桃ムースのアントルメ
桃の季節になると作る、この桃とバニラのアントルメ。
今年で３回目になります。
中身は毎年同じだけど、外側は毎年同じじゃ芸がない。
デコレーションはガラっと変えてみました♪
初めて作った時から、このムースはお気に入り。
今年も自分のために作りました。
でもさー、結局自分のためのデコが一番うまくいく気がする。
なぜなら・・・・・・・・・キンチョーしないから(´ε｀*)
失敗してもいいやっていう気持ちの余裕が、結局いいわけやね。
人に頼まれたモノとかはキンチョーしちゃって、それが原因であり得ない失敗とかすんの。
気がちっちゃいのねぇ～・・・・・ｗ
側面にはピンクのチョコでちょっとバタフリ～～な飾り。
フィルムにデコペンを使って模様をかき、ムースに貼り付け冷蔵庫で冷やす。
冷えたらフィルムをはがすだけ～～。
しかしこの時期、冷蔵庫から出すとすぐにチョコがやわらかくなってくる。
なので、冷蔵庫に入れたまま、冷蔵庫のドアをあけっぱにしてフィルムをはがしました（笑
デンコちゃんに怒鳴られそうだな(￣▽￣；)
今回初使用のこのお皿。
これは、ステキお料理ブロガーさん御用達花＊花 さんの食器です。
このお皿がめっちゃいいんだぞ！
何がいいって・・・・
フラットなんだよ！真っ平ら！
ホールケーキをのせる時、お皿はなるべく平らな方がいい。
でもなかなかいいお皿がないんだよね～。
でもこれはまったくフラットな上に、余計な飾りとかもなくガラスだから、
デコレーションケーキが映えるんだよね♪
次はどんなデコレーションケーキを乗せようかな～とワクワクしちゃいます！
やっぱり次は・・・王道ショートケーキがいいな～。
花＊花 さんには他にもステキ食器がいっぱいあって、おススメです♪
そして中は毎年同じ組み立て。
桃のコンポートを作ってミキサーにかけてピューレにし、
それでムースとジュレ。ジュレの中にはコンポートの角切り入り。
あと、バニラビーンズたっぷりのクリーム・ブリュレ。
トップはピューレと煮汁を使ったグラサージュ。
そして今回はさらに、上に煮汁で作ったジュレをクラッシュさせて飾りに。
手間がかかって面倒臭いだんけど、やっぱり桃の季節に一回は作らないと！
そしてんまんま～～～でした♪
ちなみに、今年も長男くんは食べませんでした～～～。
ピューレで作ったゼリーだけの方がいいんですとサ=３
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本当にありがとうございますＯ(≧▽≦)Ｏ
めちゃくちゃうれしいです♪♪♪
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プレ企画やらせていただきますから～～～！！！
さらに、お料理という少し大きいカテゴリでも３２位にランクインしています。
信じられないーーーーＯ(≧▽≦)Ｏ
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ヨーグルトアイスとピーチゼリー～離乳食スイーツ～
毎日暑いですから、いつも風呂上がりには長男くんとかき氷。
まじウマいっす！
次男坊にはシロップをかけていない氷だけをあげたりしてましたが、
これがまた喜んで食べるんだわ。
水ですけどｗｗｗ
赤ちゃんだって、ちょっとは冷たくておいしいものを食べたいよなぁって事で、
アイスクリーム作ってみました！
材料は卵黄・砂糖・粉ミルク・プレーンヨーグルト。
かなり喜んで食べていたので、レシピをアップしようと思っているのですが、
ちょっと改良が必要な感じなので、調整してアップします～。
こちらは、桃のコンポートをミキサーにかけてピューレにしたものを使ったゼリー。
お菓子を作った時にちょっと残ったので、もったいないから使いました。
ゼラチンはどうかなって思ったんだけど、ダイジョブだった♪
でさー、これを撮影していたら、長男くんが「それなに？それなに？」
「桃のゼリーだよ。次男坊の。」
「食べたい！食べたい！」
で、結局、撮影に使ったものは長男くんの胃におさまりましたｗ
そら、アンタには小さいだろうよ・・・
「おかわり ある～？」とか聞くなｗ
もちろん、後で次男坊も食べました♪
離乳食はだいたい何でもよく食べるけど、やっぱりこういうのは食いつきがいい。
あ、でも、大根だけはどうしてもいやという事が判明ｗ
ランキングに久しぶりに参加してみたら・・・
３位に入りました！
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双子ちゃんの１歳バースデーケーキ
自分の子の成長はもちろんですが、仲良しな友達の子供たちの成長も感慨深いものがあります。
出会った時は、新幹線で行かなきゃいけない程の遠くに住んでいた人が、
縁あって親しくなって、そして近くに住むようになって。
そして、なんとなんと男の子と女の子の双子ちゃんを出産。
長い人生、ほんとにいろんな事があるわけで。
産まれた時さっそく病院へ会いに行ったら、とっても小さな二人がすやすや寝ていた。
小さくて抱っこするのも怖いくらいだったのに。
１年たったら・・・・立ってるよ！
すごいよなぁ～～～～。
記念すべき第一回目のお誕生日。ケーキをオーダーしてくれた事に感謝！
気合い入れすぎると空振る傾向にあるワタシ・・・・
でも、何日も前から準備して、デザイン画も書いたりして、
作業する時は、いつもは使わない部屋の仕切りを使って部屋をせまくして、
クーラーをがんがんにかけて。
ちょっとしたトラブルもあったものの、なんとかかわいいのが出来上がりました！！！
フロッグマニアな友人のために、焼きメレンゲで作った双子ちゃんのカエル。
頭からバクっといっちゃって～～～～ｗ
中はもちろんルミさんジェノワーズ。そしてフルーツはバナナでと依頼あり。
１歳おめでとう！！！
これからもすくすくのびのび育ってね♪
次男坊と同じ学年だから、これから何年かすると、
一緒に遊ぶ時は長男くんが面倒を見なきゃいけなくなるのねぇｗｗｗ
ずーーーっと前にやっていたランキングを復活させてみたりして。
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デザートプレート
私はドラマが大好きです！
仕事していて忙しい時期だって、かなり見ます（笑
ただ、時間に限りはありますから、第一回はとりあえず何でも録画するんだけど、
面白くないものから切り捨てていく戦法。
でも今は産休中ですから、いつもよりはいっぱい見てるかな。
とりあえず、今シーズンおすすめは、やっぱりクドカンですね！！（うぬぼれ刑事）
面白すぎるっっっ
ナガセはもちろん、毎回のゲスト女優のはっちゃけぶりにも注目です。
で、究極のミシンこと、裁縫上手な友人もよくドラマを見ているんだけど、
「ジョーカーの第一回撮り忘れたから、見に行く。」と見にきまして。
そして次の週。
「また撮り忘れた・・・・」とｗｗｗ
で、また見に来たわけです┐(´-｀)┌
第一回を見に来た時は、私が忙しくて何にも作れず、久しぶりにケーキを買ったんですが、
第二回の時は余裕があったので、デザートプレート！
この間ここに載せたミックスベリーティーのシフォンには、生クリームと自家製フランボワーズジャムを添えて。
そしてキウィのマカロンと、コーヒーのアイスクリーム。
さらに、１００均プッチンプリン型でプリーン♪
うちは、だんなさんも長男くんも、なめらかプリンよりちょっとかっちりしたプリンの方がスキ。
そしたら友人も「私のこっちの方がスキ－」と言っていたのでよかった♪
ガッツリスイーツを食べて、私も満足でした。
それもこれも・・・・
母乳のおかげですｗｗｗ
これで母乳じゃなかったら、、、私今頃すんごい事になってるわ・・・・
母乳パワーのおかげで、とりあえず体重は増えていないが・・・（産前よりー１キロくらい）
確実に体型が変わっている気がする・・・
いや、気のせいじゃない・・・確実だ・・・・・・・・・・○ｒｚ
ちなみにだんなさんは、ぷっちんせずに食べようとしたので、
ぷっちんしなくちゃダメでしょと叱っておきましたｗｗｗ
キウィのマカロン
今日は明け方にものすごい雨！
起きる頃にはやんでいましたが、うっかり「明け方雨がすごかったんだよ～」なんて話しを
長男くんにしようもんなら・・・・
「何で起こしてくれなかったの！！！」と、朝からご機嫌ナナメ。
自分がガミガミ怒鳴っちゃう時、いつもどこかにターニングポイントがある。
それを思い出して反省しているのだけど・・・
なかなか全てうまくはいかないけど、今朝のターニングポイント「ご機嫌ナナメ」は
なんとかうまく乗り切る事が出来ました！
気分よく登園できたので、よかったよかった♪
それにしても、久しぶりの雨ですが・・・・ちっとも涼しくね～～～ｗ
むしろ、蒸し暑いっ(´Д｀) =3 ﾊｩｰ
湿度が高いと、マカロンもぜんぜん乾かなくって、マカロン作る時はドライ必須なんですが、
ここんとこはホントにマカロンの調子がいい！
ずーっと作ってきたけど、こんなに毎回調子よく焼けるのは初めてかも(´▽｀)はぁぁ・・♪
友達が「マカロンにでも入れてよ」と持ってきた（押しつけられたとも言うｗ）キウィジャムを使ってみました。
クリームチーズ入りバタークリームと一緒にはさんでみたんだけど・・・・
キウィどこ？？？？？？？みたいなーーーｗ
自分で作っても、あんまり主張ないジャムになるのかなぁ。それとも市販のだから？
うーん、うーん。
でもまぁ、チーズのクリームはんまーだし、マカロンはかなりいい感じに焼けたしで、
いいんじゃないでしょうか♪
さてさて。最近のよく見る光景。
ブロックが大好きな長男くん、そして、それをさわりたくてさわりたくてしょうがない次男坊。
すごいスピードで近づいていきます！
うちは長男くんの時も次男坊もおしゃぶりにかなり助けられています。
で、こういう時も役にたつのよね～。
おくちにおしゃぶりが入っていれば、小さいブロックを口に入れちゃう心配なし！
おしゃぶりが口から落ちると、長男くんがすかさずかぷっとやってくれるので、
夕飯の支度で忙しい時とか、かなり助かるのよね！
こういう時は長男くんをほめまくって、おだてておだてて、高～～～～～い木に登らせていますｗｗｗ
で、長男くんはいろいろと作るんだけどさーーー、
時々子供のする事って、、、よくわかんない。
何をどう考えて作っているのか、不思議です。
そうっすね。
へにょキャラメル～KiKiへ～
７月２７日。
KiKiの命日。
あっという間に１年たちました。
同じ日に産まれたはるちゃんとこのツインズは今日で１歳になったよ。
でももう、KiKiは歳をとる事はないんだね。
遠くてお線香をあげにいけないから、私なりの一周忌。
前にKiKiが教えてくれたレシピで、今日は朝から生キャラメル作ったよ。
私はあんたと違って、ちゃーんと水あめもバニラビーンズも入れたもんｗ
後でクール宅急便屋さんに来てもらって、お線香と一緒に送っておくよ。
あっちで食べてよね！
KiKiが教えてくれたレシピ。文章もそのままで載せます。
材料
Ａ：蜂蜜 １０ｇ、水あめ １０ｇ、牛乳１５０ｃｃ、グラニュー糖 １２０ｇ、バニラビーンズ1/5本
Ｂ：生クリーム ２００ｃｃ、バター ２０ｇ
作り方
材料Ａを鍋に入れて、砂糖が溶けるまで弱火にかける。
砂糖が溶けたら、材料Ｂを加えてさらに弱火で煮詰める。
なんやかんや、ええ感じの固さになったら。ろ紙を引いたトレイに入れて
冷蔵庫で冷やして固める。固まったら、切り分けてろ紙で包む
ちなみに、家には水あめなんてないので、蜂蜜を２０ｇでバニラビーンズは無しで作った。
牛乳は常温にしておいたほうがいいみたい、最初は少し泡立つほうが空気が混ざって
後の舌ざわりが良くなるかも
最後に切り分ける時、包丁も冷やしとかないと確実に溶けてくっつく
切る前に、包み紙はぎょうさん作っておいたほうが良い、結構な数ができあがる
テフロン加工した中華鍋があれば、鍋にひっついた材料が後から取りやすい
以上、おためしあれ
いろいろ思い出してたらさー、写真とか見てたらさ－、
やっぱさーー、泣けてくんだわ。
でもまぁ、今日はそういう日だからいいよね。
へにょ！
ミックスベリーティーのシフォンケーキ
早いもので、もうすぐ７月も終わりですね。
特にどこへ行く予定もない夏。
保育園は夏休みがないので、なんだか普段通りな毎日です。
８月はだんなさんもちょっと休みがあるようなので、どこかへ出かけようかな？
でも、どこへ行っても暑いよなぁ～～ｗ
とりあえず、同じ横浜市内の私の実家へ１泊くらいで帰省するかなｗ
いとこたちとビニールプールやら花火やらして、長男くんの夏の思い出にするかの。
この時期、台所仕事はさらに暑いですよね～。
オーブン使うと温度上昇！
でも、お菓子作りはやめられませんな。
すごーく久しぶりにシフォンケーキ作りました。
なんだか作りたくなっちゃって。
ぶわーっとふくらむシフォンケーキは、ストレス発散になるわぁ～～～。
冷凍庫に保存してあった、ベリーミックスティーを使ってみました。
いい感じに焼けて、手はずしも成功、満足です！
ふわっふわで、食べるとシュワッ。
やっぱりシフォンケーキはおいすぃ～～～～～♪
さてさて。
ちょっと発熱なんぞしていた次男坊ですが、すっかり元気になりました♪
ご心配いただいたみなさま、ありがとうございました(^^)
相変わらず、犬のこたろうの事をおっかけまわしておりますｗ
はいはいまではいかないんだけど、移動スピードがさらにアップ！
ほんっとに目が離せなくなってきたわ・・・・。
マカロン２種
一昨日次男坊が８度くらいの発熱。すぐ病院へ行ったら、軽い風邪？
昨日も一日熱があったけど、今朝は下がりました。
薬のせいかよく寝るし、大丈夫そうかな？
便秘じゃないとか、離乳食は何でも食べるとか、よだれだらだらじゃないとか、寝付きがいいとか、
長男くんに比べると楽なところがいっぱいですが、
熱だけは・・・・
長男くんはほとんど熱を出した事がないし、出しても数時間で下がったりする。
でも、次男坊はすでに発熱回数多いかな。
保育園に入れて職場復帰したら、呼び出し多いかもなぁ。
その保育園にいつ入れるのかわかりませんが、
とりあえず今になっても連絡がないので８月もダメだったようです。
このマカロンは前回に書きました幼稚園バザーの役員さんたちの打ち上げ用。
妹から「ぜひマカロンを作って欲しいって。」との事で、２種類作りました。
この、エルマーとりゅうみたいな色のやつは、最近お気に入りのパッションフルーツ。
こちらのマーブルは、定番ラズベリーチーズマカロン。
これが一番おいしいと思う。
この時期、マカロンも冷蔵庫から出すと汗をかくんです。
なので、アイシングが出来なくなりました。
アイシングに水滴は大敵。
涼しくなるまで、アイシングのデコはおあずけかなー。
私はというと、次男坊を妊娠しておなかが大きくなってから、通うのがしんどくなってお休みしていた、
バイオリンのレッスンに来月から復帰する事にしました。
と、言っても、個人レッスンじゃなくてアンサンブルだけどね。
個人レッスンはまだまだ当分は無理かな。
だってさー、ちゃんと練習しないと先生にも悪いじゃん。でも、練習する時間がなかなかね。
そこへいくと、アンサンブルは、ちょっと練習さぼってもみんなに隠れられるｗｗｗ
復帰しますと連絡した３日後には、先生からもう譜面が送られてきました。
（今みんなでやっているやつの）
またがんばろーーー♪
フランボワーズムース
妹に依頼された先日の幼稚園のバザー。
無事終了したとの事で、今度は役員さんたちで打ち上げをすると。
で、ぜひお菓子を作ってくれと頼まれて、今度はフランボワーズムースを作りました♪
今度も１２ピースとうすくカット。
カット仕様のデコです。
アイシングは生クリームに乗せると溶けてくるので、チョコで水止めしたんだけど。。。
敵は生クリームではなく、暑さだった・・・・。
冷蔵庫から出すと汗をかきはじめ、その水滴でアイシング溶けてきましたΣ(･口･)
でも、チョコに乗っているので、何とか形は保っていられたようで、よかったです。
暑い時期はホントお菓子作りに向いてないよなぁ～～。
と、言いつつも、今日は朝からアイスクリーム仕込み。金曜日にお友達がくるからね♪
中はホワイトチョコのババロア。
酸味のきいたフランボワーズのムースと、甘いホワイトチョコのババロアが
かなーりいい感じなので、私もお気に入りです(*^^*)
やっぱり暑い時は、冷たいデザートがいいですよね～～♪
今日も朝から暑いですが、なるべくクーラーを入れないようにがんばっています。
次男坊は、汗をかきながらお昼寝ちぅ。
夜も暑いけど、おなかを冷やしたらいけないかなと、長男くんが昔使っていたハラマキを
次男坊に使っています。まだブカブカだけどね（笑
この寝姿、オムツをしたプリっとしたオケツがかわゆいのぅ（ハァト）
相変わらず、離乳食は何でも食べてくれる次男坊。
ほんっとに助かる！
長男くんの時は「離乳食」というものを作らなくちゃいけなかったけど、
次男坊は８０パーセント夕飯からとりわけ。
らくちんなのだーーー♪
５歳の長男くんの夕食の方が、今だに大変なんですけど・・・・・ふぅ。
オレンジとはちみつブランマンジェ
みなさんが思っている事を書いてみましょう。
あづいっっっっっっ！！！
さすがにクーラーを入れずにはいられないっｽ。
暑いけど、長男くんは元気いっぱいですわ・・・。
連休って、子供も自分もいかに楽しく過ごすか・・・が課題だわね。
これ、世の中のお母さんはみんな思う事だと思うけど。
せっかくの休みに、ガミガミ怒鳴って過ごしたくはないじゃありませんか。
しかし、初日長男くんと二人でポケモンを見に行くはずが・・・
「足が痛い・・・」と。
映画行きたい、病院はいやだ言うのをなだめすかして、整形外科。
結果、軽い捻挫でした。
ホントに軽かったらしく、次の日には走ってましたわ。
映画も無事に見に行かれたし、だんなさんとは車を使ってセブンイレブンポケモンスタンプラリーをしたり。
私は久しぶりに美容院に行ったり、マッサージに行ったり。
まぁ、いい連休だったんじゃないｽかね。
次男坊は離乳食の量を増やしたけど、いい食べっぷり。
長男くんはなかなか食べてくれなくて、ホントに大変だったけど（っつか、今でも大変だけど）、
次男坊はとりあえず何でも食べるので助かります。
最初の子がこうだったらよかったのにー。
さてさて。こう暑いとやっぱり、冷たいちゅるんっなデザートが恋しいですよね。
ちょっと前の話しですが、自称「究極のミシン」こと、裁縫上手な友人が、
「姐さん（究極の自動パン焼き機）ちにお昼ご飯ご馳走になりに行こうよ。」と。
と、言うわけで、デザート持っていそいそ平日昼間に次男坊だけ連れてお邪魔。
今回はオレンジの果汁・果肉・はちみつのみでゼリーを作り、
上はルミさんレシピのはちみつのブランマンジェです。
はちみつがほんのり口の中でひろがる、やさしい甘さのデザート出来ました♪
ちなみにこのカップもカッパ橋。フタもちゃんとあるんですよ～。
姐さんのだんなさんは甘い物大好き。そして私の事を「マカロン星のマカロン星人」と呼ぶ。
家の前に止めてあったうちの車は「マカロン星に帰るためのロケット」なのだそうなｗｗｗ
そんなだんなさん哲ちゃんの釣りﾌﾞﾛｸﾞ には、時々私のスイーツが紹介されていますｗ
姐さんちのランチはカルツォーネ！（粉の出所はうちのキッチンカウンターｗ）
ビシソワーズ付き♪
そしてこの付け合わせのお野菜が、夏バテにピッタリなさっぱり味！
うまいんだわーー。
カルツォーネの中にはブロックベーコン・チーズにトマト。
味付けが絶妙！！！ビールが飲みたかったっす！
姐さんちには新しいおもちゃ（iPad）もあって、さわらせてもらってきたー。
ちょっと欲しくなっちゃうわね。
気心しれた友達とのおうちカフェは楽しいのでした♪
でも、仕事復帰したらきままにこんな事出来なくなるから、今だけだなぁ～。