ホットアボガド♪

　　　　　　　　　　　　

温かいアボガドは如何でしょうか？(o^-')b

ホットアボガド、前菜としても重宝していますし、

サンドイッチの具にしても美味しいですよ♪

何年も作っていますので計量もしないくらいですが(^_^;)

簡単な作り方を・・・。

＊写真の量はアボガドをカップとするのが２個

　　オープンサンドとして２人分

　１）　玉ねぎ、しいたけ、小エビを炒める。アボガドは大きめにカットすること。

　　　　　　　　　　　　

　２）　ブランデーを飛ばし、

　　　　生クリーム、チェダーチーズを加え、塩、コショーで味付け。

　　　　隠し味をちょっと加えて・・。

　　　　
　　　　　　　　　　　　

　３）パルミジャーノ・レッジャーノを上に乗せて軽くトースターへ。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

パンにも合いますよ♪

　　　　　　　　　　　

鏡開き♪

１月１１日は鏡開きでしたね。

お正月とは年神様（歳神様）を家に迎え１年の幸せを授けて頂くための行事ですね。

そして年神様がいらっしゃる間を松の内といい、松の内が明けた１１日に鏡開きをします。

一般ｊに東京の場合は松の内が１月７日に終わったあとの１１日に行われ

松の内が１５日の地方では２０日に行われます。

元々は武家社会の風習だったので切るを嫌い包丁などの刃物で切るのは禁物。

木槌などで割り開きます。（切る、割るというのは避けて開く＝(末広がりを意味する）といいます）

元々はハッカが刃柄と通じることから２０日に行われていたのが

徳川三代将軍家光が４月２０日に亡くなったのでこの日を忌日として避け

松の内後の１月１１日とされたとあります。

大正月の終わりとその年の仕事始めの意味がありました。

鏡餅の丸い形は人の魂がこもる心臓を表すともいわれています。

年神様のお供えとして床の間、神棚に供えられ、神様の力が宿った鏡餅を頂くことによって

一年の無病息災を願います。

しかし、木槌を使ってもなかなか綺麗にはいきませんよね。

アラレもいいですね・・。

　　　　　　　　　　　　　

お正月飾りその後は・・

関東地方では一般的に元旦から７日迄を松の内をいい、７日には門松を始め

お正月飾りを外しますね。さてその後は・・

縁起ものですからその後は神社で行われる「どんど焼き」に持って行きます。

ゴミ扱いは避けたいですね・・。

陰暦から太陽暦を用いるようになっても小正月＝１月１５日に正月行事が残ってます。

正月の飾りを集め焼くどんど焼き、この火で焼いた餅を食べると無病息災で過ごせるといわれます。

日本のようにお正月飾りをしない海外ではクリスマスツリーはいつ片付けるのか

気になりませんか？

可愛いイギリス人の高校生の記事にも片付けている様子がありました。

クリスマスから数えて１２日目、６日のミッドナイトには片付けなくてはとありました。

１月６日はエピファニー：公現節。

カトリックはお祝いをするそうです。

キリスト教にお詳しいＭ夫人からも教えて頂きました♪

大天使ガブリエルが受胎告知を行う話は新約聖書にありますね。

野宿で夜番をしながら羊の番をしていた羊飼い達は星に導かれてベツヘルムに行き

キリスト誕生時には、着いていたようです。そしてこの幼子について告げられたことを知らせました。

東方の三博士は星の動きを研究していたともいわれ新しい王の誕生がわかりそれぞれ贈り物を

手にして西に明るく光る星を追いかけて行きベツレヘムにたどり着き祝辞を述べます。

しかしいつ着いたのかは書かれていないそうでキリスト誕生の１２日目にお祝いに来たとも

言われているそうです。

その日がキリストが全ての人の前に救い主として公現したことを記念する日=公現節

王の誕生というのは民が求めていた新しい王＝救世主、

王の中の王「キング・オブ・キング」の意味です。

来年のイブ礼拝にまた参加させて頂き詳しくお話を伺いたいものです♪

この三博士が旅をしている間は足元を照らす意味もあってツリーを飾るという説もあるようですね。

さてフランスではエピファニーに、「ガレット・デ・ロワ」を食べる習慣があります。

フランス伝統菓子で「王の菓子」とされ、この場合の王は東方の三博士を指すという説もあります。

パイ生地にアーモンドクリームが沢山入っていて、金の王冠が乗っています。

ケーキの中にはフェーブ（そら豆）＝今では陶器のお人形が隠されています。

切り分けた時にそのフェーブが入っていた人は王冠をかぶり王様になれるのです。

シンプルですがとても美味しいケーキです。

時間はかかりますが作り方は難しくはありません。

コルドン・ブルーのロンドン校ではベーシックのレッスンで、東京校では中級の

レッスンに入っていました♪

ガレット・デ・ロワは１０年位前から既に日本でも力を入れて宣伝していましたね。

フェーブを誤飲のないようにと付属として置いてあるところが日本らしいなっと思ったものです♪

フランスのブッシュド・ノエルは根付いてますがガレット・デ・ロワは未だ広くは

知られていないように思います。

派手さはありませんが美味しいケーキなんですけどねぇ。

プロテスタントではこの日に特にお祝いは行わないそうです。

シンガポール出張土産はＴＷＧの紅茶と決めています♪