初訪問。
昨年末頃に出来たばかりの新店で、以前 ラーメンひさ野 さんだった物件に入られております。
來神さんは、長井市の人気有名店「拉麺 二段」さんのお弟子さんとのこと。
二段さんは私も好きなお店なので期待が高まりますね。
なお、先月に二段さんへの訪問記事を上げております。
暖簾を潜ると右側に食券機。
メニュー構成を見るからに、二段さんの看板メニューである 男煮干しラーメン に相当するのが 來神ラーメン っぽかったのでそれをポチり。
來神ラーメン 大盛り
900円
(800+100)
おお！まさに二段さんのラーメンですね！
見た目の上で判別できる違いはチャーシューが炙られているくらいでしょうか。
もちろん、二段さんと同様に完全無化調とのことです。
スープから頂いて行くと、まさに二段さんの味。
さっぱりとしたカエシのしょっぱさと煮干しの旨味がいい具合に効いています。
スープ内に漂う煮干しの粉末状のものは二段さんより多いという印象です。
麺も二段さんと同じ太縮れ麺。
プリプリ食感の太麺の跳ねるような歯応えが良いですね。
スープも麺もしっかりと師匠の教えを忠実に守られているという感じで好印象です。
ただ、師匠のラーメンに比べると若干深みが足りないかな。
この辺は年月と共に出てくる部分だと思うのでこれからが期待のラーメン店です。
ごちそうさまでした！！！！！
一途一麺 來神
山形県山形市若宮2-16-1
営業時間
火〜木
11:00〜14:30
金〜日
11:00〜14:30
18:00〜20:00
定休日 日曜