約１年ぶりの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
当ブログで比較的紹介させて頂くことが多いお店のひとつです。
ひよこ食堂さんの味噌がすごく好きでして、冬の寒い時期はもちろん、夏の暑い時期に食べるのも最高なんですよね。
ま、年間通していつ食べても旨いということです(笑)
入店し着席。
頼むメニューは決まっていますが、一応メニュー表を拝見。
昨年の訪問時からは変更はなさそうです。
色々なメニューを頂いてみたい気持ちもあるんですけどね・・・。
いつも通り大好きな みそ中華 を注文です。
ひよこ食堂さんはセットものもあります。
勤務中のサラリーマンのお客さんなどが頼んでらしているのをよく見かけます。
半チャーハンやカレーはラーメンとの定番セットですよね。
野菜炒め＋半ライスのセットというのも魅力的ですね。
みそ中華
800円
なんて言ったらいいのでしょうか。
本来の味噌ラーメンの基本とでも言ってもよさそうなシンプルなルックス。
トッピングも最低限です。
でも、この裸で勝負するかのようなスタイルが好きなんです。
まずはスープをレンゲで頂いていきます。
甘みとコクがある濃厚でまろやかな味噌スープ。
素直に旨いです。
そこに、↑の画像の別皿で提供される辛味噌を投入します。
私は遠慮なく全量投入し、レンゲの上で溶かしてスープ全体に撹拌します。
そして、あらためてレンゲでスープを頂いていきます。
辛味噌を全量投入したスープは全体に赤みを帯びますが、辛さはそれほどではありません。
程良い辛味とコクがブーストされ、ただでさえ旨い味噌スープが更に旨くなります。
麺は多加水細縮れ麺。
プリっと跳ねるような弾力のある麺です。
踊るようなすすり心地もいい感じ。
茹で加減は固すぎず柔すぎずジャスト。
食べ終えたときの満足感はホント最高です。
熱々のスープなので冬場でも汗がすこし額に滲みます。
ホント体が温まりますね。
相変わらず旨いです。
ごちそうさまでした！！！！！
ひよこ食堂
山形県米沢市万世町桑山4095
0238-28-1452
営業時間 11:00～14:00
定休日 木曜
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