「ナスとトマトのオープンサンド」

この間の休日の朝ごぱん作り。

カラシバターを塗った食パンに、細かくカットした茄子とトマト、それにベーコンを乗せてオリーブオイルをかけ、その上にとろけるチーズをのせてトーストして食べました。

これからもっと茄子が美味しくなってくると嬉しいですねぇ。

夏になればズッキーニとチーズの組み合わせも美味しいので、ズッキーニが安くなって欲しい(笑)。