今日の1曲目：「Around the World」Red Hot Chili Peppers
明日は渋谷のduiduiでタロットナイトです。
20時ぐらいからいます。
みなさん悩んでいるのですね。
わたしはここしばらく
悩むことを完全にサボっています。
コテツも寝てばっかりです。
明日は渋谷のduiduiでタロットナイトです。
20時ぐらいからいます。
みなさん悩んでいるのですね。
わたしはここしばらく
悩むことを完全にサボっています。
コテツも寝てばっかりです。
連休中に「Dialog In The Dark」に行ってきました。
青山のとあるビルの地下で
ひっそりと開催されています。
8人のグループで1時間ほどかけて体験する
暗闇エンタテイメントです。
http://www.dialoginthedark.com/
わたしの周りではすでに体験者が複数おり
「これに行かずしてエンタテイメントを語るな」とまで言われ
結局ふらりとひとりで潜入してきました。
最初にまっくらになるとものすごく怖くて
「これは無理かも」と思うのです。
一歩も歩けないぐらい怖いです。
でもだんだん赤の他人の8人が助け合ったりし始めるのです。
1時間まっくらやみの中で8人で過ごすと
人がいるというのが単純にありがたく思える感覚や
視覚以外の感覚がいつも以上に鋭くなるのを感じます。
途中で飲んだカルピスは
脳天までしみわたって頭の中が色とりどりになるぐらい
おいしかったです。
光が無いと色も無いのですが
指先や足先に触れたものが一体何なのかを想像するとき
頭の中がワーッとカラフルになる感覚は
とても刺激的でした。
10月まで延長されたみたいです。
もしも行く機会があれば
ひとりで行くことをおすすめいたします。
青山のとあるビルの地下で
ひっそりと開催されています。
8人のグループで1時間ほどかけて体験する
暗闇エンタテイメントです。
http://www.dialoginthedark.com/
わたしの周りではすでに体験者が複数おり
「これに行かずしてエンタテイメントを語るな」とまで言われ
結局ふらりとひとりで潜入してきました。
最初にまっくらになるとものすごく怖くて
「これは無理かも」と思うのです。
一歩も歩けないぐらい怖いです。
でもだんだん赤の他人の8人が助け合ったりし始めるのです。
1時間まっくらやみの中で8人で過ごすと
人がいるというのが単純にありがたく思える感覚や
視覚以外の感覚がいつも以上に鋭くなるのを感じます。
途中で飲んだカルピスは
脳天までしみわたって頭の中が色とりどりになるぐらい
おいしかったです。
光が無いと色も無いのですが
指先や足先に触れたものが一体何なのかを想像するとき
頭の中がワーッとカラフルになる感覚は
とても刺激的でした。
10月まで延長されたみたいです。
もしも行く機会があれば
ひとりで行くことをおすすめいたします。
今日の1曲目: 「All at sea」Jamie Cullum
栗ごはんをつくりました。
長い1年のうち生の栗が手に入るのは
ほんの少しの間だけです。
毎日栗ごはんを作れと言われたら絶対にお断りしますが
1年に1回だけならがんばれます。
決戦の前夜に包丁を研ぎます。
栗はたっぷりの水にゆっくり浸しておきます。
鬼皮とはよく言ったもので
鬼のように堅い皮をむきます。
でもさらに堅いのは渋皮です。
1キロ分の栗をむき終わると
親指の先にはうっすらと血がにじみます。
ゆでて冷凍、とか
丸焼きにする、とか
圧力鍋で一気に、とか
皮むき裏ワザは数あれど
下ごしらえで火が入ると味が変わるので
やはりどんなに大変でも包丁でむくのが
一番おいしいとおもっています。
1キロともなるとごはん4合炊けます。
2回に分けて炊いて冷凍しました。
お酒とみりんとお塩を加えて
普通の水加減で炊くだけです。
冷蔵庫にきゅうりと大根をもてあましていたので
5ミリ厚に刻んでお塩でもんで
かつおぶしの粉とごま油をまぶして
重しをしてお漬け物にしました。
栗ごはんはメインディッシュです。
栗ごはんをつくりました。
長い1年のうち生の栗が手に入るのは
ほんの少しの間だけです。
毎日栗ごはんを作れと言われたら絶対にお断りしますが
1年に1回だけならがんばれます。
決戦の前夜に包丁を研ぎます。
栗はたっぷりの水にゆっくり浸しておきます。
鬼皮とはよく言ったもので
鬼のように堅い皮をむきます。
でもさらに堅いのは渋皮です。
1キロ分の栗をむき終わると
親指の先にはうっすらと血がにじみます。
ゆでて冷凍、とか
丸焼きにする、とか
圧力鍋で一気に、とか
皮むき裏ワザは数あれど
下ごしらえで火が入ると味が変わるので
やはりどんなに大変でも包丁でむくのが
一番おいしいとおもっています。
1キロともなるとごはん4合炊けます。
2回に分けて炊いて冷凍しました。
お酒とみりんとお塩を加えて
普通の水加減で炊くだけです。
冷蔵庫にきゅうりと大根をもてあましていたので
5ミリ厚に刻んでお塩でもんで
かつおぶしの粉とごま油をまぶして
重しをしてお漬け物にしました。
栗ごはんはメインディッシュです。
今日の1曲目: 「Clocks」Coldplay
パウンドケーキを焼きました。
1パウンドはだいたい450gですが
それでは業務用サイズなので
わたしはいつも卵の重さで作ります。
でも本来はバター、粉、砂糖、卵を
それぞれ1パウンド使うので
パウンドケーキと呼ばれています。
<基本の材料>
卵 2個
バター 卵の重さ (有塩でいいです)
砂糖 卵の重さ (できればグラニュー糖)
小麦粉 卵の重さ (2回ふるっておきます)
お料理はいつも適当に目分量ですが
ケーキは化学実験のようなものなので
きっちり計量して手順も手を抜きません。
でも今回はちょっと冒険して
さつまいもを入れてみることにしました。
味と食感のバランスをとるために
牛乳とアーモンドパウダーとゴーダチーズも
冒険ついでに入れてみました。
<冒険材料>
さつまいも 中1本
牛乳 カップ1
アーモンドパウダー 大さじ2
おろしたゴーダチーズ 大さじ2
さつまいもは少しだけ皮を残してむき
1cmぐらいの角切りにして
牛乳で固めに煮て冷ましておきます。
角型にベーキングシートを敷いておきます。
オーブンは180度に温めておきます。
バターは白くふわふわになるまで
しっかり空気を入れるようにホイップします。
砂糖を加えてジャリジャリ感がなくなるまで混ぜます。
ベーキングパウダーを入れないで焼くので
ここでしっかり空気を入れることが
ケーキの焼き上がりの軽さを左右します。
卵は卵黄と卵白にわけて
卵黄をバターのクリームにくわえてよく混ぜます。
卵白は角が立つまでホイップします。
ボウルやミキサーが汚れたり濡れていると
うまく泡立たないのでご注意。
ここからは手早さが問われます。
小麦粉をバタークリームにくわえてざっと混ぜます。
練りすぎ注意。硬いケーキになっちゃいます。
混ざりきらないうちにメレンゲを投入し
ぐるぐるぐるぐるとまとめます。
せっかくの空気の泡をつぶさないイメージです。
型に入れて表面をかるくならして
オーブンに入れ45分上段で焼きます。
焼けたらさわれる温度になるまで
型に入れたまま冷まします。
早く出しすぎるとパサパサになります。
冒険材料は小麦粉の一歩手前で加えました。
焼き上がりはやや重たくなりましたが
しっとりしていて
チーズの塩分とアーモンドの香ばしさが
なかなか乙なハーモニー。
冒険、まずまず成功でした。
パウンドケーキを焼きました。
1パウンドはだいたい450gですが
それでは業務用サイズなので
わたしはいつも卵の重さで作ります。
でも本来はバター、粉、砂糖、卵を
それぞれ1パウンド使うので
パウンドケーキと呼ばれています。
<基本の材料>
卵 2個
バター 卵の重さ (有塩でいいです)
砂糖 卵の重さ (できればグラニュー糖)
小麦粉 卵の重さ (2回ふるっておきます)
お料理はいつも適当に目分量ですが
ケーキは化学実験のようなものなので
きっちり計量して手順も手を抜きません。
でも今回はちょっと冒険して
さつまいもを入れてみることにしました。
味と食感のバランスをとるために
牛乳とアーモンドパウダーとゴーダチーズも
冒険ついでに入れてみました。
<冒険材料>
さつまいも 中1本
牛乳 カップ1
アーモンドパウダー 大さじ2
おろしたゴーダチーズ 大さじ2
さつまいもは少しだけ皮を残してむき
1cmぐらいの角切りにして
牛乳で固めに煮て冷ましておきます。
角型にベーキングシートを敷いておきます。
オーブンは180度に温めておきます。
バターは白くふわふわになるまで
しっかり空気を入れるようにホイップします。
砂糖を加えてジャリジャリ感がなくなるまで混ぜます。
ベーキングパウダーを入れないで焼くので
ここでしっかり空気を入れることが
ケーキの焼き上がりの軽さを左右します。
卵は卵黄と卵白にわけて
卵黄をバターのクリームにくわえてよく混ぜます。
卵白は角が立つまでホイップします。
ボウルやミキサーが汚れたり濡れていると
うまく泡立たないのでご注意。
ここからは手早さが問われます。
小麦粉をバタークリームにくわえてざっと混ぜます。
練りすぎ注意。硬いケーキになっちゃいます。
混ざりきらないうちにメレンゲを投入し
ぐるぐるぐるぐるとまとめます。
せっかくの空気の泡をつぶさないイメージです。
型に入れて表面をかるくならして
オーブンに入れ45分上段で焼きます。
焼けたらさわれる温度になるまで
型に入れたまま冷まします。
早く出しすぎるとパサパサになります。
冒険材料は小麦粉の一歩手前で加えました。
焼き上がりはやや重たくなりましたが
しっとりしていて
チーズの塩分とアーモンドの香ばしさが
なかなか乙なハーモニー。
冒険、まずまず成功でした。
今日の1曲目: 「You give me something」James Morrison
カレーを作りました。
エディンバラ時代のルームメイトの
当時のガールフレンドがインド人で
彼女に教わったカレーのレシピです。
でも分量はいつも適当だし
材料もあるもので済ませます。
たまねぎ 大1個 小1個
にんにく 小4片
サラダ油
トマト缶 1缶
カレーパウダー 大さじ4
鳥もも肉 200g
アーモンドパウダー 大さじ4
プルーンペースト 大さじ2
トマト プチトマト20個ほど
ピーマン 3個
にんじん 2本
さつまいも 1本
塩 大さじ2ぐらい
鍋に一口大に切った鳥肉を
冷水2カップから沸騰するまで煮て
鳥のスープを取ります。
たまねぎは5ミリぐらいの粗みじん切り。
にんにくはクラッシャーでつぶして
油を引いた厚底鍋で茶色くなるまで中火で炒めます。
焦げないように時々かき混ぜながら
他の材料の下ごしらえすればいいのでつきっきりじゃなくても大丈夫。
たまねぎとにんにくが茶色くなったら
カレーパウダーを入れてかるく炒め
トマト缶とアーモンドとプルーンペーストを
混ぜ合わせてから鳥のスープを肉ごと入れます。
野菜は乱切りにしてカレーに加え
味見をしながらお塩で味付けします。。
あとは20分ほど軽く煮るだけです。
インドの人はカレーを「寝かす」と
おいしくなるとは思ってないそうで。
そしてそんなに煮込みません。
水分は鳥のスープだけなので
しゃばしゃばにはなりません。
小麦粉も化学調味料も何も使わなくても
簡単においしくこくのあるカレーが作れます。
市販のルーは脂のかたまりなので
カレーパウダーで作ったほうがカロリーも低いです。
スパイスも自分で調合して
挽いて使えばもっとおいしくなると思います。
こつとしてはとにかくたまねぎいっぱい
それとナッツ系とフルーツ系の材料は
絶対入れたほうがいいです。
ピーナッツバターもいいし
イチゴジャムでもいいです。
でも、ごまとかバナナとか
香りの強い材料はやめたほうがいいです。
肉や魚介や野菜のバリエーションで味が変わるので
スープを入れるまでの基本形ができれば
あとはビーフカレーでもシーフードカレーでも
お好きな材料でお試しください。
カレーを作りました。
エディンバラ時代のルームメイトの
当時のガールフレンドがインド人で
彼女に教わったカレーのレシピです。
でも分量はいつも適当だし
材料もあるもので済ませます。
たまねぎ 大1個 小1個
にんにく 小4片
サラダ油
トマト缶 1缶
カレーパウダー 大さじ4
鳥もも肉 200g
アーモンドパウダー 大さじ4
プルーンペースト 大さじ2
トマト プチトマト20個ほど
ピーマン 3個
にんじん 2本
さつまいも 1本
塩 大さじ2ぐらい
鍋に一口大に切った鳥肉を
冷水2カップから沸騰するまで煮て
鳥のスープを取ります。
たまねぎは5ミリぐらいの粗みじん切り。
にんにくはクラッシャーでつぶして
油を引いた厚底鍋で茶色くなるまで中火で炒めます。
焦げないように時々かき混ぜながら
他の材料の下ごしらえすればいいのでつきっきりじゃなくても大丈夫。
たまねぎとにんにくが茶色くなったら
カレーパウダーを入れてかるく炒め
トマト缶とアーモンドとプルーンペーストを
混ぜ合わせてから鳥のスープを肉ごと入れます。
野菜は乱切りにしてカレーに加え
味見をしながらお塩で味付けします。。
あとは20分ほど軽く煮るだけです。
インドの人はカレーを「寝かす」と
おいしくなるとは思ってないそうで。
そしてそんなに煮込みません。
水分は鳥のスープだけなので
しゃばしゃばにはなりません。
小麦粉も化学調味料も何も使わなくても
簡単においしくこくのあるカレーが作れます。
市販のルーは脂のかたまりなので
カレーパウダーで作ったほうがカロリーも低いです。
スパイスも自分で調合して
挽いて使えばもっとおいしくなると思います。
こつとしてはとにかくたまねぎいっぱい
それとナッツ系とフルーツ系の材料は
絶対入れたほうがいいです。
ピーナッツバターもいいし
イチゴジャムでもいいです。
でも、ごまとかバナナとか
香りの強い材料はやめたほうがいいです。
肉や魚介や野菜のバリエーションで味が変わるので
スープを入れるまでの基本形ができれば
あとはビーフカレーでもシーフードカレーでも
お好きな材料でお試しください。
今日の1曲目:「Blame it on the girls」Mika
この連休は特に遠出の予定もなく
今日はお昼前に起きて
家の中の用事を済ませ
夕方からゴルフスクールに行きました。
レッスンは3日集中で入れました。
4月の骨折以来ゴルフはできなくなってましたが
もう骨もほとんどくっつき
リハビリを兼ねてゴルフ再開です。
レッスンが終わったら腹ぺこだったので
夕飯は簡単に済ませました。
さんまの塩焼
ほうれん草のお味噌汁
十六穀ごはん
通販している有機野菜やさんで
栗とさつまいもを買ったので
この連休は栗ごはんとか
さつまいものケーキとか作る予定です。
野菜室を覗き込むと秋野菜のカレーも
作れる材料が揃っています。
お近くにお越しの際に
もしも腹ぺこでしたら
お寄りくださいませ。
この連休は特に遠出の予定もなく
今日はお昼前に起きて
家の中の用事を済ませ
夕方からゴルフスクールに行きました。
レッスンは3日集中で入れました。
4月の骨折以来ゴルフはできなくなってましたが
もう骨もほとんどくっつき
リハビリを兼ねてゴルフ再開です。
レッスンが終わったら腹ぺこだったので
夕飯は簡単に済ませました。
さんまの塩焼
ほうれん草のお味噌汁
十六穀ごはん
通販している有機野菜やさんで
栗とさつまいもを買ったので
この連休は栗ごはんとか
さつまいものケーキとか作る予定です。
野菜室を覗き込むと秋野菜のカレーも
作れる材料が揃っています。
お近くにお越しの際に
もしも腹ぺこでしたら
お寄りくださいませ。
今日の1曲目：「Miss Independent」Ne-Yo
夏は
苗場も楽しかったですが
幕張も楽しかったです。
仲間がいた苗場とは打って変わって
幕張は終始ひとりでした。
1日目はゲリラ豪雨で心が折れて断念。
2日目はなんとなく記憶が曖昧 (酔)。
最終日、雨。
わたしはずっとスタジアムの上のほうで
水筒からお酒をちびちび飲んだり
ユニコーンを見たり
本を読んだりしていたのですが
とうとう日が暮れて本も読めなくなった頃
ステージに現れたのはNe-Yoでした。
わたしはいろんな音楽を楽しむ方ですが
あま～い男性R&Bアーティストというのは
どうしても聴いていると恥ずかしくなってしまい
漠然とした苦手意識があるのですが
Ne-Yoのステージはちょっと驚きの楽しさでした。
フェスにおけるロックバンドのステージは
だいたいがストイックな演奏のみで過ぎていくのに対し
Ne-Yoのきちんとショウアップされたステージは
非常に新鮮で満喫いたしました。
なにしろ歌がうまい！
そして歌もアレンジもいい！
ベスト盤を思わず買いました。
一番好きなのはこの歌です。
なんたってわたしも「Miss Independent」なのでした。。。
夏は
苗場も楽しかったですが
幕張も楽しかったです。
仲間がいた苗場とは打って変わって
幕張は終始ひとりでした。
1日目はゲリラ豪雨で心が折れて断念。
2日目はなんとなく記憶が曖昧 (酔)。
最終日、雨。
わたしはずっとスタジアムの上のほうで
水筒からお酒をちびちび飲んだり
ユニコーンを見たり
本を読んだりしていたのですが
とうとう日が暮れて本も読めなくなった頃
ステージに現れたのはNe-Yoでした。
わたしはいろんな音楽を楽しむ方ですが
あま～い男性R&Bアーティストというのは
どうしても聴いていると恥ずかしくなってしまい
漠然とした苦手意識があるのですが
Ne-Yoのステージはちょっと驚きの楽しさでした。
フェスにおけるロックバンドのステージは
だいたいがストイックな演奏のみで過ぎていくのに対し
Ne-Yoのきちんとショウアップされたステージは
非常に新鮮で満喫いたしました。
なにしろ歌がうまい！
そして歌もアレンジもいい！
ベスト盤を思わず買いました。
一番好きなのはこの歌です。
なんたってわたしも「Miss Independent」なのでした。。。
今日の1曲目：「You Only Live Once」The Strokes
芸能人や有名人に熱狂的に心を奪われたのは
10代の頃のリバー・フェニックスが最後でしたが
見るたびに結構本気で「やはり大好きだ」と思うのが
The Strokesのジュリアン・カサブランカスです。
もう名前がすでにヤバイ。
ジュリアンのソロ活動開始記念ライブが
去る8月31日に渋谷の小さな会場でありました。
6000円のチケットはオークションで5万円に高騰。
彼はロックスターのくせに恥ずかしがりやなので
ライブの照明はいつも暗めです。
むしろ逆光でよく見えません。
でもステージからモワーっと吹きおりてくる
セクシーなスモークのような雰囲気やら
あいかわらずめんどくさそうな声やら
声だけでも妊娠しそうだよっ。
あんな変な髪形なのにっ。
ライブはあっさりと6曲ぐらいで終了。
今まで見た有料コンサートで最短記録かもしれません。
30分ぐらい。
30分6000円のジュリアンの前日には
3.5時間7000円の嵐のコンサートを見ていたのですが
エンタテイメントにもいろいろあるのです。
どちらも大好きだからややこしいです。
芸能人や有名人に熱狂的に心を奪われたのは
10代の頃のリバー・フェニックスが最後でしたが
見るたびに結構本気で「やはり大好きだ」と思うのが
The Strokesのジュリアン・カサブランカスです。
もう名前がすでにヤバイ。
ジュリアンのソロ活動開始記念ライブが
去る8月31日に渋谷の小さな会場でありました。
6000円のチケットはオークションで5万円に高騰。
彼はロックスターのくせに恥ずかしがりやなので
ライブの照明はいつも暗めです。
むしろ逆光でよく見えません。
でもステージからモワーっと吹きおりてくる
セクシーなスモークのような雰囲気やら
あいかわらずめんどくさそうな声やら
声だけでも妊娠しそうだよっ。
あんな変な髪形なのにっ。
ライブはあっさりと6曲ぐらいで終了。
今まで見た有料コンサートで最短記録かもしれません。
30分ぐらい。
30分6000円のジュリアンの前日には
3.5時間7000円の嵐のコンサートを見ていたのですが
エンタテイメントにもいろいろあるのです。
どちらも大好きだからややこしいです。
今日の1曲目：「Consoler of the lonely」The Raconteurs
今年も行きました、フジロック。
遠い昔の出来事のようですが。
楽しかったなあ。
特に大本命はいなかったのですが
楽しいお仲間と
快適なお宿と
速いポルシェで
大満喫でございました。
でもなぜか今年の苗場を思い出すと
一番心に残っているのは
帰りのポルシェの中でかかっていた
The Raconteursの「Consoler of the lonely」。
家に忘れたチケット。
毎日の豪雨。
オールナイトフジのキャンセル。
深夜にところ天国で見た「寅さん」。
ハイジで調合した水割り。
ウィーザー、ベースメント。。。
雑食の3日間の苗場生活を経て
インプットが多すぎてガバガバになった感覚は
ポルシェの車中に流れてきた
ジャック・ホワイトのゴン太のリフに
「ドスコイ！」と寄り切られてしまったのでした。
どうやら解散しちゃったらしい。
Special Thanksは
Nちゃん（チケット取りに行ってくれてありがとう）
Kちゃん（お宿取ってくれてありがとう）
Yさん（ポルシェに乗せてくれてありがとう）
でしたー。また来年～。
今年も行きました、フジロック。
遠い昔の出来事のようですが。
楽しかったなあ。
特に大本命はいなかったのですが
楽しいお仲間と
快適なお宿と
速いポルシェで
大満喫でございました。
でもなぜか今年の苗場を思い出すと
一番心に残っているのは
帰りのポルシェの中でかかっていた
The Raconteursの「Consoler of the lonely」。
家に忘れたチケット。
毎日の豪雨。
オールナイトフジのキャンセル。
深夜にところ天国で見た「寅さん」。
ハイジで調合した水割り。
ウィーザー、ベースメント。。。
雑食の3日間の苗場生活を経て
インプットが多すぎてガバガバになった感覚は
ポルシェの車中に流れてきた
ジャック・ホワイトのゴン太のリフに
「ドスコイ！」と寄り切られてしまったのでした。
どうやら解散しちゃったらしい。
Special Thanksは
Nちゃん（チケット取りに行ってくれてありがとう）
Kちゃん（お宿取ってくれてありがとう）
Yさん（ポルシェに乗せてくれてありがとう）
でしたー。また来年～。
今日の1曲目：「truth」嵐
そう、ジャニーズの嵐のことです。
嵐の「truth」という曲が好きすぎて止まりません。
聴けば聴くほど感動する
すばらしい歌なのです。
あまりにも好きすぎて
先日、コンサートまで行っちゃいました。
台風上陸前夜、まさに嵐の中の嵐でした。。。
生で嵐を見て感じたのは
嵐とは決してあの５人のことではなくて
あの５人の若者をアイドルとして生きさせている
壮大なプロジェクトの名称なのだということでした。
嵐のコンサートは
今日の日本でお金を払って見ることのできる
最高レベルのエンタテイメントだと思いました。
しかし「truth」はカッコイイ。。。
もしも機会があれば真剣に聴いてみて欲しいです。
アレンジがほぼ変態です。
５人の歌唱力なんて結構どうでもいい感じです。
そう、ジャニーズの嵐のことです。
嵐の「truth」という曲が好きすぎて止まりません。
聴けば聴くほど感動する
すばらしい歌なのです。
あまりにも好きすぎて
先日、コンサートまで行っちゃいました。
台風上陸前夜、まさに嵐の中の嵐でした。。。
生で嵐を見て感じたのは
嵐とは決してあの５人のことではなくて
あの５人の若者をアイドルとして生きさせている
壮大なプロジェクトの名称なのだということでした。
嵐のコンサートは
今日の日本でお金を払って見ることのできる
最高レベルのエンタテイメントだと思いました。
しかし「truth」はカッコイイ。。。
もしも機会があれば真剣に聴いてみて欲しいです。
アレンジがほぼ変態です。
５人の歌唱力なんて結構どうでもいい感じです。