パン教室で黒糖パンとトマトバジルのフーガスを作ってきました。
黒糖パンは黒糖の入った生地に２種類のパンを作りました。
黒糖パン
・スィートフラワーパン
中に黒糖バタークリームがはいています。
黒砂糖の味がパンとあって美味しいです。
・クルミレーズンのクッペ
中にクルミと赤ワインにつけたレーズンが入っています
赤ワインに漬けたレーズンもいいですね。
美味しいです。
トマトバジルのフーガス
ベーコン、バジルを入れ１次発酵後、
オイル漬けしたドライトマトをサンドし
葉っぱ型にして焼きました。
魚介のサフラン風味の煮込みとトマトバジルのフーガスをいただきました。
海魚介のサフラン風味の煮込みは老、鯛、ホタテ、を炒め
玉葱、セロリ、白葱、にんにく、サフランの入ったスープと
一緒に煮込んでいただきました。
パンはカリッとしてスープとすごくあって美味しかったです。
