先月以来、３度目の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
近頃は仙台行きも多くなってきたもので、ついでに鬼道家さんへ。
実は、仙台二郎に行くか鬼道家さんに行くかで悩んだのですが、家系ラーメンに軍配。
鬼道家さんへ行くにせよ、仙台二郎へ行くにせよ、以前から仙台二郎に行く際に利用しているコインパーキングに停めるので、ギリギリまでどちらに行くか悩むことができます。
何気に、仙台のこの界隈はガッツリ系が好きな人には聖地みたいなものなのではないでしょうか。
お店に着いたらまずは食券を購入。
ラーメン をポチり。
食券を買ったら外待ちベンチに順番に座り、店員さんの案内を待ちます。
何気にこの日、Xでフォローさせて頂いている仙台の方とニアミスだったようで、ほぼ入れ替わりでの入店だったようです。
あと5分早く店に着いてたらすれ違ってたかもしれませんね。
鬼道家さんは、初見向けに 味 薄め をすすめているようです。
地域柄、家系初体験の人も多いので、しょっぱさに慣れていないことへの対策だと思います。
王道家直系の味を守りつつ、地域への配慮も怠らない姿勢は素晴らしいと思いますね。
ラーメン
900円
お好みは普通で。
前回はスープ調整直後だったため、少し薄いスープで頂きました。
今回もスープ調整後だったらどうしようと冷や冷やしましたが、大丈夫だったようです。
まずはスープから。
今回はしっかりと滑らかで緩やかなとろみを感じます。
ひと口頂くと、
・・・うまっ！！
鶏油の濃厚なコクと醤油のキレがあるしょっぱさが先行。
そして、臭みもなくしっかりと出汁が出た鶏ガラ豚骨の旨みが這うように広がってきます。
キレコク強めでありながらバランスも良く、個人的に実に旨い家系スープだと思います。
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