レモンチーズのマカロン
マカロンを作り続けてきたけれど、
今回はホントに・・・ホントに・・・・
自分でも感動です！
ここんとこはずっと、中身がちゃんとみっちりつまったマカロンが焼けていたけど、
今回はそれだけじゃない！
フォルム的に、ほぼ私の理想！
この、回りにひらひらとはみ出した、フリルのようなピエ！
この形はまさに、私が思い描いていた形そのものかも！！！
こういうのが作れると、ほんっとにうれしい(≧▽≦)
いつも同じ作り方をしている（つもり）。
だけど、何が違うのかはわからないけど、毎回多少焼き上がりが違う。
いつもいつもこの形に焼けたらいいのになぁ～～。
途中であきらめたり妥協したりしないで、作り続けてきてよかった。
いまいち自信が持てなかったマカロンも、今はかなり自信がついてきました♪
今回はピンクと黄色のグラデーション。
中はクリームチーズ入りのバタークリームとレモンカード。
爽やかな味わいです。
これは、いつも送迎の時に会う、同じクラスのお友達のママへ押しつけｗ
先生の話しでは、長男くんとそのお友達Tくんはかなり仲良しなんだとか。
そして、ママも最近女の子を出産されて、同じ育児休暇仲間。
いつもお互い赤ちゃん連れで送迎、そして、いかに赤ちゃんよりも上の子が大変かを話し、
共感するのであるｗ
マカロンをプレゼントするのは初めてなので、いつもよりちょっと丁寧なラッピングに。
（どっかから抗議の声がきこえてきそうだｗ）
以前かっぱ橋で買った、マカロン用のガス袋に入れ、クリップシーラー で封をして。
やはり、かっぱ橋で買ったクリアケースに入れました。
これはマカロン用ではないんだけど、大きさがピッタリなのよねん♪
今回はカーリングリボンでちょっとだけおしゃれ。
２色のリボンを巻いて、くるくるっとカールさせただけで、かわいくなります。
ちょっと手作り感を出すために、シールなんぞを貼って。
マカロンプチギフト出来上がり♪
色合いもピンク・黄色・水色でいい感じです。
やっぱりカラフルなお菓子って見た目にもかわいいよなぁ～～～♪
っつかさー、いっつも自分で思うんだけど、、、
性格はまったくもって乙女ではなく（年齢的にも）、
どっちかっつーとビール片手に野球を見るようなオッサン臭さなのに・・・
作るお菓子やラッピングが淡い色合いが多いのは、これいかにｗｗｗｗ
← こちらのランキングにも参加してみました。よろしくお願いします！
← こちらも引き続きお願いします！
ミッキーロールとバニラアイス
確か、長男くんの保育園用に（うちの保育園は主食のみ持参）買ったはずの、
しかし、最近まったくパン作りをしておらず、買ったまま戸棚に眠る事数ヶ月。
この度、違う目的で使われる事になりました！
ミッキーロールです♪
カナッペ型でババロアを作り、ローリングしてみました。
実はこれ２回目。一回目はひどい仕上がりでねぇ・・・
一回目の反省点を改善したので、今回はまぁまぁ見られる感じになりましたが、
結局ミッキーがでかすぎなのよね。
３０ｃｍロールケーキじゃ一周するのがやっと。っつか、ちょっと届いてねーよｗ
シンプルな白いお皿は、やっぱりお菓子が映えます♪
そして、バニラビーンズたっぷり濃厚バニラアイス。
自家製フランボワーズソースで。
あ、ババロアもフランボワーズです♪
酸味のあるフランボワーズは、甘いものが爽やかになって、大好きです。
ま、やりたい事やって満足なのだ。
お料理は好きじゃないから、誰かがおいしいおいしいって食べてくれないと、
ぜんぜん作る気がしないけど、
お菓子は誰も食べてくれなくても、自己満足に浸れる。
だからこそ、趣味でいたいのよね～。
とは言え、誰にも見てもらえないのも何なんで、
このミッキーロールは究極のミシン宅へ持っていきました。
手作りベーグルサンドのランチと物々交換ってとこかな。
それにしても、まだまだ暑いですね！
今年は残暑も厳しいんだとか。
長男くんは「汗でちゃったよ～」と、自分でガーゼハンカチでふいてますが、
次男坊も汗をかくと髪の毛びっしょり。
だって赤子のクセに長いんだもの。
暑そうでかわいそうだし、見た目にも暑苦しいので、私がカットしました！
うーん、でこっぱちだわ～～～～ｗｗｗ
でもラブリー♪←親バカ
みなさんはピグってやってますか？
私はほっとんど手つかずだったんですが、
生友はるちゃんとちょろっと遊ぶために、最近動かし始めました。
チャットするなんて、FFオンライン以来だわよ。
今日も私の部屋でちょっとだけおしゃべりしたので、記念撮影してみたら。。。
目ぇつぶんなやｗｗｗｗ
ランキングに参加しています♪
本日も元気よく愛の１クリックを、どうぞよろしくお願いいたします！
↓ ↓ ↓
卵ぼーろ【レシピ付き】～離乳食スイーツ
赤ちゃんの定番おやつ、卵ぼーろ。
９ヶ月になったので、もういけるかなと作ってみました～。
作り方はとってもカンタン♪
＊材料
卵黄 １／２コ
砂糖 １０ｇ
無塩バター ５ｇ
片栗粉 ２５ｇ
バターは電子レンジOKの器に入れて、
ラップをふんわりかけて５００ｗ２０秒チン。
溶ければOKです。
片栗粉はふるいます。量が少ないので、茶こしとかでふるうと楽です。
卵黄に砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ、そこに溶かしたバターを入れてさらに混ぜます。
そこへ片栗粉を入れて、ゴムべらで混ぜます。
切るように混ぜるとか、あんまり気にせず、適当に混ぜ混ぜして大丈夫です。
そして、適当な大きさにちぎって丸め、天板にならべます。
ベタベタして扱いにくいようであれば、冷蔵庫で３０分くらい寝かせると
ちょっと扱いやすくなります。
粉の分量が少なめなので、きちんと丸めなくても、しばらくすると生地がだれて丸くなります。
なので、これまたあんまり気にせず。
これを１８０℃で７分焼きます。
うっすら焼き色がつくくらいです。
焼けたら網の上で冷まして出来上がり～～～♪
では、焼きたてを甘ったれ次男坊に召し上がっていただきましょう！
なーんてかわいくかいてますが、
実際は「すごい食いしん坊だな」と見てた友人に言われる程、
かなりの食いっぷりでしたｗ
口の中になくなるやいなや、ギャーギャー催促！
ま、気に入ってもらえてようございましたｗ
ランキングに参加しています♪
今日もあなたの１クリックをお願いいたします！
↓ ↓ ↓ ↓
ココナッツマカロン
長男くんが９ヶ月の頃って、ずりばいすらしていなかった。
っつか、ハイハイせずにつかまり立ちだったのよね。
ところが、次男坊はずりばいで移動激しいと思ったら、３日前から完全にハイハイの形に。
そしてそれと同時につかまり立ち。
私につかまって、長男くんにつかまって、柵につかまって、テーブルにつかまって・・・
ちょっと目をはなしたスキに、転倒してゴチンと頭を打ったり・・・（汗
なるべく部屋の中の危険物を排除しなければ。
なので、お菓子作りをする時は、寝ている時か背中にくくりつけている時か。
ちなみに次男坊は、ハンドミキサーをガーガーやったって起きません（笑
さてさて。またマカロンです。
えぇ、そうです。マカロン中毒です。
一年中作りますよ。
あ、でもこれは、究極のミシン的な友人のリクエストです。
ココナッツバタークリーム（ココナッツファイン入り）がいいなと。
ここんとこは、ホント安定して焼けているので、作るのがとっても楽しい♪
でも、アイシングのデコはこの暑さで出来ないため、
今回はホワイトチョコでちょっとだけデコ。
マカロンはデコらないと気がすまないのよね～～ｗ
私はいつも、天板２枚分なんですが、
やっぱり一回目と二回目ではオーブンの温度が若干違ってくるので、
どうしても二回目の方がより焼き色がつく。
庫内の温度が上がっているって事なんだよね～。
家庭用の小さな電気オーブンですから、安定させるってのは無理な話し。
二回目の時は３０秒短くするとか、最初の温度や途中の温度を１０℃低くするとか、
そのうちまた探究してみようかな。
今回も１００円ショップの袋に入れて、マスキングテープでとめました。
マスキングテープって、いろんな種類あって、最近かなり気に入っています！
こういう雑貨みたいなものって、やっぱスキだなぁ～。
あんまり使わないかもしれないのに、買いたくなっちゃうｗ
そして、やっぱり最近お気に入りの、１００円ショップのクリアな箱。
かなりしっかりした箱なので、マカロン入れるのに向いているし、
見た目的にもかわいい♪
ぜんぜん手がこんでないラッピングなんだけど、
マカロン自体がカラフルでかわいいから、
それなりのギフトに見えちゃう。
やっぱりマカロンっていいわぁ～～～～～～～～～～～～。
ランキングに参加しています♪
あなたの清き１クリックをよろしくお願いします！！
↓↓↓↓↓
フィナンシェとバナナシフォン
お盆休みも終わり、長男くんはまた朝から夕方まで保育園。- 正直ホっとしますｗ
最近ハイハイからつかまり立ちへ以降しつつある次男坊よりも・・・・
手がかかるんだもん～～～～(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。
送迎時に会う同じクラスのママと、「どこに地雷があるかわからない」と。
この場合「地雷」とは、長男くんの機嫌が悪くなるツボの事です。
で、さっそく、長男くんがいない昼間にお菓子作り♪
この間からアイスクリームやらババロアやらを作って、冷凍庫に卵白がうなっていますから、
手っ取り早く卵白を大量に消費できるフィナンシェを作りました(＞▽＜)
ちょっとした焼き菓子をのせるのに、いい感じです(^-^*)
フィナンシェはだんなさんも大好きなようで、作ってあるから勝手に食べていいよ～と言っておくと、
他のどのお菓子よりも早くなくなっていく気がしますｗ
そして、もう一つ作ったのは・・・・バナナのシフォンケーキ。
次男坊用に買ったバナナ、食べる量も少ないから残り２本が結構黒くなっちゃって、
これまた手っ取り早く消費できるシフォンケーキ！
シフォンケーキは絶対手はずしがオススメなんですが、、、
（手はずしのやり方はHAND MADE DIARY のもそさんの動画を参考にしています）
よく、うまく出来ないというメッセージをいただいたりします。
うまくいくにはまず、完全に冷めてからやる事です。
シフォンはさかさまにして冷ましますが、ちゃんと冷めてからやって下さいね！
それとやっぱり、生地がうまく出来ていないと難しいかもです。
前々から、シフォンを作る時も小嶋ルミさんのを参考にしていますと言っていますが、、、
どんなレシピを使っても、メレンゲの作り方＆メレンゲの混ぜ方は絶対ルミさん式がいいです。
後、どのレシピでも、私は必ず卵黄と卵白を同個数に変更します。
ルミさん式だと本当にふわっふわになるので、卵白が一個多いとかえって腰折れなシフォンになっちゃいます。
そして、メレンゲには砂糖の分量も重要なので、これまたルミさんのレシピの割合に計算しなおします。
ルミさん式で作ると、生地がかなりもったりしているので（決してサラサラ～とは流し込めません）、
型入れも重要です。
大きな気泡とかができないよ、慎重に。
そうしてふくらんだシフォンは、きちんと冷めていれば手はずしもうまくいくと思います♪
やっぱり私は、永遠にルミ教信者だわ～～～ｗｗ
ランキングに参加しています♪
今日もクリックの応援、よろしくお願いします！
↓ ↓ ↓
- 形を楽しむ器ですトルチェーレ・アイボリーペーズリー型プレート
- ￥1,213
- 楽天
※モバイル非対応
ココナッツムースのアントルメ
たった一泊だけですが、お盆帰省終了～～。
帰省と言っても、私の方の実家です。車で小一時間ですｗ
だんなさんの実家は遠く北海道なので、お正月にしか帰れません。
長男くんは、じぃじ・ばぁばに会い、いとこたちと沢山遊び、
夏の思い出が作れたようなのでよかったよかった！
水風船投げ合い、ビニールプール、花火、Nゲージ（じぃじの友達がすごいセットを作ってくれた）、
だけど、それよりも楽しかったのは・・・
アイロンビーズだったようです(´－｀) ﾝｰ
まぁね～、うちにはないからね～～。
基本、女の子の遊びだしね～。
姪っこちゃんのをやらせてもらって、ご満悦。
パズルとかも大好きな長男くんは、親も驚くほどの集中力で作っていました。
自分で作ったヤツをいっぱい持って帰って来たよ～。
結構な人数で集まったので、先日ご紹介したレモンパイと、このココナツムースも持っていきました。
中にはマンゴーババロアが入っています。
グラサージュにはパッションフルーツのピューレを使い、ほどよい酸味がいい感じ♪
しかし、飾り用に買ったマンゴーが、切ってみたらひどいイカレよう(＝n＝;)ムムゥ
外側から見た限りじゃぜんぜんわからんかった・・・・
かなり腹立たしいわ！！
次男坊はなんとなんとの人見知り。
長男くんは人見知りが激しく、かなり大きくなるまで（３歳くらい）、
私たち両親か保育園の先生以外受け付けなかったけど、
次男坊の人見知りはそこまでではないようです。
まぁね。
二番目なんて、そんな人見知りしていたら抱っこしてもらえませんからねｗ
この人だれ～～～～と半べそをかいたりしながらも、ばぁばやおばちゃんたちに抱っこされていました♪
そんなこんなで、たった一泊なのにいろいろ盛りだくさんだったのだけれど、
長男くんにとってはもしかして、、、、
鯉にエサをやったのが一番の思い出かもね。
鯉のいる池があるお蕎麦屋さんに行ったのだけどね。
エサやる！
やりたい！
と、エサを購入し、
「そ～～～ら 喰らえ～～～！」と投げていたわけだけど・・・・
それだけじゃ飽きたらず、自分がエサになりましたとサ。
鯉もビックリだわい・・・・・・・┐(￣ヘ￣）┌ ﾔﾚﾔﾚ
ランキングに参加しています♪
今日もカチっとクリックの応援、よろしくお願いします！！
レモンメレンゲパイ
私が子供の頃、横浜駅西口（ジョイナス）に『ジャーマンベーカリー』というお店がありました。
そこのレモンパイを、母がよく買ってきてくれたり、一緒に食べに行ったりして、
母も私も大好きでした。
でも、いつの間にかお店はなくなってしまって・・・・
ネットで検索すると、つぶれてしまったようなのですが、レモンパイはやはり人気だったようです。
高校生になった時、今田美奈子さんのレシピでレモンカードを作ったところ・・・
こ、これは・・・ジャーマンベーカリーの味に似てる！！
なので、今でもレモンパイを作る時は、今田美奈子さんの古いふる～～～～～いお菓子本を
ひっぱり出してきて作ります。
このレトロな味がいいんだな～～～～～♪
レモンカードとメレンゲだけという、シンプルなパイ。
だけど、冷やして食べるとおいしいのです！
そして、私にはとても懐かしい味・・・。
今回はレモンの皮をかわいくカールさせて飾りにしてみました。
明日から一泊で実家に帰るので（車ですぐだけどーーーｗ）、帰省土産に作りました。
妹家族や姉夫婦も来るので、みんなで懐かしいレモンパイの味を堪能しようかなと。
みんなで食べるのが楽しみだなぁＯ(≧▽≦)Ｏ
みんな来るので、母もはりきっているようです！
サンマルクで食事（焼きたてパンがガンガンくるレストラン）、
プール（ビニプーｗ）、
水風船投げ合いに花火、
鯉のいるお蕎麦屋。
いとこたちと長男くんのいい夏の思い出になるといいなぁ～～。
ランキングに参加しています♪
今日もカチッとクリック、よろしくお願いします！！
↓ ↓ ↓
ピンクのマカロン
アーモンドプードル ７５ｇ
粉砂糖 １０５ｇ
卵白 ７０ｇ
細目グラニュー糖 ３５ｇ
夏になってから、ずっとこの配合で作っています。
クーラーを入れると湿度が５５％くらいになり、乾燥時間は約２時間。
最近はこれでかなり安定して作れています。
もしかしたら、冬に作っていたのよりもいいかも・・・！？
それでも、暑いですからアイシングのデコはできません。
冷蔵庫から出してくるとすぐに汗をかきはじめ、その水分でアイシングがうまくいきません。
なので、今回はちょっとアラザンをパラパラっとやってみました。
たまにはこういうのも、かわいくていい感じ(≧∀≦*)
何となく涼しげに見えるし。
間にはさんだバタークリームは、冷凍庫在庫処分。
作るたびに少しづつあまったやつを冷凍していたんだけど、それを使いました。
今回はバニラのバタークリームと、ココナッツのバタークリーム。
冷凍するとやっぱり質は落ちるけど、捨てちゃうのももったいないしね～。
いい具合に焼けています！
マカロンを作り続けて、もう１００回くらいに到達しそうですが、
ここにきてやっと、本当に安定して作れるようになりました！！
やっぱり上達するには「作るべし！作るべし！」という、体育会系なノリが一番ですね♪
この在庫処分的なマカロンは、週末実家に帰省する時に持っていきます。
帰省っつったって、同じ横浜市内なんだけど～ｗ
マカロンはいつも、１００円ショップの袋に入れますが、最近はマスキングテープでとめます。
セロハンテープよりもはりやすいし、食べる時にもはがしやすい。
何より、見た目もかわいくなります♪
これは、先日ロフトで購入したもの。普通のよりちょっと幅広です。
ちなみに、だんなさんは今日から夏休みなんですが、、、今日も長男くん保育園ですｗｗｗ
パパ大好きな長男くんは、パパがいると、
「かたぐるましてーーー！おんましてーーー！虫とりにいこーーー！」とさわがしく、
パパはまったく休めませんものねｗたまにはパパもゆっくりしたいよね。
でも、明日は保育園を休ませて、パパがどこかへ連れて行くようです。
がんばってーーーーｗ
ランキングに参加しています♪
いつもみなさまの応援ありがとうございますo(≧▽≦o)o
今日もおひとつ、カチッとクリックよろしくお願いします！
↓ ↓ ↓
ナダオレンジゼリーとパンナコッタ
「グレープフルーツ似の果物がいっぱい送られてきたから、消費手伝って～」
と、友人が持ってきたその果物。
「ナダオレンジ」というらしいです。
グレープフルーツより苦みが少なくて果汁が多い。
長男くんは果物が大好きなので、半分以上は普通にむいて食べたけど、ゼリーも作ってみた♪
果汁がすごいいっぱいで作りやすかった～。果肉ももちろん入れて。
甘みは適当にはちみつ、そしてコアントロー。
ゼリーだけじゃつまらないので、パンナコッタと一緒にしてみました。
夏の爽やかひんやりデザートです♪
グラスの下に敷いてあるドイリー、手前のグラデーションのは最近編んだもの。
ドイリーって編んでもあんまり使い道ないんだけど、
レース編みは編む事自体が好きなので、まぁいいのだ。
ちまちま編んでいると楽しいのよねん。
次男坊は最近、かなり足の力が強くなってきてました。
相変わらずちっちゃいんだけど、脳みそも着々と発達。
みつかっちゃった～～～～（ﾊｧﾄ）
みてるよ～～♪上手だね～～♪←親バカ
うん、とってもすごかったよーーーー♪←←親バカ
*************************
みなさまのあたたかい応援のおかげで、一週間たった結果、
パン・お菓子作りのランキングが１位、
もう少し大きい料理というカテゴリが１２位、
さらに大きいグルメというカテゴリでも２０位に入りました！
一週間のトータルで順位が算出されるようです。
ちなみに一人一日一クリックなのだそうです。
更新がない日でも、クリックをしてもらえるとうれしいのですーーーＯ(≧▽≦)Ｏ
本当にみなさまありがとうございます！！
では本日も・・・
こちらをカチッとクリックよろしくお願いします♪
↓ ↓ ↓
赤肉メロンでショートケーキ
毎日の暑さに耐えきれず、なるべくクーラーを使わないなんてのはとっくにあきらめ、朝から稼働中。
オトナは涼しくて快適な室内がいいと思うんだけど、子供はそうはいかないよねぇ～(´－｀) ﾝｰ
毎日保育園でプールに入ったり、外遊びしたりと力いっぱい遊んでいますから、
土日だって、それと同じくらい遊びたいわけで。
今日も朝から「公園行って水風船やりたい！」と。
ま、ターゲットはだんなさんだからいいんだけど←鬼
私はホラ、次男坊がいるしー、赤ちゃんを炎天下に連れ出すわけにいかないしー。
涼しい室内で待っているよヽ(´◇｀)ﾉ
夜になったって、暑いもんは暑い。
友達が二人遊びに来る事になって、前にメロンショートが食べたいと言っていたから、作ったんだけど、
ナッペする時は仕切りを使って部屋をせまくして、クーラーは２３℃に設定。
（ちなみに普段は２７℃）。
チョコレートの細工は、まだそんなに暑くなかった頃に作って冷蔵庫にストックしてあったもの。
今はもう無理だよねぇ。。涼しくなるまでストックで乗り切るしかないわ。
黄色のバラはこの間の頼まれバースデーケーキの残りモンｗ
「あたしたちは残りもんかぃ！」と言っていたが、いつもデコあんまり見ないじゃないのｗｗｗ
そう、遊びに来た二人はいつもの二人。「究極のミシン」と、「究極の自動パン焼き機」。
バラはバタークリームで作って冷凍庫で固めておくと便利ですよ～。
冷凍のまま乗せるからカンタンに乗せられるし、日持ちもするし。
最近はバタークリームのケーキなんて食べなくなったから、食べると妙に懐かしい感じ。
全部がバタークリームだといやだけど、ちょっとくらいなら、くどくなくっていいです。
今回も花＊花さんのこのプレート
にのせてみました。
やっぱこれいいわぁ～。
フラットだから回転台から移す時とかも移しやすいし、この時期ショートケーキも涼しげに見えます♪
そして、おうちカフェにぴったりなこのセット
。
これもやっぱり花＊花 さんのです。
カフェ気分がアップです！
いつものショートケーキも、さらにおいしそうに見えるから不思議～～。
今回もジェノワーズはいい感じに焼けました。
ジェノワ混ぜ１６０回。腕は疲れますが、ルミさんレシピのジェノワーズ。
まじおすすめです！！
あ、後、メロンショートの場合は、キッチンペーパーなどを使って、
メロンの水分をよ～くきっておくといいですよ～。
***************
ランキングの方ですが、パン・お菓子作りでは１位をキープしています！
そして、料理というカテゴリでも１７位まであがりました！
何と言うか・・・こんなにみなさんが応援して下さっていたんだなぁと改めて実感し、
感謝の気持ちでいっぱいです＼(*T▽T*)／♪
本当にありがとうございます。
ますますがんばっていかなくちゃと、やる気をいただきました。
これからもやるぞーーーーーー！！
ではでは今日も、あなたの清き1クリックをよろしくお願いします♪
こちらをカチっとクリックです！
↓ ↓ ↓
