一つ、歳を重ねました。
妻がお祝いしてくれ、一緒に日本料理屋さんで過ごしました。
訪れたのは福井の片町のはずれにある「歳時鹿火」さん。
鴨ローストのジュレがけ、ばい貝松前、サーモンマリネの前菜
大蛤と蕪と山菜のお吸い物
お造りは、鰆の焼き霜、鮃の薄造り、水ダコをポン酢と梅醤油をつけて頂きました。
焼物
・麦こまち豚塩麴付漬け
・赤こんにゃく
・大浦牛蒡
・赤蕪の酢漬け
煮物は、穴子と湯葉に水ガニの餡、淡雪蒸し
最初は生ビールをいただき、おかわりで日本酒「伝心 雪」を。
これ、美味しかったなぁ。
揚物は、牡蠣とモッツァレラチーズの揚げ物
御飯は、土鍋で炊いたコシヒカリ。
ちりめん山椒や漬物も充実していました。
お米が美味しく、おかわりしたいぐらいでした(笑)。
最後のデザートは、ずんだ餅パフェ風。
こじんまりとしたお店で、大将お一人で手掛けてらっしゃるお料理はどれも美味しかったです。
また、デザートに使う生クリームも、提供する前に作られていて、新鮮さや食感に拘っているのが見てとれました。
最後までお見送りまでして下さり恐縮。
ごちそうさまでした。
今年も無事に18歳に。
美味しいお店で一緒に過ごしてくれて、妻にも感謝。
