。
今回、コンデジの修理にあたって修理センターがカメラ本体の
値段もしくはそれ以上の修理費を見積もった場合はもう
SONY信者をやめようと思っていた。
ところが受けた電話ではマップカメラのスタッフさんも
驚いたような感じで少し興奮ぎみであったが、
修理センターは「自然故障」という判断だったのである。
おいおい、実際には秋津駅のホームで激しく落下させた
ナルナルオヤヂである。
マップカメラは完全に補償範囲であるため
修理費は無料になると言うのである。
ということでSONYにはこのまま修理を続行すると
いうことでよいでしょうかとマップカメラ。
よい、よい、よいではないか（笑）
現在、SONYは修理をしてくれているところであり、
次回の食べ歩きも一眼レフとスマホと使うことになる。
しかし近く修理もあがるだろうし、またいつものコンデジを
胸にぶら下げての船橋歩きが戻ってくるだろう。
チャイナ食堂
南本町１－１６－１
１１：００～１５：００
１７：００～２３：００
電話 ０４７－４３２－２７７７
２０１９年 坦々麺 ナルナルのおすすめ度（星５つ）
16 チャイナ食堂 船橋 担々麺 ★★
15 蜀風園 武蔵小金井 担々麺 ★★★★
14 ばんから担々麺新宿歌舞伎町店 白胡麻担々麺 ★
13 すする担担麺（水道橋） 汁なし担担麺 ★★★
12 西海（目白） たまごとじ塩担々麺 ★★
11 300宴商人（錦糸町） 担々麺 ★
10麺や金時(江古田） 汁なし担々麺 ★★★
9馨園(船橋） 担々麺 ★★
8ラーメン本舗まるみ（東村山） 担々麺 ★★★
7 地獄の担々麺 天竜(蒲田） つけ麺 ★★
6 阿吽（浅草） 白胡麻担々麺 ★★★★
5 熱烈中華 味一番（船橋） 担々麺 ★
4 中華家 多楽（西船橋) 担々麺 ★★★
3 陳麻家(新宿西口） 担々麺 ★★
2 ハトヤ 新狭山 特製担々麺 ★★
1 麺屋こころ船橋店 濃厚担々麺 ★★
坦々麺１６杯 ラーメン６９杯 計８５杯 あと１５杯で目標の１００杯。
２０１９年１００杯をめざしています。