初訪問。
福島市にある「横浜家系 龍」さんの支店ですね。
龍さんは渋谷に本店がある「横浜家系ラーメン 侍」の出身とのこと。町田家系譜ですね。
先日伺った福島市の龍さん本店は濃厚なスープが楽しめましたので、郡山店さんも良いものが食べられるだろうと確信しつつ伺いました。
店内に入り、食券機。
ラーメン をポチり。
メニュー構成は福島本店さんと同じでしょうか。
二郎系やまぜそばなんかもあるところが特徴的だと思います。
ラーメン
850円
お好みは普通で。
しっかり乳化した褐色のスープが実に食欲をそそります。
龍さんは福島本店もそうですがチャーシューが厚めですね。
ネギが海苔の上に添えられているのも侍さんらしさを感じます。
まずはレンゲてスープを探ります。
福島本店に比べるととろみは控えめでしょうか。
ですが、しっかりと豚骨の骨っぽくて濃いクリーミーさが感じられます。
醤油の濃さはほどほどなまろやかさ。
福島本店ほどのキレ感はないです。
鶏油も弱めですね。
濃厚ではありますが、食べやすい味付けです。
麺はもちろん酒井製麺。
平打ちの中太麺。
麺は酒井製麺さんならば言うことは何もありません。
家系スープとの相性完璧ですからね。
茹で加減もジャスト。
バッチリですね。
しっかりと濃厚な家系らしさを楽しめました。
次回再訪する場合、個人的には濃いめ多めで丁度良さそうな気がします。
ごちそうさまでした！！！！！
横浜家系 龍 郡山店
福島県郡山市桑野３丁目１８－２０
営業時間
11:00～15:00
17:30～21:00
※水曜は夜の部休み
定休日 木曜
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