３０過ぎると

澤田氏からあっさり系の店のレポが届くとは！

＊＊＊＊＊＊＊
喜多楽（名古屋市中区橘（メ～テレの近く））

福澤氏が以前ブログにも書いていた名店「喜多楽（きたら）」。

ハードコアのライヴを観に今池ハックフィンに行きました。
「グォ～～～～～～～！ウギャ～～～～～～～！」という絶叫と轟音。フロアを舞う人間に、まき散らされるビール、そして奇妙な一体感！これぞ、アンダーグラウンド…涙
ライヴ後、燃えたぎる熱い想いを抑えることができず、ラーメン屋に直行してしまいました。

福澤氏が以前絶賛していた「喜多楽」。実はあの店の前を通る度に気になっていたんです。

塩がおいしいと噂に聞いていたものの、最近しょうゆモードの澤田は友人に塩を強烈プッシュ（こういうとき口がうまいと得をします）。
後ほど、ちょっとトレードすることを約束に、友達は「完全無化調今昔支那そば 塩」、澤田は「完全無化調今昔支那そば 醤油」、さらに餃子をオーダー。

餃子を食べおわる頃にラーメンが到着！

【名古屋コーチン丸鶏ベースに奥美濃古地鶏ガラや豚骨を加え、８時間かけて旨味を抽出した動物系スープ。
サンマ節、カツオ、利尻昆布、貝柱など魚介系を混ぜるタブルスープはコクがある】とお店の壁に書いてありました。
「完全無化調今昔支那そば 醤油」。

実食！
とてもバランスがよいスープです。
昔はパンチのある味に夢中でしたが、最近はこういうあっさりとしたスープの味わいを楽しめるようになった澤田”三十路”修。
福澤氏も書いていましたが、ここは通いたくなる店です。

スープが残っていて、まだお腹が物足りない方は、「お茶漬け」みたいなメニューもあります（名前忘れました、すんません）！
ご飯の上に牛肉のしぐれ煮がのっているんですが、そこに残ったスープをかけていただくものです。これは、個人的にハマりました。
次回もオーダーすること間違いなし！！

塩のスープは、さらにあっさりしています。

友人は「うめー、うめー、これはうめー」を連発しながら食していましたが、個人的にはしょうゆの勝利！

店内を見渡すと、いろいろな想いを書き込んだものやポスターが貼ってあり、こだわりを感じます。

ブログも執筆中ですよ！
【麺家　喜多楽のきたら的こころ】
http://menya-kitara.blog.so-net.ne.jp/
お店への愛情が伝わってくるブログですよ。あ、デビルは終了したみたいです。

麺家　喜多楽
住所: 愛知県名古屋市中区橘1－28－6　近藤ビル1F
電話: 052-332-5515
営業時間: 11：00～14：00、18：00～23：00　※スープなくなり次第閉店

＊＊＊＊＊＊＊

いくらハードなのが好きでも、３０過ぎると、硬軟おりまぜたくなる気持ちは、たいへん共感します。

若い頃パンク一辺倒だった人も、３０をこえれば、ノラ・ジョーンズで癒される日があるのです。

ちなみに私、この喜多楽は、移転前、西区にあるとき（４年以上前）にかなり行ってまして、

当時からこの「今昔支那そば」はヒットメニューでした。

何人か、この店うまいからって、連れて行ったこともあったんですが・・・

あれ？今思い出した。

修っしゅ、池山文嬢（当時のDJ仲間）と、私と３人で、移転前の喜多楽行かなかったっけ。

無比

東京情報です。

メタルな胃袋を持つ漢、澤田修氏より。

＊＊＊＊＊＊＊

つけ麺　べんてん

べんてん。
ラーメン激戦区の高田馬場でも別格、孤高の存在。

高田馬場駅から徒歩１０分弱、神田川沿いにある小汚い店の前には常に５～１０人くらいの行列ができています。昼にちょうど時間ができたので、行ってきました。

客に対する店員の対応にちょっとゲンナリしつつ、つけ麺中盛＋煮玉子をオーダー（８５０円）。
待つこと１０分。
出てきた麺の量は写真をご覧アレ。６５０ｇです。

やはり名店！箸が進む進む、、、余裕で完食。
パンチがある濃いスープはかなりクセになります。
最後にスープをもらって、ズルズルっと胃に流し込み退店。。。
あー、晩御飯、いらないかも。

麺の量はハンパないので、小食の人は気をつけた方がいいでしょう。

ただ、他の店のつけ麺とは比べ物にならないくらいのおいしさです。ただし、煮玉子はかなりしょっぱい！

追記
どことなくピリピリした雰囲気なので、写真はかなり撮りにくかったです。

中華そば べんてん
営業時間 10:45～21:00（土・祝:～16:00）
定休日 日曜日
住所： 東京都豊島区高田3-10-21

＊＊＊＊＊＊＊

撮りづらい空気の中で、果敢に挑んで撮った雰囲気が出てる気がします。

それにしても、他の店のつけ麺とは比べ物にならないくらいのおいしさって、どんなだよ！

それから、麺650gで中盛りって、どんなだよ！！

もつラー

ワーナーミュージックジャパンと言えば、コブクロ、絢香などが所属するレコード会社です。

その名古屋営業所でプロモーター（宣伝マン）をやってるのが、中島氏。

彼は、ライブやイベントの打ち上げの会場の手配とかの仕事もやります。つまり、日々、使えるお店のリサーチに余念がないわけで、今回ご紹介のお店のような「ラーメンがメインじゃないけど、ラーメン好きな人にもしっかり対応する店」みたいな店もチェックしてます。

こーゆー専門店じゃないところは、ぴあのラーメン店特集のムックにも載らないので、情報としては貴重だと思いますよ。

＊＊＊＊＊＊＊

幻のもつ鍋 パルコ南店

ワーナーチームがめっぽうはまってます。
矢場町パルコ横にある´幻のもつ鍋´のランチ限定メニュー「もつ鍋ちゃんぽん」。
他のメニューは焼きらーめん、ブラックらーめん、冷やしらーめん。
コーストトゥコーストなセレクトですね。

さて、もつ鍋ちゃんぽんですが、しっかりとした、甘味のあるしょうゆ風味にニンニクがきいてパンチあり。
魚系ではなく、パンチのあるこってり味が好きな方は絶対好きな味だと思われます。

ちゃんぽんに良く使われる極太麺が、イイです。我が店は普通の麺で出してますが(笑)

（※中島氏の実家は東京・上野のラーメン店「味の道」）

もつ鍋のシメにラーメンを入れる方、多いと思います。ド頭からシメたい好きな方はぜひ。

ちなみにライスはお代わり自由。ふりかけも常備してますので、エンドレスライスもできますよ～。

＊＊＊＊＊＊＊

ランチ限定なんすね。

あ、でも調べたらランチ１５時までやってますね。これはありがたいかも。

一応、店のＨＰからの情報を転載しときます。

幻のもつ鍋 パルコ南店

〒460-0008
名古屋市中区栄3-31-19 fビル栄Ⅲ　1F 052-262-5075

昼/11：30～15：00
夜/17：00～24：00
（土日祝は15：00～）

年中無休

やっぱ牛乳でしょ？

実家がラーメン屋のサラブレッド、中島氏より。

＊＊＊＊＊＊＊

ノアール

会社(矢場町)の近くにただならぬオーラを放つラーメン屋さんを発見。突撃してみました。

矢場町にある ノアールです。
喫茶店風の店名に店内。ただ店員のおばちゃんにやたら前のめりな迫力があり、
ラーメン屋である事を気付かされます。

味噌、塩、醤油、カレーラーメン？焼きそば。そして部長が食したとのミルクラーメン。
幅広いメニューです。実家を思い出しつつ(笑)、ミルクラーメンをセレクト。

食べてみてびっくり。僕の知ってる´混ぜちゃった系´のラーメンですと、

基本味のベースがあってそこにコラボってる感じだったんですが、

ここのミルクラーメンはおそらく牛乳＋だしのみの混じりけ無しの、まさに´ミルクラーメン´でした。
味は牛乳そのもの。

最初は抵抗ありましたが、無類の乳製品好きの僕としてはまろやなでなかなかイケる味。

新しいラーメンをお探しの方。是非。インパクトあります。

キャンペーン時、新人系なら、話のネタになりますので是非。

＊＊＊＊＊＊＊

あのさ、ここ、私部長が行ってラー写のっけたことあるからさ。

なんつーかね。情報がかぶってる。

あ、でも、そういえば。

私も以前、大西氏が紹介した店と同じ店、のっけましたね。

そんとき、かぶってもいいって宣言したばっかでしたね。こりゃ失敬。

次はカレーラーメンとかチャレンジしてくださいな！

かのえさるや！プロゴルファー猿や！！

藤子不二雄作品などの漫画を研究して、漫画に出てくる場所を巡る「藤子先生ゆかりの地ツアー」とかやってる「新漫画党」なるバカサークルが名古屋にあります。

そして、こちらといえば、男メタボ一直線なラーメンバカサークル「セルジオ・麺デス。」

このふたつを掛け持ちしている、つまり、バカに両足をつっこんでいる男が数人います。

そのうちのひとり、関口氏より。

＊＊＊＊＊＊＊

らぁめん庚申(こうしん)

名古屋市中区栄1-7-5
営業時間11:00～15:00、17:00～23:00
不定休

中区伏見は御園座の西側にあるお店です。
お昼時ですが、意外とすんなり入れました。

そんなに広くはない店内ですが、清潔感があります。
とにかく、フロアのおばちゃん(もとい、お姉さん)が元気一杯でして、
カジュアルな接客に迎えられ、いざ入店。

ここで注文したのはこちら。

黒味噌ラーメン
(\880)

薦められましたが、昼だったのでにんにくは抜かせて頂きました。

待つこと数分。
あら？と実物を見てびっくりでしたが、スープの色が黒い訳ではなくてですね。
麺がブラックなのですね。

また結構な黒さですね。
どうやら炭を練り込んでいるようです。

背脂がしっかりと自己主張中の味噌スープ。そこに隠れ潜む、黒い麺。

見た目で既にこってり感満載です。
すかさずラー写を押さえにかかると、おばちゃんの「綺麗にとってね～(笑)」との声と、

溢れ出す満面の笑みを有難く頂戴しました。

いざ、実食。
見た目のイレギュラー感とは裏腹に、意外と素直でオーソドックスな味です。
こってりはしていますが、すんなりと。
あまり癖がなくて、普通に美味しいと思える味だと思います。

ちなみに、ラー写では煮玉子が1/2×3個になっていますが、
トッピングで１個追加していますので、通常は1/2×1個ですね。
お間違いのないように宜しく御願い致します。

「個人的に玉子は半熟派」な私です。
とろとろで印象的な玉子だけで満足です。

玉子が美味しい店って、それだけでもなんかいいですね。

ちなみに、お店の名前が謎だったので、思わずウィキってみました。

以下、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』出典に基づきます。

　　　庚申…かのえさる、こうしん。干支の一つ。

　　　干支の組み合わせの57番目で、前は己未、次は辛酉である。
　　　陰陽五行では、十干の庚は陽の金、十二支の申は陽の金で、比和である。

……全然わからん＿|￣|○

ともかく「庚申の年」ってやつが、60年に1回来るみたいです。
誰か干支に詳しい方、フォロー御願いします。

＊＊＊＊＊＊＊

できません。すいません。

あたしぃ、昆布だしぃ

華奢なのに、非常にアクティブな活動をしている正子嬢。

あっさり専だけあって、今回も名古屋では有名な昆布だし系の店のレポートです。

＊＊＊＊＊＊＊

利しり（名古屋市中区・新栄）

学生生活を振り返っても、こんなに部活動に励んだことはなかったでしょう…(o^o^o)

行ってきましたよ！「利しり」

一方通行が多い新栄・ダイアモンドホールの周辺。
幸い、10年ほど前にイマナス亭でバイトをしていて、車通勤が当たり前な私だったので、

あの辺りは案外把握できていましたが、初めて利しりに車で行かれる方は

一通に注意して下さいね(^.^)b

ちなみに、広小路の新栄の交差点から一方東の信号を左折して、すぐをまた左折して、

数十メートル進んだ右角に利しりはあります。

平日の19時半頃行ったのですが、お客は私たち二人だけの貸し切り状態。

そしてビックリw(°0°)w
一歩入るとそこはまさにルージュな小部屋！
壁は真っ赤です。
中華料理店のようなイメージの赤ではなく、『ルージュな小部屋』って感じ。

何故か天井にさかな君も喜びそうな、一匹のさかなの風船が吊してあります。
カレンダーはジャングル大帝。

そんな店内を見渡しつつ、「しおラーメン」「しょうゆラーメン」をオーダー。

オーダーして結構早くラーメンはでてきました。

あ！美味しい！！(*^^*)

まず、雑誌でも好評なスープですが、本当にあっさりしていてあれなら私でも全部飲み干せる！
麺を食べ終わったら雑炊にしてほしぃぐらい、優しい味でダシの効いたスープです。

しょうゆバージョンも期待と想像を裏切らない味。

風味のある中太なたまご麺とスープの絡み合った味に「たまご麺、好きかも」と再確認できます。

大きなチャーシューもトロトロで美味しい♪♪

もやしもしゃきしゃき♪
ラーメンにもやしは付き物でしょう☆

飲んだあとに食べに行きたぃラーメンとしても、ここはオススメです。

評判通り、ここの塩ラーメンはお気に入りな一品になりました(^Q^)/

そして、何より私イチオシなのは、ここのご主人！

なんと、食べ終わったタイミングで「はぃ、デザート」と言って、手作り感満載
な寒天デザートをサービスで出してくれました(*´∀｀*)

たぶん、女の子にだけのサービス(友達はもらぇてなかったし)

一見、頑固そぅで話しかけにくぃご主人。
でも、話しかけるとすっごくしゃべります(笑)

本当は塩ラーメンじゃなく、利しりラーメンが売りなんだ！とか。
(塩ラーメンを取り上げられたのは、塩で取材依頼がきたから。
ご本人は研究に研究を重ねた味噌カレー味の「利しりラーメン」を載せたかったらしぃ)

テレビ出演依頼は朝の番組しかゴーサインは出さなぃ！とか。
(夜＆深夜帯の某有名食番組は絶対NGだそぅです)

などなど、利しりラーメンに関して熱くフレンドリーに語ってくれます(笑)

その外見とのギャップが好き
(しかもデザートくれたから好き)

ぜひ、ラーメンを食しに行くとともに、ご主人との会話も楽しんできて下さい(*^▽^*)

*利しり*
中区新栄2-9-11
052-241-9583
11:00-15:00/18:00-24:00
(ランチあり)
オムライスもあります
＊＊＊＊＊＊＊

チャーシューの存在感もすごいやね。

ちなみに、今、けっこう飲んだ後にこのブログ更新してます。めためた食べたいがね。

うろ覚えレポート

まだちょっと寒い、３月７日（金）。

午後７時から第３回の部会が開催されました。

会場は、名古屋市千種区、覚王山駅徒歩１分のところにある吾平（ごへい）。

前回同様、シメでラーメンが食べられる居酒屋です。

参加麺バーは、前回に、大西氏、太田氏、落合氏、清田氏、澤田氏、関口氏、内藤氏、中島氏、福澤氏、私岩須に加え、新入部員・安井氏、神谷氏、伊藤氏、村木氏、島本氏。合計１５麺でした。

特に、安井氏は本業がライターさんで、

なんとこの地方のラーメン記事を書きまくっていたらしいのです。

聞きかじりの情報をテキトーに並べている私とは違って、モノホンな方がついに参加です。

・・・・部長の座、危うし。

さて、会は例によって、私部長手作りの「部報」をレジュメがわりにしてすすみます。

まずは、「前回部会の報告」をしてから、最近のラーメンニュースの話題へ。

・インスタントラーメン専門店「Akiba Noodle さくら」が大阪進出！名古屋にはいつ来る？

この話題では、東京（秋葉原）、大阪（日本橋）と、各地電気街に出店しているため

名古屋ではやはり大須、あるいはビックカメラの出店でデンキマンたちのたまり場とも

なっている名駅西あたりが有力か？？という意見が。

・インスタントラーメンを使った「オリジナル料理コンテスト」西日本大会で、

　岐阜の女子高生が考案した「健康肉ラーまん！」が優勝。

なんだか即席麺の情報ばっかりになっちゃいましたが、まあ、毎月やってれば

こんな回もあります。ネタは、ネットで見つけただけです。ハイ。

でも、この女子高生、上野莉可子さんは、今後はこのレシピを広めていきたいと

考えているそうなので、もしかしたらこの会に呼んだら来てくれるんじゃないの？なんていう発言も。

ま、本人は、こうやって名古屋のいい大人たちが、自分の顔写真（無断でネットから拝借）を見ながら

いいね、かわいいね、なんて言われているとは、知るよしもないでしょうが。

続いては、ラー写の報告。

ブログ記事から抜粋したお店の情報を、それぞれの投稿者が自らの口で語るコーナーです。

記事に書ききれなかった細かいエピソードって面白いことが多いんですな。みんな饒舌です。

あと、語った本人も、もう一回記憶を掘り返して、みんなの前でしゃべるので、

その店への記憶が、今後もより強く残ることにつながるという効果があります。

それから、人間、しゃべると酔いが回っていい感じになりますな。みんなホロ酔いです。

そんなこんなで会も終盤。

前回から持ち越しになった部の正式名称の決定へ。（仮）をとるぞ～～。

前回出たアイデアの最有力候補「ラーメイニア」がそのままいくかな・・と思ったんですが、

新たに出たのが・・・

「麺 FOR ALL , ALL FOR 麺」

「ナイト麺ジャー」

「JUST 麺 IN LOVE」

「セルジオ・麺デス。」

採決はとらなかったんですが（ぐだぐだですいません）、

なんとなく「セルジオ・麺デス。」が盛り上がったので、これがいいかなと。

あとからメールでみなさんに聞いたら、賛成多数だったので、

暫定でこれで行きたいと思います（飽きたらまた変えればいいやね）。

で、肝心のシメのラーメン、けっこう種類がたくさんあって、みんなバラバラのを頼んだんですが・・・

味のレポートは割愛（笑）！

清田氏が撮った、「辛味噌」のラー写をのっけておきます。

おつかれっした。次回は４月です！

気がかりなのは、

「これから記事、ばんばん送りますよ！！」と言っていただいた最強部員（次期部長候補）の安井氏。

どんなのが送られてくるかな・・・。どきどきビクビク（笑）

部会

本日、第３回目の部会を開催しました。

会場となったのは、名古屋市千種区・覚王山駅下車徒歩１分の居酒屋「吾平」。

１３人の麺バーによる、あついラーメントークが繰り広げられました。

詳細はまた追ってのっけます。

いやぁ今回も楽しかった。

楽しいことは続けていきたいです。

by 部長　（最近この呼び方に恥ずかしさをおぼえます・・・）

Deeper Underground

働いている時間がディープだと、自然と店のチョイスも深度のあるものになるんですな。

澤田修氏のことです。

＊＊＊＊＊＊＊

らーめん　かごや

毎週金曜日深夜1:30から5:00までZIP-FMから、やかましくお届けしている“REAL ROCKS”。
私のライフワークです。

そのやっかましい番組が終わり、まだ体力に余裕があるときにはよく中央卸市場で朝食を食べます。

胃にもたれますが、やめられません。
その中央卸市場の目の前にあるラーメン屋、「らーめん かごや」に行ってきました！

お店に入るとご主人とおばあさんの二人の笑顔がお出迎え。かなりアットホームな雰囲気にひと安心。

早速、メニューに目をやると、まぐろの刺身（さすが市場の前！）、どて煮など、気になるメニューがあります。

僕はラーメン、どて煮、ライスのセット。友人は、かごやラーメンと餃子を注文。

待つこと１０分弱。

まずは、どて煮とライス。

ラーメンをオーダーしているということを忘れるくらい美味でした。

危うくライスをおかわりしてしまう勢いでかきこみました。

ビールを飲みたい衝動に駆られていたのは言うまでもありません。

「熱いから気をつけてねー」

間もなくラーメンが登場！

かつお風味のしょうゆスープにホッとします。中華そばのお手本のようなとても優しい味です。

厨房の２人の動きも無駄がなく、とても雰囲気もよくてとても気持ちよくラーメンが食べられました。
常連のお客さんとドラゴンズの話をしながらも、仕事はきっちりのご主人。

それを見守りながら、てきぱきと仕事をこなすおばあさん。

かなり好きな空間です！！

近日、また行くこと間違いなしの名店。

らーめん かごや
住所：名古屋市熱田区明野町１６－５
営業時間：11:30-14:00, 17:30-23:00
日曜定休

こっちはかごやラーメン

＊＊＊＊＊＊＊

市場で朝ラーかい！！いいなああ。

しかし、ネイティブしかわかりっこない情報、素敵です。

他の地方から来た人ならなおさら、こーゆーのはうれしいでしょう。

名古屋名物もあることですし、ぜひ、すすめましょう。

その前に、私も行かねば。

スパガ

ウェーヴィーな長い黒髪をかきあげて耳にかけて食すスパイシーガール、

清田氏です。

＊＊＊＊＊＊＊

家に帰る途中で寄ってきました。

こだわり麺工房　たご（中村区本陣通）

写真は「台湾ら～めん塩（+味玉子）」です。

店名にもなっているように、やっぱり麺はイチ押しの一品。

モッチモチの食感が食べ応え抜群でした。

思わず噛む回数が増えるくらいに、モッチモチでした。

また、麺だけでなくスープも鰹の風味が効いていて、ゴクゴクいけちゃいます。
台湾ラーメンなので、やはりピリ辛でしたが、スープが美味しくて辛いのも気にならないくらいでした。

気が付いたら唇がヒリヒリするほど、夢中でスープを飲んでおりました。

また、お昼のランチタイムはご飯と漬物が食べ放題（なくなっちゃったら終了ですが…）。
ラーメンがくるのを、白飯を食べながら待つ時間、なかなかに幸せでございました。

ただ、場所が名古屋駅からはなかなかに遠いのが残念です…。
う～ん、もっと近くにあればなぁ…。
＊＊＊＊＊＊＊

調べてみたら、最寄の中村日赤駅から１キロ以上あるとな。

名駅からタクシーだと、いくらくらいかな・・・１５００円はかかるかな（値上がりしたしね）。

ただ、このたごは雑誌の台湾ラーメン特集に頻繁に載ってたり、

ブロガーさんたちからの評価もすこぶるいいですね。

そして、今日、我が部のスパイシーガール（辛ラー担当大臣）からもお墨付きもらいました。

こりゃ“味仙慣れ”しすぎた人を連れてくにはいいかも。

逆に、こんだけ遠いと、わざわざ感が、うまさを演出するってこともあるしね。