訃報

7月にブログで取り上げたチーズバー

『Casa de queijo』

が閉店しました。

（このお店はポルトガルのワインとチーズが楽しめる日本で唯一のお店で、店名も

チーズの家というポルトガル語です。）

8月に閉店していたそうですが、今日まで知りませんでした。

開店して2年と10ヶ月だったそうです。

また、

マスターの

通称『パイプさん』が

9月26日に亡くなられたということも今さっき知りました。

正直、ショックです。

パイプさんからはコルクのあけ方をご教授いただき、これからも色々と教えていただこうと

思っていた矢先でした。

お店にうかがった際には

ポルトガルのセトゥーバルにいらしたころのことを楽しそうにお話くださいました。

また、「今度大勢連れてポルトガルへ行くんだ！」などとお話しされていました。

パイプをふかしながらポルトガルワインを飲んでいたお姿が思い出されます。

本当に残念です。

心よりご冥福をお祈りします。

アンコウごはん Arroz de Tamboril

今日は寒かったですね～(＞_＜)

こんな寒い日はやっぱりナベ。

でも、普通のナベではつまらないので

久々にカタプラーナ鍋で「アンコウごはん」を作ってみました(^∇^)

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

カタプラーナ鍋とはポルトガル南部で使われている銅製のUFO型の

ナベです。

↑こんなの。

熱伝導率がよく適度に素材が蒸されることでおいしくできるのです！

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

ナベ（アンコウごはん）は作るのにそれなりの時間がかかるので

まずはマグロのサラダを

カザルガルシアのロゼでいただきました(*゜▽゜ノ☆

カザルガルシアのロゼはお店でも見たことがないのですが

よく冷やして飲むとすごくおいしい:*:・(￣∀￣)・:*:

暑い日にオススメの一本です。

来年の夏、ぜひ飲んで見てください☆

そして、出来上がったアンコウごはんと一緒に飲むワインは

定番の「ポルカ・デ・ムルサ」。

ドウロ地方の赤ワインです。

これでごはん1合なのですが、けっきょく食べ切れませんでした～

(-。－；)フゥ。。。

でも、美味しかったのでまた作りまーす('-^*)/

マヌエル渋谷！

久々にポルトガル料理のマヌエル渋谷店に行ってきました！

最近は四谷店に行くことが多かったので、久々の訪問ですo(^▽^)o

まずは定番のカザルガルシアで乾杯('-^*)/

いつもボトルで頼むのですが、前菜の時点でほとんど空いてしまいます・・・(;^_^A

ヴィーニョヴェルデ（緑のワイン）といってポルトガル北部のワインです。

微発泡で飲みやすく我が家では水のように飲んでいます(*^o^*)

このお店は『誘った相手に喜ばれる東京の小さな店１００』という本に載ったようです。

渋谷文化村の先にひっそりとある小さな素敵なお店です。

ポルトガルの旗が目印です。

カザルガルシアのボトルが空いた後は鴨ゴハンにあわせて

赤ワインをグラスで2杯いただきました☆

アレンテージョ地方のワイン「エスポラオン・レゼルバ」は

特に美味しく、次回はボトルでたのもうかな