昨日和歌山の日ノ岬沖にイサギ釣りに行ってきました。
釣果はいさぎ４４匹、真鯛1匹、ソーダかつお1匹でした。
サイズは一番大きいイサギで３６ｃｍ 鯛は３１ｃｍでした。
天気はよく、海もおだやかで、絶好の釣り日和でした。
魚もクーラいっぱい、久しぶりに満足な釣り行でした。
帰りすごい集中豪雨となり、バケツをひっにあいくりかえしたような
雨にあい、釣りしてるときでなくてよかったです。
大阪、姫路では落雷の被害がでていましたね。
魚はお刺身でいただき、あとは塩焼きしました、
あと保存してどんな料理でいただこうかな^^
自宅で食べる以外は、ご近所とお世話になっている人に配りました。
パン教室で黒糖パンとトマトバジルのフーガスを作ってきました。
黒糖パンは黒糖の入った生地に２種類のパンを作りました。
黒糖パン
・スィートフラワーパン
中に黒糖バタークリームがはいています。
黒砂糖の味がパンとあって美味しいです。
・クルミレーズンのクッペ
中にクルミと赤ワインにつけたレーズンが入っています
赤ワインに漬けたレーズンもいいですね。
美味しいです。
トマトバジルのフーガス
ベーコン、バジルを入れ１次発酵後、
オイル漬けしたドライトマトをサンドし
葉っぱ型にして焼きました。
魚介のサフラン風味の煮込みとトマトバジルのフーガスをいただきました。
海魚介のサフラン風味の煮込みは老、鯛、ホタテ、を炒め
玉葱、セロリ、白葱、にんにく、サフランの入ったスープと
一緒に煮込んでいただきました。
パンはカリッとしてスープとすごくあって美味しかったです。
文化センター内の公民館で先生を招いて
お菓子の講習会をしました、
８名集まり、皆で楽しくワイワイの講習会でした。
お菓子はフロランタン
アーモンド、生クリーム、蜂蜜とラム酒
いっぱいの美味しいお菓子です。
カットして袋に詰めました。
プレゼントにもいいですね。
試食でアイスクリームと一緒にいただきました
アーモンドとラム酒の香りがこうばしくて、美味しい
高級菓子です。
また来月実施しますので、集まってください。
この間習ってきたお惣菜マフィンを作ってみました。
じゃがいもとベーコンのマフィンと
プチトマト、玉葱、スナップエンドウ、えんどうまめ、とろけるチーズ
の入ったマフィンの２種類です。
家にあった野菜で作ってみました。
どちらもすごく美味しい。
栄養あって、美味しく食べれて、ありがたいです。
今日抹茶のトランシュを習って来ました。
生地としてビスキュイ・ダマンドを３枚作り。
生地、抹茶クリーム、生地、練乳クリーム、生地、抹茶クリーム
と重ね仕上げに三角コームで模様をつけ、
クリームとチョコを飾りました。
出来上がりを、６等分にカットしました。
生地のアーモンドのこうばしさ、抹茶クリームの味
練乳クリームの味がミックスして、高級なスィーツの
美味しさでした。
また復習して作ります。
あとイングリッシュマフィンのオープンサンドを作って
いただいてきました。
イングリッシュマフィンの半切りにじゃが芋、ハム、玉葱、
ホワイトソースを混ぜて乗せトマトのスライス、チーズを乗せて
焼いています。
イングリッシュマフィンは便利いいですね。
美味しくいただきました。
