抹茶ロールパンを作りました。
生地に抹茶を入れてかのこ豆を入れてロールし
シフォンの型で焼きました
抹茶味の柔らかい生地の美味しいパンでした。
下はこし餡を渋皮煮をきざんで巻き、チョコチップを
散してロールし、パウンド型に入れて焼きました。
中にこしあんと渋皮煮をきざんで巻いています。
見えているのは、チョコチップです。
明日いただきます。
ココナッツのチーズケーキ
先日、クリームチーズにココナッツピユーレを加えて
卵黄、バター、砂糖と卵白を泡立てて混ぜ合わせて
焼きました、
ココナッツを加えることにより、まろやかな味の
チーズケーキとなりすごく美味しかったです。
先日習った、フルーツタルトをツクリました。
パート・シュクレを作り、焼き、
アパレイユは生クリーム、ホワイトチョコ、オレンジピューレ、
卵牛乳、グランマニを混ぜ合わせて焼きます。
フルーツを盛り付けて出来あがりです。
お使いものにもうひとつ作りました。
小さいのも作ったので味見しました。
香ばしいタルト台と、ホワイトチョコ風味のアパレイユ
、盛り付けたフルーツがうまく合って美味しいかったです。
講習会で習ってきました。
プチ五平餅ごま味噌焼き、和風オムレツうまだしあんかけ
水菜と豚肉の辛子醤油サラダ、珈琲風味のわらびもちを
プチ五平餅ごま味噌焼き
水菜と豚肉の辛子醤油サラダ
五平餅のお米は雑穀米、あわせ味噌を塗って
オーブンで焼きました。
水菜のドレッシングは辛子味噌、砂糖、酢、薄口醤油
と白ごまで和えました。
五平餅美味しかったです。、
和風ドレッシングはいろいろ応用できそうです。
和風オムレツうまだしあんかけ
。
蒸したオムレツは初めてです。
茶碗むしのような感じで美味しかったです
珈琲風味のわらび餅
生クリームときな粉をかけていただきました。
もっちりして美味しかったです。
ブラックココアパンとシリアルパンを教室で習ってきました。
ブラックココアパン
・プラリネカスタードパン
生地にブラックココアを加え、プラリネカスタードを作り餡として
包みました。
プラリネカスタードとココア生地が合ってすごく美味しかったです。
・オレンジチョコパン
同じ生地でオレンジピールとチョコチップをロールして
カットして、型に入れて焼きました。
ココアとオレンジピールとチョコの美味しいパンでした。
シリアルパン
フランスパン粉とライ麦で生地を作り
シリアルミックスを貼り付け焼きました。
食事パンとして、こうばしくて美味しいぱんです。
体にもよさそうです。
明石へタコ釣りにいってきました。
林崎から乗合船で林崎沖から淡路島沖でタコ釣りしました。
釣果は６匹でした。
少し大きいのが４匹小さいのが２匹
一番大きいのが７００ｇでした。
さっそく刺身でいただきました。
柔らかくて美味しいです。
タコは冷凍しておくと結構日持ちするので便利いいです。
タコ飯、たこ焼き、酢の物、カルパッチョ・・・・他
いろいろ料理して食べるのが楽しみです。
