【20260109】今日のラーメンニュース

１．新潟「信吉屋」の初代お母さんが1/12で引退（ブログ）

　新潟市中央区東堀の「信吉屋」。昨年春に引退した初代店主と共に店を支えてきたお母さんが1/12で引退。二代目店主とスタッフにより営業を継続していきます。

２．【神田小川町】「油そばマイケル」（twitter）「四川一貫」が閉店（twitter）

　千代田区神田小川町、明大通り沿いの「油そばマイケル 御茶ノ水店」が、2025/12/12で閉店しました。
 

　また、神田美土代町の中華料理店「四川一貫」が、2025/10/28で閉店しました。

３．【東北】「すみ田 あかねヶ丘店＠山形市」が1/10で（Instagram）「Okigal＠いわき市」が1/15で閉店（Facebook）

　山形市の「中華そば すみ田 あかねヶ丘店」が1/10で閉店。「虎堂家」としてリニューアルする予定との事です。
 

　また、福島県いわき市の「中華ラーメン Okigal」が、1/15での閉店を告知しています。

４．【関西】「リンガーハット＠ららぽーと和泉」が1/12で（公式サイト）「紀乃郷＠和歌山市」が1/23で閉店（Instagram）

　大阪府和泉市の「長崎ちゃんぽん リンガーハット ららぽーと和泉店」が、1/12で閉店するとの事です。
 

　また、和歌山市の「餃子専門店 紀乃郷」が、1/23での閉店を告知しています。

【新店】豚骨ラーメン そらのいろ 西葛西店＠西葛西「スタミナのっけました！」

「特製スタミナラーメン」（1,300円）

店舗情報はこちら。

　西葛西駅北口から数分歩いた所で2025年8月開店。本店を銀座に移転した「そらのいろ」が、創業の地を「麹町本舗」として豚骨ラーメン店にリニューアル。そして、「豚骨ラーメン そらのいろ」としての2店目がこちら西葛西。

　通常のラーメンは、博多ラーメンを思わせる細麺で、麺の固さを選ぶスタイル。ただ、この店には麹町にない「特製スタミナラーメン」がメニューにある。このメニューでは平打ちの中太麺を用いていて、麺の固さ指定もできない。「スタミナ」の正体が気になって注文。

　白濁した豚骨スープの上に、キャベツと豚モツをニンニクで炒めたものが乗っている。この３つといえば、博多名物の「モツ鍋」を思い出す。コリコリした食感の豚モツは、噛み応えからの食べ応えが抜群。キャベツは徐々にスープと馴染んでいく。中太麺を引き上げながらキャベツや豚モツも交互に口にしていきながら、後半では丼の縁につけられた辛味噌で味変もして、最後まで堪能しました(^o^)/

【20260108】今日のラーメンニュース

１．鹿児島「麺屋剛」運営会社が破産へ。3店舗閉店（南日本新聞）

　鹿児島市の「剛一家」が鹿児島地裁に破産手続き開始を申し立てる事が、南日本新聞に報じられています。人気店「麺屋剛」の運営会社で、鹿児島市の「麺屋 剛」「鹿児島ジャンクそば 麺屋 剛」と、日置市の「麺屋 剛 ROUTE3店」は、2025年末で閉店したとの事です。

２．【横浜市西区】「鳳仙花＠横浜」（twitter）「香園＠新高島」が閉店（ラーメンデータベース）

　横浜市西区南幸の「金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店」が、2025年10月頃に閉店。12/29に「元祖焼豚センター うる寅商店」へリニューアルしました。
 

　また、西区高島の「ファーストプレイス横浜」2階の中華料理店「香園 中国家庭料理」が4月頃に閉店。跡地は「福包酒場 横浜東口店」になっています。

３．【新潟県】「かなみ屋 松崎店」（ブログ）「無尽蔵 ながおか家」が1/12で閉店（ブログ）

　新潟市東区の「中華麺食堂 かなみ屋 松崎店」が、1/12で閉店するとの事です。
 

　また、長岡市の「越後秘蔵麺 無尽蔵 ながおか家」が、1/12での閉店を告知しています。

４．【九州】「華都＠熊本」が1/12で（アミュプラザくまもと）「辛麺屋輪＠大分」が1/18で閉店（アミュプラザおおいた）

　熊本市西区の「アミュプラザくまもと」内にある中華料理店「馬小菜 華都」が、1/12での閉店を告知しています。
 

　また、大分市の「アミュプラザ おおいた」内にある「辛麺屋 輪 アミュプラザおおいた店」が、1/18で閉店するとの事です。