8時半に起床
朝ごはん ホゴごはんを仕掛けてから，ホゴの味噌汁を作りました。
ホゴごはん
炊飯器 米2合・普通の水加減。
ホゴを2匹，丸のまま入れました。3匹でもよかったかも。
人参少々
骨には気をつけないといけないけれど，丸のまま入れないと美味しくないような気がします。
（鯵の南蛮漬けなんかもそうですね。丸のまま揚げて酢につけないと美味しくないような)
味付け
薄口醤油小匙２
味醂と酒各小さじ１。
ちょっと味が薄かったので，塩を小匙1/2入れて，濃口醤油小匙１追加しても良かったかも。
焚けたら，骨やヒレが残らないようにホゴは全部取り出します。
ホゴの味噌汁 具は玉葱だけです。これで十分美味い。
白味噌が好きなのですが，今回は麦みそで作りました。
取り出したホゴの身をほぐして，ご飯に混ぜて食べます。
昼ごはん 娘の京都土産の生八つ橋とミルクコーヒー。
晩ごはん
朝の味噌汁の残りでまずは日本酒「ひやおろし白鴻aki」を一杯。
ホゴの煮付 一日置いた方が味が良くなっているような気がします。
ホゴの刺身 2匹分。少ししか造れません。贅沢な刺身だと思います。
歯ごたえのある食感で美味い！
ホゴ唐揚げ。 娘が美容院でもらったカタログギフトの天婦羅鍋（大）が大活躍です。
吸い物もつくっていましたが，食べきれず。
明日に回りました。
ホゴ汁 松山の道後温泉泊まりで船釣りに行った35年前，船頭さんがホゴ飯と一緒に作って，食べさせてくれました。
余りの旨さに作り方をきいたら，玉ねぎを入れて，ホゴと薄口醤油・酒を入れて火にかけるだけ。分量は目分量・適当という事でした。
その時から，ホゴが釣れるとホゴ汁作ってました。
最近は少し工夫して，昆布でだしをとったりして作っています。
水 500ml
市販の濃縮2倍のつゆ 小匙１
白出汁 小匙１
塩 小匙1/2
薄口醤油 小匙１
を基本にしてます。
ご近所さんに，6匹ほど差し上げたら，喜んでいただけました。
唐揚げにするそうです。
冷凍以外は全部食べました。
満足♪
